Komkommer

Alles over ingrediënten
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Komkommer

Bericht door Leo » 26 jun 2009, 10:10

Komkommer
Afbeelding
Bij de rungis groenteboer een leuke discussie gehad.
Links op de foto een komkommer uit de klasse 1 en daarna een klasse 2 komkommer.
1= egaal, glad, recht en duurder
2= kleiner, minder mooi maar relatief (per kilo) goedkoper.

Waarom zou je dan geen standaard klasse 2 nemen voor een leuke salade, brunoise of zelf een komkommer soep?
smaak verschil is er niet.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Plaats reactie