e-books pdf's etc

[Cees]

Iemand nog goeie links voor kookboeken etc? ebooks?
Ik heb al een aardige verzameling, maar wil altijd meer
Wie weet kan ik alles online zetten, als er interesse voor is?

Zit ook een hoop amateur spul tussen

[Leo]

Ik geloof dat er al eens een topic over was. Maakt niet uit, maar kunnen we dit topic wel even opnieuwe aansnijden.
Ben erg benieuwd wat je allemaal hebt!

[Leo]

schmidtzeevis college boek

Heel makkelijk te downloaden.

[Cees]

ik begin met:

Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality

Zeer interresant!
Ben hem aan het uploaden....zal niet lang duren

zag idd een ouder topic, maar daar zat niks in van waarde

[Cees]

daar is ie dan:
http://www.megaupload.com/?d=IBTN15S2

code invoeren die je ziet, vervolgens 45 sec wachten en dan downloaden.

[sjaak]

Culinair woordenboek NL DU EN FR SP IT
het is een excel file maar verdomd handig

[Leo]

daar is ie dan:
http://www.megaupload.com/?d=IBTN15S2

code invoeren die je ziet, vervolgens 45 sec wachten en dan downloaden.

hoe kom je hier aan? had al een versie ongeveer het zelfde.

[Cees]

Culinair woordenboek NL DU EN FR SP IT
het is een excel file maar verdomd handig

Bedankt, super!

[Maurits]

ik begin met:

Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality

Zeer interresant!
Ben hem aan het uploaden....zal niet lang duren

zag idd een ouder topic, maar daar zat niks in van waarde

Dit is echt fantastisch spul, wetenschappelijk up-to-date met een overdaad aan onpraktische info !

Cees, kan je ook andere boeken uit die serie komen?

[Cees]

Handbook of Fermented Meat and Poultry
Komt mooi uit, ik zag dat er veel discussie over was elders in het forum:)

http://depositfiles.com/files/o7p3vqgmv

[Cees]

Altijd leuk voor inspiratie

Debic bakkerij en dessert magazine
http://www.debic.nl/debic/view/en/18204 ... zines.html

Hollandia !dee magazine's
http://www.hollandiaculinair.nl/debic/v ... zines.html

[Maurits]

Handbook of Fermented Meat and Poultry
Komt mooi uit, ik zag dat er veel discussie over was elders in het forum:)

http://depositfiles.com/files/o7p3vqgmv

Ja deze zocht ik! Welke discussie bedoel je

[Cees]

Interresant: Chocolade

http://www.etenschappen.be/alles_overs/ ... COLADE.pdf

[joep]

Beste Sjaak,

Wat een mooi document dat woordenboek! Ik werk op dit moment aan de digitale database Passie voor Horeca (http://passie.horeca.nl). Daar zou het woordenboek perfect tussen passen! Weet jij toevallig hoe het met de auteursrechten is geregelt van dit document?

Groet

Joep

[Leo]

ik denk alleen een donatie aan koksforum joep...

[sjaak]

ik heb hem ook gekregen zal eens navragen wie er zo gek is geweest dit allemaal uit te typen voor e.v.t. referentie

[Cees]

Beste Sjaak,

Wat een mooi document dat woordenboek! Ik werk op dit moment aan de digitale database Passie voor Horeca (http://passie.horeca.nl). Daar zou het woordenboek perfect tussen passen! Weet jij toevallig hoe het met de auteursrechten is geregelt van dit document?

Groet

Joep

Dit staat er in de bronvermelding:

Code: Selecteer alles

MENUTEXT CULIBASE®	
	
http://212.204.206.191/menutext/culibase_start.php?strLanguage=NL	
(16 november 2004)	
	
Aangeboden door	
http://www.menutext.com,	
een activiteit van Bovenkamer Producties BV, Koningin Wilhelmina Boulevard 6-B, 2202 GR Noordwijk, tel. 071 3623870, fax 071 3623871	
	
Dit bedrijf vertaalt (horeca)menukaarten in elke gewenste taal. Meer info op bovengenoemde site.

Maar site is er niet meer, dus zal wel niet meer bestaan.

SVH heeft toch eens een soortgelijk boek uitgebracht?

[jeroenbr]

Voor de mensen die het niet weten, je kan redelijk veel kookboeken vinden en lezen op http://books.google.com

Vaak de bekendere boeken moet je kopen, of kan je rechtstreeks lenen bij de dichtstbijzijnde bibliotheek

[drdj]

Prachtig, ik heb ze meteen in naar mijn Evernote email adres gemailed, dan heb ik ze meteen ook in mijn Iphone.
Dank!

[Cees]

Texturas handleiding, met vele recepten en ontzettend veel extra info voor de echte fooddie.


http://khymos.org/hydrocolloid-recipe-c ... n-v2.2.pdf

Zeker een aanrader.

[Pluter]

Hartstikke Leuk Cees die links van Jamie!!!!

Maar ook bedankt voor die andere (kymos) uiteraard

[Cees]

Hartstikke Leuk Cees die links van Jamie!!!!

Maar ook bedankt voor die andere (kymos) uiteraard

Ik wist dat ik jou een plezier kon doen met jamie

[Cees]

Grand livre de cuisine
http://rapidlibrary.com/index.php?q=gra ... filetype=0

[Pluter]

Hartstikke bedankt Cees!

Ben voorlopig weer effe "zoet"....

[KNL]

Grand livre de cuisine
http://rapidlibrary.com/index.php?q=gra ... filetype=0

is dit 'méditerranée'?

[sous]

Altijd leuk voor inspiratie

Debic bakkerij en dessert magazine
http://www.debic.nl/debic/view/en/18204" onclick="window.open(this.href);return false; ... zines.html

Hollandia !dee magazine's
http://www.hollandiaculinair.nl/debic/v" onclick="window.open(this.href);return false; ... zines.html

als je dit mooi spul vindt dan moet je gewoon even een mailtje sturen naar hollandia dan krijg je ze in een glossy opbergmap op de zaak toegestuurd(ook degene die ze nog op voorraad hebben liggen uit t verleden)
onlangs zelf gedaan en had echt twee dagen later de hele package in de keuken.
helaas niet voor thuiskoks, alleen op restaurant te bestellen en helemaal GRATIS!

[Eelco_87]

Op isohunt kun je trouwens ook de documentaireserie ''kitchen chemistry'' van Hestom Blumenthal downloaden. Is echt een geniale serie over allerlei processen uit de keuken.

Zelf even zoeken want ik weet niet of ik hier torrentlinks mag geven

[zeep]

Indonesisch kookboek met meer dan 1000 recepten. Voor slechts € 12,50 plus verzendkosten.

Zie http://bedandbreakfastnijmegen.nl/indon ... kboek.html