Er zijn 4140 resultaten gevonden

door Leo
28 feb 2012, 17:52
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Noordzee krab
Reacties: 8
Weergaves: 7260

Re: Noordzee krab

wow.. ik weet het niet precies. heb het pas ook gedaan..
kost redelijk veel, al zeg ik het zelf. 10% opbrengst.. dacht ik.
maar, dat was van een hele crab.

ben dus benieuwd naar de overige metingen
door Leo
22 feb 2012, 21:11
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Leerling en ZWK gevraagd in Gorinchem
Reacties: 0
Weergaves: 3812

Leerling en ZWK gevraagd in Gorinchem

Contact gegevens Bedrijf: Restaurant Merwezicht Functie aanvrager: patron http://www.sailing-dulce.nl/home/images/1-2245.jpg Adres: Eind 19 Postcode: 4201 CP Plaats: Gorinchem Land: Nederland E-mail: info@restaurantmerwezicht.nl Website: http://www.restaurantmerwezicht.nl" onclick="window.open(this....
door Leo
17 feb 2012, 15:35
Forum: Begeleiding
Onderwerp: Alcoholvrije alternatieven aanbieden aan de horeca, hoe?
Reacties: 2
Weergaves: 3761

Re: Alcoholvrije alternatieven aanbieden aan de horeca, hoe?

Ik weet sowieso van 2 restaurants die het aanbieden "sap arrangementen / alcoholvrije cocktails".
Mij lijkt het wel een bepaalde toekomst kunnen hebben. Zelf gaat mijn voorkeur uit naar wijn.. maar..ik kan me voorstellen als je niet drinkt, of moet rijden, dat je wat anders dan fris wilt.
door Leo
14 feb 2012, 10:47
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Chef de Partie / ZWK powered by!!
Reacties: 0
Weergaves: 4633

Chef de Partie / ZWK powered by!!

Woudschoten is powered by... Met deze slogan richten we ons op onze gasten en klanten. Daarmee laten we gasten zien dat ons team van medewerkers het verschil maakt in de ervaring die zij hebben met Woudschoten. Kortom: onze medewerkers zijn van groot belang voor ons product middels een Hoffelijke, E...
door Leo
29 jan 2012, 15:14
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: De Fuik! in Aalst
Reacties: 0
Weergaves: 3183

De Fuik! in Aalst

Nieuwe beleving met regionale producten bij De Fuik http://knoopjelos.nl/i/upload/defuik-januari-0.jpg Met een speciaal Poldermenu en een Polderavond hebben Marco en Inez Poldervaart van restaurant De Fuik in Aalst hun visitekaartje in de Bommelerwaard afgegeven. Het Poldermenu is het resultaat van ...
door Leo
28 jan 2012, 21:45
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127977

Re: Get this Picture

zeewolf
door Leo
27 jan 2012, 13:44
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Koks opleiding
Reacties: 1
Weergaves: 4287

Re: Koks opleiding

lastig...

Ik denk eerst koks opleiding doen. (al dan niet volwassenen onderwijs)
Daarna leermeester examen, ander kun je geen leerlingen opleiden / erkenning krijgen van Kenwerk.
door Leo
25 jan 2012, 17:57
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Top 5 restaurants van 2011
Reacties: 4
Weergaves: 4985

Top 5 restaurants van 2011

Wordt maar weer eens tijd! Waar hebben jullie zelf dit jaar het beste/leukste/lekkerste gegeten Mijn lijstje voor Nederland: 1) Fred 2) de Leest 3) Kromme Dissel (wat een super ambiance, ik vind dat geweldig) 4) Parkheuvel 5) Bij Jef Mijn lijstje voor Buitenland: 1) George Blanc 2) Flocon du Sel 3) ...
door Leo
25 jan 2012, 12:30
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Souschef voor Seinpost
Reacties: 0
Weergaves: 3447

Souschef voor Seinpost

Restaurant Seinpost - Vacature Souschef http://www.seinpost.nl/img/seinpost_logo_menus.png Edwin van de Goor mail@seinpost.nl Zeekant 60 Scheveningen Functie omschrijving Wij zoeken per direct een enthousiaste en zeer gemotiveerde collega m/v, die zich samen met chef-kok Gert-Jan Cieremans gaat inze...
door Leo
22 jan 2012, 14:44
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Terrine van ganzenlever
Reacties: 3
Weergaves: 3499

Re: Terrine van ganzenlever

ben ook er benieuwd daarna.. Wie heeft het in dat nieuwe boek het antwoord? MC?
door Leo
22 jan 2012, 14:43
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127977

Re: Get this Picture

balijn van kreeft...
door Leo
20 jan 2012, 20:38
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Altijd al in het buitenland willen werken? Test het 1 maand!
Reacties: 1
Weergaves: 3591

Altijd al in het buitenland willen werken? Test het 1 maand!

Vacature voor: KOKSFORUM.NL Contact gegevens http://www.hotelespritmontagne.com/images/hotel-espit-montagne.png Bedrijf: Hotel Esprit Montagne Functie: Eigenaar Naam: Alke Staal Adres: La Panthiaz Postcode: 74360 Plaats: La Chapelle d’ Abondance Land: Frankrijk E-mail: info@hotelespritmontagne.com ...
door Leo
20 jan 2012, 11:01
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Bonaire zoekt chef-kok of sous chef!!
Reacties: 3
Weergaves: 4256

Re: Bonaire zoekt chef-kok of sous chef!!

Wat is normaal dan?

