recept opschalen

Hier kun je informatie, spelregels en algemene voorwaarden vinden, vragen stellen of opmerkingen plaatsen over de website.
aapkoksmaat
Berichten: 2
Lid geworden op: 11 aug 2014, 18:56

recept opschalen

Bericht door aapkoksmaat » 31 okt 2014, 19:44

Goedenavond,

Ik ben de afgelopen maanden bezig geweest met het perfectioneren van enkele gerechten (waaronder een bolognese saus). Nu heb ik
afgelopen week voor het eerst een batch in het groot gekookt. Alle ingredienten x 6. Maar ik vond het resultaat minder dan wanneer
ik het in het klein maakte.

- te veel knoflook
- te veel rozemarijn

Ik heb de kooktijd overigens niet veranderd (alle keren iets van 7 uur).

Mijn vraag heb ik iets verkeerd gedaan? Of mag je wel gewoon alle ingredienten x 6 doen om hetzelfde resultaat te verkrijgen?

Vr groet,

Koksaap.

Plaats reactie