(PARIS) spoon

Goede of slechte ervaringen met eten in restaurants? Vertel het hier. Niet eens met een recensie? Ook dan horen we je commentaar graag.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

(PARIS) spoon

Bericht door jeroenbr » 31 mei 2010, 00:40

Spoon, gelegen in een zijstraat van de champs elysees (rue Marignan) heb ik op 19 mei een 4 gangen diner gegeten. Een geweldig diner met in totaal 16 gerechten. Of het de bedoeling was dat iedereen alle gerechten at weet ik niet, maar wat moet je anders met 4 koks. Wat echt opviel en vaak terug kwam in de gerechten waren hoge zuren en pepers.

Afbeelding

Ditmaal geen standaard amuse reeks maar 8 potjes met verschillende smeerbare smaken, gepaard met 3 soorten brood en blini's.

Afbeelding AfbeeldingAfbeelding

Entree's

Gepocheerd ei, bulgur, asperges, peperkoek
Afbeelding

Makreel, tartaar, citrus fruit marinade
Afbeelding

Lijn gevangen vis, kappertjes, limoen, croutons
Afbeelding

Groene groente
Afbeelding

Tussen gerechten

Bonito, wok groente
Afbeelding

Inktvis, krokante inkt rijst
Afbeelding

Heek, aardappel, kappertjes, limoen, watercress
Afbeelding

Lijn vis goujonnettes, rauwe paddestoelen, soja melk kaas, watercress, peterselie jus
Afbeelding

Piece

Kalf, "socca", tabouleh
Afbeelding

Kip in eigen vocht, graantjes, groente
Afbeelding

Konijn, wortel, ui soorten, popcorn, popcorn jus
Afbeelding

Melk lam, met graan gevulde "piquillos", zon gedroogd fruit
Afbeelding

Desserts

Cheese cake, sinasappel marmelade, yogurt sorbet
Afbeelding

Chocolade mousse
Afbeelding

"Crème renversée", nogatine
Afbeelding

Chocolade pizza
Afbeelding

Gebruikersavatar
Leo
Forum Chef
Berichten: 4321
Lid geworden op: 20 aug 2004, 11:42
Locatie: Gorinchem
Contacteer:

Re: (PARIS) spoon

Bericht door Leo » 31 mei 2010, 11:55

ik ben er nu een paar keer geweest, vind het gewoon een hele leuke zaak!

top dus.
"ein Gericht kann immer nur so gut sein, wie es seine Grundprodukte sind" R.Speth
www.koksforum.nl

Plaats reactie