Vila Joya, Portugal - Albufeira

Goede of slechte ervaringen met eten in restaurants? Vertel het hier. Niet eens met een recensie? Ook dan horen we je commentaar graag.
Plaats reactie
Gebruikersavatar
Maurits
Berichten: 1376
Lid geworden op: 11 apr 2007, 09:52
Locatie: Heemskerk

Vila Joya, Portugal - Albufeira

Bericht door Maurits » 29 jul 2009, 13:30

Vrijdag 17 juli gegeten bij Vila Joya (2 sterren). Eerst wat sfeer shots:
Afbeelding
Afbeelding
Afbeelding


En dit was het eten:
Afbeelding
Amuse: Mozarella-oester sferificatie in spinaziecrème, kaviaar

Afbeelding
Afbeelding
Amuse: aal en pruim gewikkeld in spek, gepaneerde en gefrituurde buikspek, macaron met zalmmousse, zalmkuit frituurtje

Afbeelding
Amuse: ganzelever crème brulée

Afbeelding[
Variatie van kwartel

Afbeelding
Mozarella ravioli en gerookte tomatensaus

Afbeelding
Gegrilde rode mul met cantharellen, prei en beurre blanc

Afbeelding
"Vitello tonnato"

Afbeelding
Lamskoteletje, groentepasteitje en jus

Afbeelding
Dessertamuse: perzikconsommé en yoghurtsorbet

Afbeelding
Afbeelding
Dessertamuse: mango-passie-chocolade shot, brownie met mangocoulis, chocomousse en framboosgfelei

Afbeelding
Vanille crèpes met frambozen

Afbeelding
Allerhande koffiehapjes


Het was heerlijk allemaal, perfecte sfeer ook. Het eten was een perfecte uitvoering van klassieke combinaties.
When there's smoke, there's flavor (Colgin)

RonSchrooten
Berichten: 76
Lid geworden op: 12 mei 2009, 18:47

Re: Vila Joya, Portugal - Albufeira

Bericht door RonSchrooten » 01 aug 2009, 22:13

ziet er goed uit allemaal

dat gerookte tomatensaus is zo te zien gemaakt met sosa,

zo zag mijn gerookte tomatendressing er vorig jaar ook uit :lol:
''Trots om een voedsel bereidende, roerende, lepelzwaaiende, perfect op smaak gebrachte kok te zijn''

Plaats reactie