e-books pdf's etc

waarbij recente en niet recente boeken aan bod komen
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 09 feb 2009, 21:09

Iemand nog goeie links voor kookboeken etc? ebooks?
Ik heb al een aardige verzameling, maar wil altijd meer :)
Wie weet kan ik alles online zetten, als er interesse voor is?

Zit ook een hoop amateur spul tussen
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Leo » 09 feb 2009, 21:18

Ik geloof dat er al eens een topic over was. Maakt niet uit, maar kunnen we dit topic wel even opnieuwe aansnijden.
Ben erg benieuwd wat je allemaal hebt!
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Leo » 09 feb 2009, 23:17

schmidtzeevis college boek

Heel makkelijk te downloaden.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 09 feb 2009, 23:34

ik begin met:

Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality

Zeer interresant!
Ben hem aan het uploaden....zal niet lang duren

zag idd een ouder topic, maar daar zat niks in van waarde
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 09 feb 2009, 23:44

daar is ie dan:
http://www.megaupload.com/?d=IBTN15S2

code invoeren die je ziet, vervolgens 45 sec wachten en dan downloaden.
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

sjaak
Berichten: 584
Lid geworden op: 09 mar 2006, 11:44
Locatie: Noordwijk

Re: e-books pdf's etc

Bericht door sjaak » 12 feb 2009, 00:28

Culinair woordenboek NL DU EN FR SP IT
het is een excel file maar verdomd handig :wink:

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Leo » 12 feb 2009, 08:43

Cees schreef:daar is ie dan:
http://www.megaupload.com/?d=IBTN15S2

code invoeren die je ziet, vervolgens 45 sec wachten en dan downloaden.
hoe kom je hier aan? had al een versie ongeveer het zelfde.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 17 feb 2009, 17:00

sjaak schreef:Culinair woordenboek NL DU EN FR SP IT
het is een excel file maar verdomd handig :wink:
Bedankt, super!
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Maurits » 17 feb 2009, 17:39

Cees schreef:ik begin met:

Handbook of Meat, Poultry and Seafood Quality

Zeer interresant!
Ben hem aan het uploaden....zal niet lang duren

zag idd een ouder topic, maar daar zat niks in van waarde
Dit is echt fantastisch spul, wetenschappelijk up-to-date met een overdaad aan onpraktische info :D !

Cees, kan je ook andere boeken uit die serie komen?
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 17 feb 2009, 20:45

Handbook of Fermented Meat and Poultry
Komt mooi uit, ik zag dat er veel discussie over was elders in het forum:)

http://depositfiles.com/files/o7p3vqgmv
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 17 feb 2009, 21:00

Altijd leuk voor inspiratie

Debic bakkerij en dessert magazine
http://www.debic.nl/debic/view/en/18204 ... zines.html

Hollandia !dee magazine's
http://www.hollandiaculinair.nl/debic/v ... zines.html
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Maurits » 17 feb 2009, 21:26

Cees schreef:Handbook of Fermented Meat and Poultry
Komt mooi uit, ik zag dat er veel discussie over was elders in het forum:)

http://depositfiles.com/files/o7p3vqgmv
Ja deze zocht ik! Welke discussie bedoel je :wink:
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 19 feb 2009, 00:22

Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

joep
Berichten: 16
Lid geworden op: 07 mei 2008, 12:26

Re: e-books pdf's etc

Bericht door joep » 19 feb 2009, 10:20

Beste Sjaak,

Wat een mooi document dat woordenboek! Ik werk op dit moment aan de digitale database Passie voor Horeca (http://passie.horeca.nl). Daar zou het woordenboek perfect tussen passen! Weet jij toevallig hoe het met de auteursrechten is geregelt van dit document?

Groet

Joep

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Leo » 19 feb 2009, 15:59

ik denk alleen een donatie aan koksforum joep...
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

sjaak
Berichten: 584
Lid geworden op: 09 mar 2006, 11:44
Locatie: Noordwijk

Re: e-books pdf's etc

Bericht door sjaak » 19 feb 2009, 19:24

ik heb hem ook gekregen zal eens navragen wie er zo gek is geweest dit allemaal uit te typen voor e.v.t. referentie

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 19 feb 2009, 22:14

joep schreef:Beste Sjaak,

Wat een mooi document dat woordenboek! Ik werk op dit moment aan de digitale database Passie voor Horeca (http://passie.horeca.nl). Daar zou het woordenboek perfect tussen passen! Weet jij toevallig hoe het met de auteursrechten is geregelt van dit document?

