Schmidtzeevis College

waarbij recente en niet recente boeken aan bod komen
Plaats reactie
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Schmidtzeevis College

Bericht door Leo » 14 dec 2008, 16:09

Je laten inspireren door toppers

Afbeelding
Ruim drie jaar geleden zijn wij begonnen met het Schmidt Zeevis College. Met de intentie relaties van ons bedrijf bij elkaar te brengen met als toegevoegde waarde de mogelijkheid vakgenoten van elkaar te laten leren. Leren en genieten van de ervaring van toppers. Koos van Noort van het Steigenberger Kurhaus kwam met deze suggestie en we hebben naar hem geluisterd.

Dat is een succes geworden. We vonden enthousiaste topkoks die masterclasses wilden geven aan hun collega’s. En gerechten bereiden die ter plekke konden worden geproefd: niet aan keurig gedekte tafels maar informeel rond de kachel. In de keuken dus, de plek waar alle deelnemers zich ’t best op hun gemak voelen. Of, zoals wij bij Schmidt graag zeggen, als een vis in het water.

Cees Helder was bereid de eerste masterclass op zich te nemen en daar waren we natuurlijk trots op. In zijn kielzog volgden toppers als Pascal Jalhaij, Erik van Loo, Jonnie Boer, Hans van Wolde, Cas Spijkers, Herman den Blijker, Ron Blaauw, Imko Binnerts, Lucas Rive en drie aanstormende talenten als Luc Kusters, François Geurds en Jeroen Bavelaar die een inkijkje gaven in de ‘moleculaire’ mogelijkheden.

Fantastische gerechten werden gemaakt, geïmponeerd gekeken naar nieuwe bereidingstechnieken en instrumenten, enthousiast ervaringen uitgewisseld en complimentjes uitgedeeld. En méér was er in de vorm van een kijkje in de groene wereld van Koppert Cress tot en met een nieuwe heuse trip naar de kweekpercelen van de bouchotmosselen en de oesterakkers van Bretagne. En natuurlijk de wijnen van Okhuysen.

Plezierig, informeel, leerzaam, smakelijk:
ziedaar de trefwoorden van het Schmidt Zeevis College.

Voor alle deelnemers ligt er een exemplaar van het boek klaar.
www.schmidtzeevis.nl/boek

Marcel van Breda
Directeur Schmidt Zeevis
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door jeroenbr » 14 dec 2008, 16:33

En is het een aanrader? Ik krijg nog te horen wanneer ik een dag stage mag lopen bij schmidt zeevis, lijkt me top!

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Maurits » 14 dec 2008, 18:00

Ik wil hem ook wel, kunnen niet-deelnemers er ook aan komen?
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Cees Timmerman » 15 dec 2008, 08:22

Hartstikke leuk boekje, ik was verrast toen het verstopt zat tussen de visbestelling. En ik sta er nog tig keer op de foto ook :D
Hoop dat Schmidt er mee doorgaat, was een leuke dag.

Marielle
Berichten: 437
Lid geworden op: 09 aug 2006, 22:31
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Marielle » 15 dec 2008, 09:42

hebben jullie al gezien wie er op de voorkant staan;)

niels en leo :D

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Cees » 15 dec 2008, 10:22

Nog een andere manier om aan het boekje te komen?
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Maurits » 15 dec 2008, 10:34

Marielle schreef:hebben jullie al gezien wie er op de voorkant staan;)

niels en leo :D
Oh, ik dacht dat het zee-egels waren :lol:
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Leo » 15 dec 2008, 23:29

Bedankt Maurits...
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door jeroenbr » 16 dec 2008, 00:42

Zat je nou met je vinger in die pan!!!!! :lol:

Kunnen er geen exemplaren beschikbaar worden gestelt voor non-deelnemers?

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Maurits » 16 dec 2008, 08:06

Leo schreef:Bedankt Maurits...
Ach Leo, hoge bomen vangen nou eenmaal veel wind.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Leo » 16 dec 2008, 09:39

jeroenbr schreef:Zat je nou met je vinger in die pan!!!!! :lol:

Kunnen er geen exemplaren beschikbaar worden gestelt voor non-deelnemers?
heb het gevraagd. Hoop er snel antwoord op te krijgen.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Leo » 07 jan 2009, 22:00

Schmidt geeft de eerste 15 leden van koksforum een boek.

- Alles compleet invullen, op de link die boven aan staat.
Ook heel belangrijk waar je werkt, ivm dat ze dat met de route van de vachtwagens willen afgooien ivm met de kosten.

- Als je het boek al hebt, niet meer proberen
- In het tekst vlak bij de opmerkingen in vullen dat je via www.koksforum.nl weet dat je 1 kan aan vragen.

