Borlotti bonen

Alles over ingrediënten
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Borlotti bonen

Bericht door Leo »

Borlotti bonen
andeer namen zijn: Cranberry beans, Crab eye beans, Roman beans, Rose Coco beans

Afbeelding
Afbeelding

Herkomst
Italië

Kenmerken en eigenschappen
De rood gevlekte boontjes worden toegepast in stoofpotjes en in soepen. Deze boon heeft een uitstekende nootachtige smaak. Borlotti's worden meest gegeten in Italië, bijvoorbeeld in de minestrone. Vers in de peul zijn ze af en toe verkrijgbaar in de groentespeciaalzaak of markt.

bron:brandwijk peulvruchten
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl
Plaats reactie