Hoi!
Ik heb een vraag i.v.m welk materiaal het beste is als messenplank. Ik heb al eens een bamboe messenplank gekocht maar ik vond dat het hout precies nogal hard leek tijdens het snijden en ik had ook een beetje het gevoel dat het m'n mes bot maakt, geen idee of dit klopt. Ik gebruik global messen. Natuurlijk onderhoud ik m'n messen na het snijden telkens met m'n diamanten aanzetstaal en maandelijks slijp ik ze een keer met m'n watersteen om ze scherp te houden maar weet iemand welk materiaal ideaal is voor global messen?
Groeten Jonas