Pagina 1 van 1

Witte truffel

Geplaatst: 30 jun 2008, 22:07
door richard
Ik weet dat het nu absoluut niet het seisoen is maar kan iemand mij vertellen waar jullie je witte truffel vandaan hebben en hoeveel jullie er voor betaald hebben vorig jaar?
Alvast bedankt, Richard

Re: Witte truffel

Geplaatst: 14 nov 2008, 12:59
door Leo
ze zijn er weer!


Afbeelding
3000 de kilo.

Re: Witte truffel

Geplaatst: 14 nov 2008, 23:46
door Cees Timmerman
3000, da's een koopie. Een aantal jaren geleden heb ik ze een keer te koop aangeboden gezien voor 6800/kg :shock:

Re: Witte truffel

Geplaatst: 15 nov 2008, 02:17
door Jom
je zal er maar en rond hebben lopen die ze in de jus de veau flikkert omdat ie denkt dat het ingedroogde oude paddestoelen zijn. Wordt duur sausje..

Re: Witte truffel

Geplaatst: 23 nov 2008, 05:21
door Eelco_87
Jom schreef:je zal er maar en rond hebben lopen die ze in de jus de veau flikkert omdat ie denkt dat het ingedroogde oude paddestoelen zijn. Wordt duur sausje..
Zo heb ik in een tent gewerkt (was toen net open) waar ze 12 jaar oude Jameson (mijn favoriete drank) door de Irish coffee gooiden :(
Beste Irish coffe voor 4.50 dus.

Re: Witte truffel

Geplaatst: 06 jan 2009, 12:08
door mkfort
In Libië wordt de witte truffel voor ongeveer 25 euro per kilo verkocht! Wellicht niet de top kwaliteit uit Italie maar wel erg lekker. Het seizoen loopt eind januarie op z'n eind, misschien een idee om ze van hier te gaan impoteren nu er geen embargo meer is...

Ik ben geen profkok, maar knutsel graag wat aan thuis; als iemand nog leuke recepten met truffels voor me weet..?

Groet Merel

Re: Witte truffel

Geplaatst: 07 jan 2009, 02:29
door Cees
bij deze wil ik wel 10 kg van jou kopen....mischien per kilo opsturen... als het wat is, dan neem ik snel zo 100 kilo van je af.

Re: Witte truffel

Geplaatst: 28 jan 2009, 23:58
door mac_nl
Niet het seizoen?? Ben net 3 weken terug uit Toscana en daar worden ze nu volop gevonden, zie hier het resultaat.
Geweldige pasta van gemaakt overigens...

Re: Witte truffel

Geplaatst: 11 jul 2009, 15:38
door Leo
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Dit is pas lekker truffel tapenade. Niet puur te gebruiken.

Re: Witte truffel

Geplaatst: 11 jul 2009, 22:08
door Cees
Wat kost die per pot?

Re: Witte truffel

Geplaatst: 11 jul 2009, 22:45
door Leo
weet het niet precies, moet je vanilla bellen. wel duur in elk geval.

Re: Witte truffel

Geplaatst: 06 nov 2009, 15:43
door Leo
We hebben ze weer binnen gehad, de eerste van het nieuwe seizoen.. Wat is dat lekker zeg.

Re: Witte truffel

Geplaatst: 06 nov 2009, 15:56
door cyrano
mkfort schreef:In Libië wordt de witte truffel voor ongeveer 25 euro per kilo verkocht!
dat is Terfezia claveryi ofte woestijntruffel. Dé hype al een paar jaar in Saoedie Arabië...

Zie hier:

http://objectief.be/Woestijntruffel-Ter ... veryi.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Re: Witte truffel

Geplaatst: 07 nov 2009, 09:04
door chef-dave
Ik koop ze steeds via annemie dedulle zij is zowat de grootste invoerder voor belgie zie
http://www.truffel.be ze heeft onlangs ook een zeer interessant boek uitgebracht over truffels, echt een aanrader.

Re: Witte truffel

Geplaatst: 14 nov 2009, 02:50
door timberland
Vorige week de eerste witte truffels (Alba, Piemontë) binnengehad en gebruikt voor een koopje van 1800 per kg voor redelijk grote en 1300 voor de knikkers

Culinaire groet Tim

Re: Witte truffel

Geplaatst: 24 nov 2009, 16:29
door Unica
inderdaad een koopje, ik heb ze deze week aan 2400€/ kg.
Vrijdag bestellen en de woensdag erop geleverd via http://www.sacchitartufi.com" onclick="window.open(this.href);return false;.
Hun truffelprodukten zijn heel erg lekker, naturel en betaalbaar.
Voor verse witte truffeltjes geef je best een belletje of mail je best om de prijs van de week te weten.

Re: Witte truffel

Geplaatst: 27 nov 2009, 11:58
door Bchef1
Wat een koopje!
Zeker als je bedenkt dat onlangs een witte truffel is geveild voor €250.000,-
Komt neer op plm €335,- per gram!
Het was wel een enkele witte truffel van 750 gram...

Doet je toch even nadenken over recepten die beginnen met "men neme eene truffel..."
:crazy:

Re: Witte truffel

Geplaatst: 27 nov 2009, 12:10
door cyrano
Ik heb een kookboek van de Gentenaar Cauderlier van ca. 1900 waarin een recept dat begint met "Neem een kilo truffels en snij de rotte plekken weg...".

Re: Witte truffel

Geplaatst: 30 nov 2009, 02:53
door Bunzing
Vanilla heeft ze weer, ik was er afgelopen donderdag ff om een bestelling te halen en heb er ff aan geroken .......Hmmmmm
Maar ja de prijs he...

Re: Witte truffel

Geplaatst: 07 dec 2010, 22:12
door wijnand
Ook in december 2010 wordt er weer volop witte truffel gevonden.
Wil je eens kennis maken met de witte truffel?

Op de Fiera Gastronomica zal Ca'Palazzo vers geïmporteerde truffels laten zien en proeven.
Ca'Palazzo ligt in de truffelschuur van Italië nabij Acqualagna Le Marche.
Plaats: Mammoni Herensocieteit Mariaplaats 14 te Utrecht
Datum: Zondag 19 december (onderdeel van Culturele Zondag Utrecht)

Met twee bijzondere bijdragen:

14.00-14.30 De Italiaanse man volgens Mieke van Delden
15.00-16.00 Onno Kleyn verhaalt over de Italiaanse keuken

Re: Witte truffel

Geplaatst: 08 dec 2010, 09:31
door kok_jeroen
Dat klinkt goed maar helaas kan ik dan niet.. heb nog niet vaak wat met een witte truffel samengesteld.. van die prijzen hier sla je echt achterover zeg...

Re: Witte truffel

Geplaatst: 04 sep 2016, 18:35
door marechal566
Geachte

Ik verkoop zowel witte als zwarte truffels en zijn afkomstig van Italie Apecchio.

De truffelstreek.

Het sezoen begint van ceptember tot en met december.

De truffel van onze streek wordt beschouwd els de beste van de wereld van smaak en geur.
Men hoeft geen truffels van 400gr of meer te hebben wand hoe groter hoe minder smaak.

interesse gelieve mij per Email te contacteren marechal566@msn.com

Hoogachtend

Olivier