Leerboek ijsbereider

[bielek]

Hee Kookliefhebbers,

Ondertussen ben ik gestart met he maken van een aantal ijssoorten met een ijsmachine.
Nu wil ik graag heel de theorie onder de knie krijgen.

Waar kan ik echt de theoretische kennis vandaan halen.
Heeft er iemand boeken hierover of lesboeken van een school.

Graag hierover wat meer info.

Groetjes Bielek

[Pruis]

Leermateriaal van SVH staat gewoon online.

Uitleg: http://passie.horeca.nl/content/16444/I ... chine.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Instructievideo: http://passie.horeca.nl/video/14801/Ber ... ijsmachine" onclick="window.open(this.href);return false;

Mvg, Jesse.