Chefkok voor Sail

Hier kunt u uw advertentie plaatsen. Bekijk eerst het voorbeeld en de regels.
L'invité
Berichten: 1
Lid geworden op: 23 jul 2015, 21:55

Chefkok voor Sail

Bericht door L'invité » 23 jul 2015, 21:58

Ik zoek een Chef die de verantwoordelijkheid neemt over de warme kant. Je kunt je eigen team meenemen. Het gaat om 2 gerechten, 800 tot 1200 menu’s per dag. 5 dagen.

Chefkok Roti & Entremetier

Van 19 tot 23 Augustus 2015 staat L’invité le Restaurant op de Jan Schaeferbrug tijdens Sail Amsterdam. Dit pop-up restaurant biedt plaats aan 400 gasten, zo’n 800 tot 1000 maaltijden per dag.

Als Chefkok Roti ben je verantwoordelijk voor 2 gerechten:
1. Schol, met gerookte paling, venkel, groene appel en yuzu
2. Dry-aged entrecote van Hollands weiderund, pommes dauphine, merg en kruidenzwam

Je stelt je eigen team samen en bent gedurende 5 dagen eindverantwoordelijk voor de smaak, kwaliteit, presentatie en tijdige uitgifte van deze twee gerechten en het vegetarische alternatief (Gnocchi). Recepturen en presentaties onder leiding van HeadChef Chef Berend Sallows.

Indien je interesse hebt kunnen we een prijs afspreken voor jou en je hele team. Reactie aan Sico de Moel (sico@linvite.nl)

Plaats reactie