el cellar de can roca 2011

Goede of slechte ervaringen met eten in restaurants? Vertel het hier. Niet eens met een recensie? Ook dan horen we je commentaar graag.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

el cellar de can roca 2011

Bericht door Cees Timmerman » 28 mar 2011, 22:35

Afgelopen dinsdag geluncht bij de gebroeders Roca, zoals verwacht weer een groot feest. Niet alleen geweldig eten en wijnen maar ook een prachtige ambiance. Nog een rondleiding door de keuken gehad, indrukwekkend.
Vooral de patisserie liefhebbers komen hier aan hun trekken, Jordi Roca is een meester tovenaar die er elke keer weer in slaagt zijn ingevingen en ideeën om te zetten in iets geweldigs op het bord.
Enkele maanden geleden heeft halfgod en Barcelona superster Lionel Messi hier gedineerd, dit inspireerde Jordi tot het dessert "un goal de Messi".
Op tafel komt een halve voetbal met kunstgras en daarin een kuiltje als "bord". In het kuiltje zit het grootste gedeelte van het dessert, oa met passievrucht (refereert aan de passie voor voetbal). over het kuiltje ligt een netwerk (het net van de goal) van suikerwerk. In het kunstgras ligt een voetbal van witte chocolade en twee merengues . Dan wordt er door de bediening nog zo'n halve voetbal neergezet met daarin een I-pod. De ober vraagt nauwkeurig zijn instructies op te volgen. Hij zet de I-pod aan, hierop staat een licht hysterisch Spaans radio voetbal commentaar van Barca tegen aartsvijand Real. Messi passeert drie spelers en de ober instrueert je om de merengues op te eten (merengue is de bijnaam voor een supporter van Real). Messi komt nu alleen voor de keeper, de hysterie op de I-pod stijgt tot grote hoogte, de ober geeft nu aan om de choco voetbal op te pakken en op het moment dat de commentator schreeuwt "gooooooooooooooooooooooooaaaaaaaaaaaallllllllllllllllll" gooi je de bal door het netje van suikerwerk in het kuiltje. Nu is het dessert ready to eat. Top dessert en voor mij als Barca fan onvergetelijk. Met hulp van onze grote roerganger Leo hoop ik er nog een foto bij te plaatsen.

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: el cellar de can roca 2011

Bericht door Maurits » 29 mar 2011, 07:57

Klinkt fenomenaal. Is Jordi Roca je grote voorbeeld?
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: el cellar de can roca 2011

Bericht door Cees Timmerman » 29 mar 2011, 09:37

Nee nee nee, dat ben jij natuurlijk Maurits :D

Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: el cellar de can roca 2011

Bericht door Maurits » 29 mar 2011, 09:47

Oh, ik schrok al :wink:
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: el cellar de can roca 2011

Bericht door Pluter » 29 mar 2011, 23:49

Hehehehehe... klinkt goed, als een scene uit Pulp Fiction!!! Heet het "Heston has a Messi chocolate meeting in a concrete cellar"?
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW

Plaats reactie