el celler de can Roca

Goede of slechte ervaringen met eten in restaurants? Vertel het hier. Niet eens met een recensie? Ook dan horen we je commentaar graag.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

el celler de can Roca

Bericht door Cees Timmerman »

A.s. 25 maart een tafel geregeld bij el celler de can Roca (***). Iemand wel eens geweest?
Gebruikersavatar
Pinxo
Berichten: 435
Lid geworden op: 27 jan 2008, 11:58
Locatie: noord-Brabant

Re: el celler de can Roca

Bericht door Pinxo »

GRRRR! (= jaloers)
ik heb er een keer vergeefs voor de deur gestaan, jaar of vier geleden. Vol...
Niet echt in de meest gezellige wijk van Girona en heel ver buiten het centrum! dus hele onderneming om er te geraken en dan teleurgesteld weer terug naar het centrum om daar dan maar iets te pakken.

Volgende week ben ik weer in die buurt dus wie weet probeer ik het nog eens. Dit keer met eerst even bellen :oops:

Schijnt erg goed te zijn, betaalbaar en helemaal op de beleving gericht. Roca heeft tenslotte de Ronner ontwikkeld.
Gebruikersavatar
Pluter
Berichten: 516
Lid geworden op: 02 mar 2007, 13:41
Locatie: Haarlem

Re: el celler de can Roca

Bericht door Pluter »

Pinxo schreef:Roca heeft tenslotte de Ronner ontwikkeld.
En terloops nog even een boekkie over de techniek geschreven waar ons aller SVH nog een puntje aan kan zuigen..
Mother Nature is the true artist, and the chef is merely the technician. MPW
Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: el celler de can Roca

Bericht door Cees Timmerman »

Inmiddels zitten ze wel in een ander pand dan vier jaar geleden. Moet prachtig zijn.
Gebruikersavatar
Cees
Berichten: 1081
Lid geworden op: 14 jul 2006, 13:43
Locatie: Heerenveen
Contacteer:

Re: el celler de can Roca

Bericht door Cees »

Pluter schreef:
Pinxo schreef:Roca heeft tenslotte de Ronner ontwikkeld.
En terloops nog even een boekkie over de techniek geschreven waar ons aller SVH nog een puntje aan kan zuigen..
Bijbeltje voor de keuken idd.
SVH zal spoedig moeten buigen of barsten met the knowledge van vandaag. Denk dat ze daar ook wel spoedig in mee gaan.......ergens gaan ze al mee, kan ik begrijpen van de leerlingen.
Volg me op Twitter: http://twitter.com/CeesCook
Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: el celler de can Roca

Bericht door Cees Timmerman »

Laten ze eerst maar ook wat klassieke dingen herintroduceren, zoals bv het keukenfrans, toch de universele taal in de keuken. Is er bij mij vroeger ingestampt, nu weet althans mijn leerling van niks.
Het volgen van modernismen is idd nooit een sterk punt geweest bij het svh, wij deden het vroeger op school met de Pauli, als je die foto's daar in zag staan, om te gillen. Prachtig opgemaakte buffetschotels uit begin jaren zestig (schat ik).
Gebruikersavatar
jeroenbr
Berichten: 735
Lid geworden op: 15 jul 2008, 23:45
Locatie: Drenthe, Beilen

Re: el celler de can Roca

Bericht door jeroenbr »

Cees Timmerman schreef:Laten ze eerst maar ook wat klassieke dingen herintroduceren, zoals bv het keukenfrans, toch de universele taal in de keuken. Is er bij mij vroeger ingestampt, nu weet althans mijn leerling van niks.
Het volgen van modernismen is idd nooit een sterk punt geweest bij het svh, wij deden het vroeger op school met de Pauli, als je die foto's daar in zag staan, om te gillen. Prachtig opgemaakte buffetschotels uit begin jaren zestig (schat ik).
Ben ik het ook mee eens, de nieuwe boeken van volgend jaar zijn waardeloos. Ipv frans krijg je nu NEDERLANDS als extra vak ....
Gebruikersavatar
AleXo
Berichten: 30
Lid geworden op: 30 okt 2008, 14:38
Locatie: Koog a/d Zaan
Contacteer:

Re: el celler de can Roca

Bericht door AleXo »

Gesproken over Frans ja!

