EFFF 2010

Zijn er leuke evenementen of beurzen op komst? kijk / post ze hier.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

EFFF 2010

Bericht door Leo » 26 dec 2009, 22:46

EFFF 2010
Afbeelding
maandag 25 januari t/m 27 januari

Ik ga zeker kijken daar!
Saisonier / Patisserie en Dessert gaat flink uitpakken daar!
Het programma wat ze gaan neer zetten op de EFFF wordt knallen! Het worden alle 3 de dagen een feest.
Dit jaar geen jam-keuken maar gerichte demo's, dat lijkt me top

enkele namen die komen
magnus ek
denis martin
viki geunis
kobe van inde Wulf
Frederic van Sel Gris
Dave de Belder

En verschillende patissiers uiteraard..
Misschien lukt het ze om nog meer namen er naar toe te krijgen!
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
Amazingtruffle
Berichten: 240
Lid geworden op: 30 dec 2008, 00:23
Locatie: Haarlem
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Amazingtruffle » 27 dec 2009, 10:46

Klinkt weer goed!

Zal zeker proberen aanwezig te zijn!
“At the end of the day, it’s just food, isn’t it? Just food”.(MPW)

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Cees Timmerman » 05 jan 2010, 08:17

Net even de deelnemerslijst tot nu toe bekeken. De stand van saisonnier is al jaren de topper, maar verder..... geen Vanilla venture, geen Lindenhoff, geen sweet creations, geen Cnudde, geen Vlaamsch broodhuys, geen van As, niet de Vlaamse top serviesleveranciers Debecker en KZC, enz enz. De spoeling wordt wel erg dun zo, ik hoop dat veel interessante bedrijven zich nog op de valreep melden als standhouder, anders wordt de rit naar Maastricht wel erg lang.
Vorig jaar werd de toegangsprijs met 100% verhoogd, Als ze dat voor de standhouders ook gedaan hebben begrijp ik het wel.
Zou jammer zijn als we dit jaar met een gedevalueerde versie te maken krijgen, het was altijd zo leuk.
Misschien is de deelnemerslijst niet up to date en komt er nog veel bij, ik hoop het...

Gebruikersavatar
Niels
Forum Chef
Berichten: 659
Lid geworden op: 22 aug 2004, 12:08
Locatie: Oostvoorne
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Niels » 06 jan 2010, 13:00

Zou zeer slechte zaak zijn als al die namen zouden ontbreken dit jaar.

martinkay
Berichten: 28
Lid geworden op: 13 mar 2009, 14:37

Re: EFFF 2010

Bericht door martinkay » 06 jan 2010, 13:07

zijn er nog mensen die een kaartje over hebben ik ben op zoek naar 2 kaartjes.

Kajuiter
Berichten: 2
Lid geworden op: 02 okt 2008, 11:02

Re: EFFF 2010

Bericht door Kajuiter » 06 jan 2010, 15:31

erg jammer als deze leveranciers er niet bij zouden zijn.
Toch gaat mijn trip vanuit Ierland naar de EFFF door, althans als ik kaarten kan krijgen, lijkt steeds moeilijker te worden,zeker om vanuit het buitenland dit te regelen, maar ja als het niet lukt , heb ik altijd nog een diner bij beluga en een lunch bij meneer hermsen.

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door JeroenTrimbos » 06 jan 2010, 18:19

Waarom geen koksforum stand?? Of zullen we de Moët stand hijacken??

Veel leveranciers hebben zich nog niet gemeld, want hoe later je je aanmeldt hoe goedkoper je standplaats wordt....
Ik ben er op de dinsdag.
Practice what you preach

Gebruikersavatar
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Leo » 06 jan 2010, 21:44

Koksforum geen stand op de efff, maar op de wel op de BBB (ook niet hoor)

Heb jij nog plekker vrij Jeroen om te eten bij jou?
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

citroen
Berichten: 7
Lid geworden op: 29 aug 2007, 17:26

Re: EFFF 2010

Bericht door citroen » 07 jan 2010, 12:59

Hier is de complete lijst van Saisonnier en iedereen die gedurende drie dagen in de keuken zal staan.
Spektakel alom:

Deelnemende chefs EFFF 2010
in de keuken van Culinaire Saisonnier

Het centrale thema is DE VARKENSKOP. Deze zal zowel op de traditionele als op de meest moderne manier gepresenteerd gaan worden. Ja, zelfs de pâtissiers nemen de varkenskop mee in hun creaties. Natuurlijk niet altijd letterlijk, maar ook bij hen zal het varkentje een hoofdrol gaan spelen.

