Dorade Royal

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Dorade Royal

Bericht door Leo » 26 jan 2009, 16:32

Dorade Royal
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding

kiloprijs van €5,80.
7 stuks in 2,65 kg
= €2,20 per stuk.

1 filet weegt ongeveer 90 gram. (met vel)
komt neer op ongeveer 53% procent aan filet

Is dus een lekker visje voor relatief weinig geld.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Dorade Royal

Bericht door Leo » 04 jul 2009, 20:17

Afbeelding
Weer eens ff lekker zo'n dorade gegeten vandaag. Toch is het super visje. smaakvol, leuk om te fileren en te bereiden.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

RonSchrooten
Berichten: 76
Lid geworden op: 12 mei 2009, 18:47

Re: Dorade Royal

Bericht door RonSchrooten » 06 jul 2009, 12:50

heerlijk visje, we werken er veel mee op het werk, gewoon ff bakken in knoflookolie, moest 2 weken terug met mijn examen dit visje en papilotte berreiden, dit ging er ook lekker in :)
''Trots om een voedsel bereidende, roerende, lepelzwaaiende, perfect op smaak gebrachte kok te zijn''

Plaats reactie