Ik ben nog leerling en schreeuw dat ze het moeten herin zetten, hoeveel technieken wel geen franse benaming hebben!!

(btw on-topic) ikke ook erg jaloers!
"The keyword of succes is to believe in yourself!"
Gebruikersavatar
JeroenTrimbos
Berichten: 352
Lid geworden op: 31 mei 2008, 11:34
Locatie: Valkenburg aan de Geul
Contacteer:

Re: el celler de can Roca

Bericht door JeroenTrimbos »

Gewoon alles in het frans annonceren, leren ze het vanzelf, mise en place lijst ook.
Franse scheldwoorden zijn ook meesterlijk trouwens...
Practice what you preach
KNL
Berichten: 314
Lid geworden op: 11 okt 2008, 12:35
Locatie: Rijkevorsel (België)

Re: el celler de can Roca

Bericht door KNL »

JeroenTrimbos schreef:Gewoon alles in het frans annonceren, leren ze het vanzelf, mise en place lijst ook.
Franse scheldwoorden zijn ook meesterlijk trouwens...
lekker ochtendritueel trouwens
idd dat keukenfrans is zeer handig, 2 woorden = 2 zinnen
Gebruikersavatar
Cees Timmerman
Berichten: 933
Lid geworden op: 29 okt 2007, 18:29
Locatie: Dordrecht
Contacteer:

Re: el celler de can Roca

Bericht door Cees Timmerman »

Ik heb een jaar of 15 geleden twee jaar samen met een Franse patissier in de garde gestaan, dan leer je die Franse scheldwoorden wel.
Gebruikersavatar
berexstone
Berichten: 673
Lid geworden op: 02 nov 2009, 12:07

Re: el celler de can Roca

Bericht door berexstone »

iek keen Français kan spreek, seulement Hollandais...
Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Re: el celler de can Roca

Bericht door Maurits »

Pluter schreef:
Pinxo schreef:Roca heeft tenslotte de Ronner ontwikkeld.
En terloops nog even een boekkie over de techniek geschreven waar ons aller SVH nog een puntje aan kan zuigen..
Ik zag dat het sous-vide boek van Roca nu in het NLs vertaald is, met een voorwoord van Jonnie Boer. Kosten €80
When there's smoke, there's flavor (Colgin)
Obi
Berichten: 4
Lid geworden op: 12 mei 2010, 08:16

Re: el celler de can Roca

Bericht door Obi »

Wij zijn er op 19 maart gaan eten en het was super, hele leuke ervaring. Ik heb foto's, maar moet nog even uitzoeken hoe ik ze hier kan plaa :wink: tsen..
Obi
Berichten: 4
Lid geworden op: 12 mei 2010, 08:16

Re: el celler de can Roca

Bericht door Obi »

Zo hier dan de foto's :wink:
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding
hobbybob
Berichten: 63
Lid geworden op: 13 aug 2009, 07:28

Re: el celler de can Roca

Bericht door hobbybob »

Ziet er fantastisch uit, dat is zeker de moeite waard. Een sigaar met as :)

Ik mis wel de ondertiteling van wat we zien. Zou je dat er bij willen zetten?
Hoe smaakten de gerechten (welke was top en welke niet)?
Obi
Berichten: 4
Lid geworden op: 12 mei 2010, 08:16

Re: el celler de can Roca

Bericht door Obi »

hobbybob schreef:Ziet er fantastisch uit, dat is zeker de moeite waard. Een sigaar met as :)

Ik mis wel de ondertiteling van wat we zien. Zou je dat er bij willen zetten?
Hoe smaakten de gerechten (welke was top en welke niet)?
Zal ik zeker asap doen, met de menu erbij :-)
Plaats reactie