Maandag 25 januari

Magnus Ek
De wereld top50 chef van restaurant Oaxen Krog, Zweden

Edwin Vinke
Chef restaurant de Kromme Watergang, Slijkplaat

Daniel Roos
De beroemde patisserie designer uit Zweden,
lid van het bekroonde Zweedse Nationaal Team

Denis Martin
De chef van het gelijknamige restaurant in het Zwitserse Vevey toont zijn twintig nieuwste spraakmakende technieken, natuurlijk komt de wereldberoemde postduif voorbij

William Curley
Topchocolatier uit London, bezit naast winkels een eigen dessertrestaurant

Johan Segers
De chef ’t Fornuis in Antwerpen is één der grondleggers van de huidige Vlaamse gastronomie

Tom Van Loock
chef-pâtissier van driesterrenrestaurant De Karmeliet in Brugge

Dinsdag 26 januari

William Curley
Topchocolatier uit London, bezit naast winkels een eigen dessertrestaurant

Magnus Ek
De wereld top50 chef van restaurant Oaxen Krog, Zweden

Daniel Roos
De beroemde patisserie designer uit Zweden,
lid van het bekroonde Zweedse Nationaal Team

Robert Kranenborg
Was de chef van onder andere La Cravache D’or (Brussel), Corona (Den Haag) en Amstel hotel (Amsterdam). Is een der grondleggers van de moderne Nederlandse gastronomie

Dave De Belder
De innovatieve chef van restaurant De Godevaart, Antwerpen

Eric Martin
De chef van restaurant Lemonnier in Lavaux-Saint-Anne

Kobe Desramaults
Een der jongste sterrenchefs van Belgie met een innovatieve en bijzonder diepgaande keuken

Hidde den Brabander
Toppatissier en eigenaar van Dreams of Magnolia. Was jarenlang chef-patissier van restaurant de Vrienden van Jakob

Viki Geunes
De chef-eigenaar van restaurant ’t Zilte, Mol

Benoit Bernard
De excentrieke chef van het Noord-Franse restaurant la Laiterie

Woensdag 27 januari

Hans Heiloo
De chef-pâtissier van Unlimited Delicious

Jurgen Koens
De chef-pâtissier van Maison van den Boer, tevens chef-pâtissier van het Nationaal Team, met zijn innovatief gebruik van de magnetron in de pâtisserie.

Kris Goegebeur
De beroemde Vlaamse pâtissier uit Roeselare

Daniel Jongsma
Winnaar Dutch Pastry Award 2009, pâtissier bij Tummers, Heemstede

Jean-Yves Wilmot
De chef-pâtissier uit het Waalse Mettet, beroemd om zijn toepassing van foodpairing en gastronomische technieken in de pâtisserie

Tobias Rocholl
De chef- pâtissier van restaurant Charlemagne, Aken

Frederik Deceuninck
Chef-eigenaar van Restaurant Sel Gris, Duinbergen

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door JeroenTrimbos » 07 jan 2010, 13:44

Leo schreef:Heb jij nog plekker vrij Jeroen om te eten bij jou?
Heb zeker plek! Ben dinsdag gesloten omdat ik zelf ga
Practice what you preach

Gebruikersavatar
Bunzing
Berichten: 89
Lid geworden op: 19 jan 2007, 18:53
Locatie: Haarlem

Re: EFFF 2010

Bericht door Bunzing » 07 jan 2010, 19:01

Leo schreef:Koksforum geen stand op de efff, maar op de wel op de BBB (ook niet hoor)
hahahaha, zeker tussen de stand van Kwekkeboom en Brand in, bij dat statafeltje???
Wie nimmer dwaalt, wordt nooit verstandig.

