Garnalen pellen in Marokko voorbij

Alles over ingrediënten
Plaats reactie
Webmaster
Berichten: 2664
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:37
Locatie: WWW
Contacteer:

Garnalen pellen in Marokko voorbij

Bericht door Webmaster » 09 okt 2007, 12:51

Nederlandse garnalen worden nu nog in Marokko gepeld, maar dat behoort binnenkort tot het verleden. Dat belooft Eric van As van versvishandel Jan van As uit Amsterdam

Een Nederlands bedrijf heeft een pelmachine ontwikkeld, waardoor de garnalen hier gepeld en direct op de markt gebracht kunnen worden. Omdat de garnalen nu op transport moeten naar Marokko en weer terug, moeten ze worden geconserveerd.

De Belgen pellen hun garnalen zelf en verkopen die binnen enkele dagen, die zijn dus niet geconserveerd. Daardoor hebben de Belgen een voorsprong op de Nederlandse garnalen. Ze zijn gewoon verser.

‘Maar dat zal niet lang meer duren, bovendien worden Nederlandse garnalen binnenkort goedkoper omdat het transport wegvalt’, zei Van As dinsdag.

Bron: http://www.missethoreca.nl/
Kokforum.nl : de website voor koks

chef peter
Berichten: 418
Lid geworden op: 22 jun 2007, 15:45

Bericht door chef peter » 09 okt 2007, 15:25

Goede zaak,
Dit komt de kwaliteitalleen maar ten goede.
Ik ben geen voorstander van de vlucht naar lagel lonen landen dan maar een euro meer. :wink:

LWK
Berichten: 113
Lid geworden op: 22 aug 2006, 11:01
Locatie: Amsterdam

Bericht door LWK » 13 okt 2007, 20:32

Transport valt weg, dan hoeft het toch niet duurder te worden?

dalanaustet
Berichten: 103
Lid geworden op: 01 okt 2007, 20:51
Locatie: utsira - noorwegen
Contacteer:

garnalen

Bericht door dalanaustet » 14 okt 2007, 23:01

Maar waarom pellen jullie niet zelf ?

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: garnalen

Bericht door Cees » 14 okt 2007, 23:40

dalanaustet schreef:Maar waarom pellen jullie niet zelf ?
Omdat als we ze zelf zouden pellen , ze eigenlijk nog duurder zijn.

dalanaustet
Berichten: 103
Lid geworden op: 01 okt 2007, 20:51
Locatie: utsira - noorwegen
Contacteer:

doorberekenen ?

Bericht door dalanaustet » 25 okt 2007, 17:19

De kosten van het handpellen worden bij ons doorberekend aan de klant en die betaald graag wat meer voor handgepelde garnalen. In de winkels (groothandels en horecaspeciaalzaken zoals in Nederland bestaan hier aan de westkust niet) kan de klant kiezen ook uit 3 types garnalen, gepeld in het buitenland, gepeld in Noorwegen met een machine en in Noorwegen met de hand gepeld, uiteraard hangen hier ook 3 verschillende prijskaartjes aan.
En wat ons betreft gaat er qua smaak niets boven de handgepeld garnalen die gepeld wordt binnen 8 uur na landing aan wal.

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: doorberekenen ?

Bericht door Cees » 26 okt 2007, 00:15

dalanaustet schreef:En wat ons betreft gaat er qua smaak niets boven de handgepeld garnalen die gepeld wordt binnen 8 uur na landing aan wal.
Zolang je de gasten hebt die dat kunnen waarderen en willen betalen, is het natuurlijk geweldig!

Plaats reactie