Krokodil vlees

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Krokodil vlees

Bericht door Leo » 01 jan 2009, 21:35

Afbeelding
Krokodil Vlees

Ben van plan binnenkort iets te maken met krokodil vlees.
Welke bereidings technieken / recepten kan je toepassen?
Stoven of juist bakken?
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

RonSchrooten
Berichten: 76
Lid geworden op: 12 mei 2009, 18:47

Re: Krokodil vlees

Bericht door RonSchrooten » 12 mei 2009, 20:55

de Ruig-afdeling van sligro had laatst exotisch wild in de folder staan:

daar viel ook de krokodil onder, ze waren als ''tournedos'' te koop
dus neem ik aan dat je ze ook zo kunt garen
''Trots om een voedsel bereidende, roerende, lepelzwaaiende, perfect op smaak gebrachte kok te zijn''

Plaats reactie