Gebruikersavatar
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Leo » 07 jan 2010, 22:36

:wink:
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: EFFF 2010

Bericht door berexstone » 07 jan 2010, 23:20

Mooie selectie bij de Saisonniers. Denis Martin ken ik wel, en de Franse Viking-reus Benoît Bernard van "La Laiterie" in Lambersart (bij Lille) is altijd wel in voor een paar goeie grappen !

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door JeroenTrimbos » 10 jan 2010, 02:31

Kaarten zijn vandaag binnengekomen! Heb er zin in, hoop wel dat het geen drama wordt i.v.m weer/verkeer
Practice what you preach

Gebruikersavatar
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Leo » 12 jan 2010, 22:29

heb die kaarten ook..maar je moet wel €50 euro betalen dit jaar.
Dit heb ik nog nooit meegemaakt...
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door JeroenTrimbos » 12 jan 2010, 23:19

Ik hoef geen € 0 te betalen hoor...
Practice what you preach

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: EFFF 2010

Bericht door berexstone » 12 jan 2010, 23:43

JeroenTrimbos schreef:Ik hoef geen € 0 te betalen hoor...
Ja, maar jij hoeft maar door de gangen van de Gemeentegrot te lopen. Die gaan toch onder het MECC door. (Grapje)

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door JeroenTrimbos » 13 jan 2010, 12:31

Oops! Ik heb nog eens goed gelezen en inderdaad! € 50 euro bijbetalen!

Ik ga zowiezo, maar wat belachelijk, ieder jaar koop ik er wel wat of krijg ik er een leverancier bij!
Als ze nou Heston Blumenthal of Ferran Adria uitnodigen snap ik het wel..

Wie loopt er met me mee door de grotten :D
Practice what you preach

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: EFFF 2010

Bericht door berexstone » 13 jan 2010, 14:36

50 € ----------- daarvoor kun je ook een ticket voor de Superyacht show in Monaco kopen, en daarna veel champagne, goed en lekker eten, gratis verder. En ... de keukens aan boord van de jachten bekijken, oftewel de nieuwste en allermodernste apparatuur, hoogstaande maaltijden klaargemaakt in kleine ruimtes. En Robuchon en Ducasse loop je ook wel tegen het lijf...

KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: EFFF 2010

Bericht door KNL » 13 jan 2010, 20:02

berexstone schreef:50 € ----------- daarvoor kun je ook een ticket voor de Superyacht show in Monaco kopen, en daarna veel champagne, goed en lekker eten, gratis verder. En ... de keukens aan boord van de jachten bekijken, oftewel de nieuwste en allermodernste apparatuur, hoogstaande maaltijden klaargemaakt in kleine ruimtes. En Robuchon en Ducasse loop je ook wel tegen het lijf...
ik ga verder mijn vakanties samen met jou inplannen, hehe

Gebruikersavatar
limo factory
Berichten: 195
Lid geworden op: 22 aug 2004, 10:40
Locatie: Streefkerk
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door limo factory » 14 jan 2010, 12:34

Hier hetzelfde, ook € 50 betalen.
Eigenlijk moet er niemand gaan..... slaat nergens op.

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door JeroenTrimbos » 14 jan 2010, 17:10

Tja ik wilde eerst me een man of 8 gaan, maar € 400 gaat me iets te ver, daar moet je ook iets voor terugkrijgen!
Practice what you preach

Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Cees » 14 jan 2010, 22:53

Weet niet of ik wel ga...3 uur in de auto 50 eurie betalen, en veel top leveranciers die er niet zijn...uitgezonderd saisonnier natuurlijk( ook al is dat alleen al de moeite waard)
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: EFFF 2010

Bericht door berexstone » 15 jan 2010, 16:21

Zal de EFFF 2010 nog wel hetzelfde zijn zonder Leers? Niet alleen de ex-burgemeester van Maastricht-Mestreech maar ook dé burgemeester van de Goede Smaak.....

Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: EFFF 2010

Bericht door jeroenbr » 15 jan 2010, 16:32

Ik hoef niks te betalen hoor, samen met 8 collegas :roll:

Jom
Berichten: 161
Lid geworden op: 03 mei 2007, 13:56
Locatie: bloemendaal
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Jom » 17 jan 2010, 09:27

ik kan helaas niet, maar kreeg wel gratis entree via lidmaatschap koksgilde. misschien meer mensen die dat hebben, maar niet weten? Kaarten zijn niet overdraagbaar, want op naam.
De aanhouder wint

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Cees Timmerman » 26 jan 2010, 07:28

En, is er iemand geweest, en hoe was het?

Gebruikersavatar
Amazingtruffle
Berichten: 240
Lid geworden op: 30 dec 2008, 00:23
Locatie: Haarlem
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Amazingtruffle » 26 jan 2010, 09:58

link naar norbert

Volgens mij zie ik daar meneer Kajuiter in ieder geval...
“At the end of the day, it’s just food, isn’t it? Just food”.(MPW)

Gebruikersavatar
AvD
Berichten: 2
Lid geworden op: 27 jan 2010, 11:43
Locatie: Papendrecht
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door AvD » 27 jan 2010, 11:54

EFFF viel zwaar tegen, 5 jaar geleden 150 standhouders, in 2009 65 en nu nog maar 40(waarvan 8 broodbakkers en 3 demokeukens), de EFFF bloeit langzaam dood, erg jammer. Zelf vind de organisatie dat ze steeds beter en mooier worden. Misschien heeft dit alles ook te maken met de € 5000.00 euro huur per 6 m2 die er per dag gevraagd wordt. Ik (wij) reden vroeger met plezier de 2 uur heen en 2 uur terug naar de MECC. Nu waren wij binnen 3 uur de beurs over, en ja, we hebben overal gekletst en gekeken. Het is dat we nog even bij de Bitter Ballen Beurs naar binnen geweest zijn anders kan je zo weer terug. Ik denk niet dat ik volgende jaar die 4 uur in de auto over hebt voor 40 stands............. Ik zit eraan te denken een soort EFFF in Ahoy( rotterdam is tenslotte onze culinaire hoofdstad) te organiseren, maar ik weet niet in hoeveree Venuez dit al doet. Heeft iemand hier een mening over?

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door Cees Timmerman » 28 jan 2010, 10:38

Om de redenen die jij noemt heb ik dit jaar over geslagen. Triest dat er zo'n teloorgang is ingetreden. Vroeger werden de michelin sterren altijd bekend gemaakt op de EFFF, nadat Michelin de uitgifte datum van de rode bijbel verplaatste is het alleen maar minder geworden in Maastricht.
Rotterdam lijkt me een goed idee (eigenbelang: ik hoef dan maar 15 minuten te rijden). Maastricht ligt gewoon niet centraal genoeg, al was het wel altijd een lekker uitje, een dag van tevoren er naartoe en 's avonds lekker eten, dag erna naar de beurs.

Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: EFFF 2010

Bericht door berexstone » 28 jan 2010, 15:54

@ AvD >>> Dááár zég je wat AvD! Contacteer Schmidt zeevis. En als locatie het pas geopende s.s.Rotterdam, een wereldlocatie! Echt, lijkt me een goed idee, zonder gekheid.

Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: EFFF 2010

Bericht door JeroenTrimbos » 28 jan 2010, 18:05

Cees Timmerman schreef:Vroeger werden de michelin sterren altijd bekend gemaakt op de EFFF, nadat Michelin de uitgifte datum van de rode bijbel verplaatste is het alleen maar minder geworden in Maastricht.
Niet waar. Ze hebben maar 2 keer de sterren bekend gemaakt op de EFFF. 1x omdat de gids een bepaald aantal jaar in Nederland uit was en volgens mij voor de 1e driesterren van Parkheuvel.
Practice what you preach

Plaats reactie