Encyclopédie du CHOCOLAT, boek + DVD

waarbij recente en niet recente boeken aan bod komen
Plaats reactie
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Encyclopédie du CHOCOLAT, boek + DVD

Bericht door berexstone » 21 dec 2010, 12:58

TITEL : "Encyclopédie du chocolat"
AUTEUR : Frédéric Bau (École du Grand Chocolat Valrhona)
FOTO'S : Clay MacLachlan
UITGEVERIJ : Flammarion
PRIJS : 35 €

Attentie : onmisbaar !
Frédéric Bau wijd z'n talent aan de l'École du Grand Chocolat Valrhona. De tv-zender France 3 wijdde er op 13 december een reportage aan die "Passion Chocolat" heet (Eventueel terug te bekijken op de site van France Télévisions onder "Passion Chocolat").
Met dit boek en DVD opent hij z'n schriften met recepten, leert u allerlei truukjes en handigheden, technieken in de pâtisserie, kleine dingen die net het verschil maken, allemaal helder en gedetailleerd uitgelegd, evenals de geheimen van de grootste chef-pâtissiers van hét moment.
Dit door 150 recepten en een uitstekende DVD.
- Alle onmisbare technieken
- Recepten van de grootste chefs
- Anderhalf uur pâtisserie cursus op DVD

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: Encyclopédie du CHOCOLAT, boek + DVD

Bericht door Cees Timmerman » 21 dec 2010, 21:19

Twee weken geleden aangeschaft, top boek

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: Encyclopédie du CHOCOLAT, boek + DVD

Bericht door Pluter » 21 dec 2010, 23:53

Een Bau boekkie voor 35 eu? Goeie tip!
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

truffel
Berichten: 25
Lid geworden op: 15 okt 2007, 18:56
Locatie: groningen
Contacteer:

Re: Encyclopédie du CHOCOLAT, boek + DVD

Bericht door truffel » 14 jan 2011, 22:53

In welke taal is dit boek ?

berry vervat
Berichten: 16
Lid geworden op: 04 nov 2010, 18:21

Re: Encyclopédie du CHOCOLAT, boek + DVD

Bericht door berry vervat » 15 jan 2011, 10:52

truffel schreef:In welke taal is dit boek ?
daar ben ik ook wel benieuwd naar...

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: Encyclopédie du CHOCOLAT, boek + DVD

Bericht door Cees Timmerman » 15 jan 2011, 23:19

Gezien de titel van het boek, welke taal denk je?

truffel
Berichten: 25
Lid geworden op: 15 okt 2007, 18:56
Locatie: groningen
Contacteer:

Re: Encyclopédie du CHOCOLAT, boek + DVD

Bericht door truffel » 16 jan 2011, 00:07

Bedankt voor je antwoord , :?

Plaats reactie