Zeekraal

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Zeekraal

Bericht door Leo » 01 mei 2009, 15:49

Zeekraal
Afbeelding
De kortarige zeekraal (Salicornia europaea, synoniem: Salicornia brachystachya) is een eenjarige plant uit de amarantenfamilie (Amaranthaceae).
Het is een plant die op de kwelders op de klei aan de rand van het zoute water en meer landinwaarts op sterk verzilte plaatsen groeit. Kortarige zeekraal wordt ook wel 'hanepoot' genoemd. Zeekraal is een pionier en is de meest zouttolerante plant.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Zeekraal

Bericht door Maurits » 02 mei 2009, 13:11

Lekker spul! Kan je gewoon plukken op de waddeneilanden. Goed door aardappelpuree heen.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Zeekraal

Bericht door jeroenbr » 02 mei 2009, 23:29

Vandaag eens door tempura gehaald, samen met een oester ... topper

Plaats reactie