De gene die een boek hebben aangevraagd graag hier melden.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door jeroenbr » 07 jan 2009, 23:01

Aangevraagt,

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Cees » 07 jan 2009, 23:56

Ook aangevraagd..ben benieuwd :) Mooie actie van Schmidt !
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

dennissteur
Berichten: 13
Lid geworden op: 22 jun 2008, 21:18

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door dennissteur » 08 jan 2009, 00:44

aangevraagd, en ook erg benieuwd...

sjaak
Berichten: 584
Lid geworden op: 09 mar 2006, 11:44
Locatie: Noordwijk

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door sjaak » 08 jan 2009, 22:18

Aangevraagd leuk :D

joep
Berichten: 16
Lid geworden op: 07 mei 2008, 12:26

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door joep » 09 jan 2009, 10:35

Ook een exemplaar aangevraagd! Leo, bedankt :wink:

Joep

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Maurits » 09 jan 2009, 14:22

ik ook
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Jean Van der Stuyft
Berichten: 65
Lid geworden op: 20 okt 2006, 20:13
Locatie: Oostende België

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Jean Van der Stuyft » 11 jan 2009, 10:21

Is aangevraagd, benieuwd of ik dit boek in België bezorgd zal krijgen

gido
Berichten: 11
Lid geworden op: 10 okt 2008, 00:23
Locatie: Montfoort

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door gido » 15 jan 2009, 22:38

heb hem ook aangevraagd hoop dat ze er nog in hebben! zou erg leuk zijn dank jullie wel

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door jeroenbr » 15 jan 2009, 23:53

Er moeten nu nog 7 exemplaren liggen gido


Leo: Wanneer word het boek verzonden? En word het naar mijn bedrijf gestuurd, of naar mijn adres?

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Leo » 16 jan 2009, 00:06

weet niet wanneer het verzonden wordt...zal het navragen.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
Tim
Berichten: 344
Lid geworden op: 24 apr 2006, 22:06

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Tim » 17 jan 2009, 22:49

Heb 'm ook nog niet binnen. afwachten dus.
a state of mind, a passion, an addiction, an abusive drive to reach perfection knowing that it is impossible to obtain in this lifetime...Guillaume St. Cin

gido
Berichten: 11
Lid geworden op: 10 okt 2008, 00:23
Locatie: Montfoort

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door gido » 19 jan 2009, 00:23

dan zou ik het leuk vinden als ik er 1 krijg ik wacht rustig af

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Leo » 19 jan 2009, 08:37

de adressen zijn doorgegeven, als het goed is deze week moet er wat verschijnen.
kan uiteraard ook uitlopen. komt goed!
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

gido
Berichten: 11
Lid geworden op: 10 okt 2008, 00:23
Locatie: Montfoort

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door gido » 24 jan 2009, 01:14

ik heb nog niets vernomen deze week jullie wel????

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Leo » 24 jan 2009, 09:53

zal wel goed komen...pr man zit nu in New York, heb geduld!
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Cees » 24 jan 2009, 23:28

Ik heb hem vandaag binnen gekregen...helemaal super!!!thx
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

dennissteur
Berichten: 13
Lid geworden op: 22 jun 2008, 21:18

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door dennissteur » 25 jan 2009, 01:01

vandaag ook binnengekregen. Top boek! bedankt leo!

gido
Berichten: 11
Lid geworden op: 10 okt 2008, 00:23
Locatie: Montfoort

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door gido » 25 jan 2009, 01:27

Ik heb hem vandaag ook ontvangen SUPER bedankt jongens Top vriendelijke groeten Gido

Gebruikersavatar
Tim
Berichten: 344
Lid geworden op: 24 apr 2006, 22:06

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Tim » 25 jan 2009, 01:40

Heb m binnen gekregen, Thanks Leo!!
a state of mind, a passion, an addiction, an abusive drive to reach perfection knowing that it is impossible to obtain in this lifetime...Guillaume St. Cin

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door jeroenbr » 25 jan 2009, 12:43

Gister al binnen! Top!

sjaak
Berichten: 584
Lid geworden op: 09 mar 2006, 11:44
Locatie: Noordwijk

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door sjaak » 25 jan 2009, 23:36

Had hem via de zaak verwacht maar werd keurig thuis bezorgd.
Hartelijk dank.

Jean Van der Stuyft
Berichten: 65
Lid geworden op: 20 okt 2006, 20:13
Locatie: Oostende België

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Jean Van der Stuyft » 30 jan 2009, 16:04

Vandaag per post in de bus, top en mijn dank

Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: Schmidtzeevis College

Bericht door Leo » 09 feb 2009, 23:18

De aangevraagde boeken zijn verzonden.
Aanvragen gaat niet meer.

Je kan hem nog wel even downloaden
schmidtzeevis college boek
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Plaats reactie