We begonnen met:
Velouté van koolraap, truffel en honing met paddestoelencreme, gebraisseerd konijn en brioche met gerookte boter.
Was al begonnen voor de foto:-P
Tartaar van makreel en krab met advocadomousse, gemarineerde rettich en komkommer
Terinne van ganzenlever met varkenswang, gezouten ham(weet de precieze omschrijving niet), gezuurde kweepeer, zilveruitjes en peterseliemosterd
Daarna op de huid gebakken dorade royale, gekonfijte babyvenkel, kreeftenrissotto en gefrituurde garnaaltjes
Daarna combinatie van appel en caramel, met granité van cider, en donut van appel en kaneel
Als laatste chocolade ganache(als een soort mousse) met gedroogde limoen en walnotenijs
