Strand Krab

Alles over ingrediënten
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Strand Krab

Bericht door Leo »

Strand krab

Afbeelding

De strandkrab (Carcinus maenas) is een kreeftachtige uit de orde tienpotigen. De strandkrab blijft veel kleiner dan de Noordzeekrab en wordt slechts 4 tot 6 centimeter groot, mannetjes worden iets groter dan vrouwtjes.

Levenswijze
Strandkrabben leven op zanderige en rotsachtige kusten en lopen zoals de meeste krabben zijwaarts. Ze zijn nachtactief en graven zich overdag in. Het voedsel bestaat uit kleine vissen, wormen en andere zeedieren. De kleur is erg variabel en varieert van bruin tot groenachtig, het omhooggeklapte staartdeel op de buik is vaak roodbruin van kleur.

Culinair
Heerlijk zeg, even aanbakken beetje fijn maken en bereiden als een kreeften soep. Beetje amoniak geur. Maar, in een saus of dressing is dat weg. De kosten van diepvries krabben vallen reuze mee. €4.40 per kilo.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl
Plaats reactie