Kardoen....

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
timberland
Berichten: 30
Lid geworden op: 26 mar 2007, 22:54
Locatie: Utrecht

Kardoen....

Bericht door timberland » 08 feb 2009, 23:28

Hallo allen,

Heeft er wel is iemand met kardoen gewerkt!!??

Ik heb in Januari in Piemonte (Italie) een gerecht gegeten, dat ik echt fantastisch vond.....Kardoen met dikke Parmezaanse kaas saus.....Kardoen is een groente sie wat weg heeft van snijbiet en bleekselderij.....maar rauw ongelofelijk bitter is!!!

Ik ken er geen bereidingswijze van.....deze week wel gekocht bij de ISPC te Nieuwegein 2,40 euro de kg....maar is er meer dan stoven....blancheren!!!

Alvast bedankt

Groet Tim

Chef-kok Brasserie Joia Oudewater
I Prefere the '53 by myself

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Kardoen....

Bericht door jeroenbr » 09 feb 2009, 00:22


Plaats reactie