Groet

Joep
Dit staat er in de bronvermelding:

Code: Selecteer alles

MENUTEXT CULIBASE®	
	
http://212.204.206.191/menutext/culibase_start.php?strLanguage=NL	
(16 november 2004)	
	
Aangeboden door	
http://www.menutext.com,	
een activiteit van Bovenkamer Producties BV, Koningin Wilhelmina Boulevard 6-B, 2202 GR Noordwijk, tel. 071 3623870, fax 071 3623871	
	
Dit bedrijf vertaalt (horeca)menukaarten in elke gewenste taal. Meer info op bovengenoemde site.


Maar site is er niet meer, dus zal wel niet meer bestaan.

SVH heeft toch eens een soortgelijk boek uitgebracht?
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: e-books pdf's etc

Bericht door jeroenbr » 19 feb 2009, 22:36

Voor de mensen die het niet weten, je kan redelijk veel kookboeken vinden en lezen op http://books.google.com

Vaak de bekendere boeken moet je kopen, of kan je rechtstreeks lenen bij de dichtstbijzijnde bibliotheek

drdj
Berichten: 47
Lid geworden op: 17 feb 2007, 07:44
Locatie: Amsterdam

Re: e-books pdf's etc

Bericht door drdj » 15 mar 2009, 14:45

Prachtig, ik heb ze meteen in naar mijn Evernote email adres gemailed, dan heb ik ze meteen ook in mijn Iphone.
Dank!

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 28 apr 2009, 19:41

Texturas handleiding, met vele recepten en ontzettend veel extra info voor de echte fooddie.


http://khymos.org/hydrocolloid-recipe-c ... n-v2.2.pdf

Zeker een aanrader.
Laatst gewijzigd door Cees op 08 mei 2009, 21:31, 1 keer totaal gewijzigd.
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Pluter » 28 apr 2009, 23:20

Hartstikke Leuk Cees die links van Jamie!!!!

Maar ook bedankt voor die andere (kymos) uiteraard :wink:
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 29 apr 2009, 22:25

Pluter schreef:Hartstikke Leuk Cees die links van Jamie!!!!

Maar ook bedankt voor die andere (kymos) uiteraard :wink:

Ik wist dat ik jou een plezier kon doen met jamie ;)
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Cees » 16 jul 2009, 23:05

Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Pluter » 16 jul 2009, 23:43

Hartstikke bedankt Cees!

Ben voorlopig weer effe "zoet"....
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: e-books pdf's etc

Bericht door KNL » 18 jul 2009, 11:33

Cees schreef:Grand livre de cuisine
http://rapidlibrary.com/index.php?q=gra ... filetype=0
is dit 'méditerranée'?

Gebruikersavatar
sous
Berichten: 49
Lid geworden op: 14 jul 2009, 09:40

Re: e-books pdf's etc

Bericht door sous » 10 okt 2009, 20:12

Cees schreef:Altijd leuk voor inspiratie

Debic bakkerij en dessert magazine
http://www.debic.nl/debic/view/en/18204" onclick="window.open(this.href);return false; ... zines.html

Hollandia !dee magazine's
http://www.hollandiaculinair.nl/debic/v" onclick="window.open(this.href);return false; ... zines.html
als je dit mooi spul vindt dan moet je gewoon even een mailtje sturen naar hollandia dan krijg je ze in een glossy opbergmap op de zaak toegestuurd(ook degene die ze nog op voorraad hebben liggen uit t verleden)
onlangs zelf gedaan en had echt twee dagen later de hele package in de keuken.
helaas niet voor thuiskoks, alleen op restaurant te bestellen en helemaal GRATIS!

Eelco_87
Berichten: 32
Lid geworden op: 25 sep 2008, 03:46

Re: e-books pdf's etc

Bericht door Eelco_87 » 26 nov 2009, 17:36

Op isohunt kun je trouwens ook de documentaireserie ''kitchen chemistry'' van Hestom Blumenthal downloaden. Is echt een geniale serie over allerlei processen uit de keuken.

Zelf even zoeken want ik weet niet of ik hier torrentlinks mag geven

zeep
Berichten: 1
Lid geworden op: 28 okt 2018, 14:22

Re: e-books pdf's etc

Bericht door zeep » 28 okt 2018, 14:28

Indonesisch kookboek met meer dan 1000 recepten. Voor slechts € 12,50 plus verzendkosten.

Zie http://bedandbreakfastnijmegen.nl/indon ... kboek.html

Plaats reactie