Lijkt me zowieso dat je eerst een contract moet afmaken, anders lijkt het wel een vakantie reisje.
In de cruise wereld is dat toch ook zo?
door Leo
18 jan 2012, 11:26
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Bonaire zoekt chef-kok of sous chef!!
Reacties: 3
Weergaves: 4256

Bonaire zoekt chef-kok of sous chef!!

Bedrijf:Buddy Dive Resort Functie aanvrager: Executive Chef Plaats: Bonaire Land: Nederlandse Antillen E-mail: bart.zech@buddydive.com Website: http://www.buddydive.com" onclick="window.open(this.href);return false; Telefoon: +599 7009319 Korte omschrijving van het bedrijf en functie: Wij zijn per d...
door Leo
15 jan 2012, 16:49
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Chef de Parti voor "de Hof"
Reacties: 0
Weergaves: 3110

Chef de Parti voor "de Hof"

Contact gegevens Bedrijf: Restaurant de Hof Functie aanvrager: Bedrijfleider Adres:Arnhemseweg 3 Postcode:3927EE Plaats:Renswoude E-mail: info@dehof Website: http://www.dehof.nl" onclick="window.open(this.href);return false; Telefoon:0318-571213 http://www.dehof.nl/afbgroot/accomodatie-hetrestaurant...
door Leo
15 jan 2012, 16:26
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Zie jij jezelf koken in een chinese keuken?
Reacties: 18
Weergaves: 21025

Re: Zie jij jezelf koken in een chinese keuken?

Het is heerliik!
Asian Glories is daar leuk voorbeeld van.
Taal blijft belangrijk in de keuken, dus tja..lijkt me logisch toch?
door Leo
08 jan 2012, 12:00
Forum: Evenementen en beurzen
Onderwerp: Horecava kaarten
Reacties: 59
Weergaves: 26884

Re: Horecava kaarten

HV300668SJE
HV239751DAE

mochten ze al geactiveerd zijn....dan heeft misschien anders nog wel kaarten?
door Leo
08 jan 2012, 11:58
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Hulp bij het maken van goed pasta deeg
Reacties: 12
Weergaves: 8619

Re: Hulp bij het maken van goed pasta deeg

de ene pasta is de andere pasta niet...

Somige kneden de pasta, somige maken deze in een keukenmachine met het snijmes (lees, geen gluten opbouw, dus direct aan de slag met uitrollen)
door Leo
08 jan 2012, 11:57
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: clariferen....
Reacties: 10
Weergaves: 7255

Re: clariferen....

gebruiken jullie die Superbags wel eens?
door Leo
26 dec 2011, 13:07
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Neva zoekt kok! - Amsterdam
Reacties: 0
Weergaves: 3644

Neva zoekt kok! - Amsterdam

Vacature voor: KOKSFORUM.NL Voor het plaatsen van deze vacature gelden regels, bekijk deze hier Contact gegevens Bedrijf: Café-restaurant Neva Functie aanvrager: Boris Kugel Adres: Nieuwe Keizersgracht 1 Postcode: 1018 DR Plaats: Amsterdam Land: Nederland E-mail: HR@neva.nl Website: http://www.neva....
door Leo
20 dec 2011, 21:45
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Voorgerechten Vis&Vlees
Reacties: 11
Weergaves: 16038

Re: Voorgerechten Vis&Vlees

snijden jullie zelf je carpaccio's of komt het gesneden binnen ?
door Leo
01 dec 2011, 18:40
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Creme brule recept (+brander nodig?)
Reacties: 5
Weergaves: 4392

Re: Creme brule recept (+brander nodig?)

ken het wel, dat ze de over gebruiken als "gril", en dan de boven warmte.
door Leo
29 nov 2011, 11:10
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: culinary arts opleidingen
Reacties: 6
Weergaves: 5154

Re: culinary arts opleidingen

ik ken niemand die dit heeft gedaan... helaas
door Leo
29 nov 2011, 11:09
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Creme brule recept (+brander nodig?)
Reacties: 5
Weergaves: 4392

Re: Creme brule recept (+brander nodig?)

brander is brander toch?
door Leo
22 nov 2011, 10:28
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Thermoblender vs thermomixer
Reacties: 4
Weergaves: 7927

Re: Thermoblender vs thermomixer

maar..de blender kan toch niet verwarmen.
dus is het niet het zelfde als een thermomix.. ?
door Leo
22 nov 2011, 10:27
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Gault&Millau 2012 België en Luxemburg
Reacties: 3
Weergaves: 3923

Re: Gault&Millau 2012 België en Luxemburg

had vroeger toch ook 2 sterren gehad?
door Leo
20 nov 2011, 20:03
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Thermoblender vs thermomixer
Reacties: 4
Weergaves: 7927

Re: Thermoblender vs thermomixer

het zijn toch niet echt de zelfde apparaten?
Kan de blender functie van de kenwood ook verwarmen?
door Leo
20 nov 2011, 20:02
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Gault&Millau 2012 België en Luxemburg
Reacties: 3
Weergaves: 3923

Re: Gault&Millau 2012 België en Luxemburg

Het Fornuis, lijkt me erg leuk om een keer te eten.
door Leo
28 okt 2011, 17:43
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Creme fraiche zelf maken.
Reacties: 2
Weergaves: 5804

Re: Creme fraiche zelf maken.

zo simpel?
door Leo
28 okt 2011, 17:41
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Michelin Sterren 2012 Nederland
Reacties: 7
Weergaves: 8493

Re: Michelin Sterren 2012 Nederland

ik denkt dat er stiekem best wat exemplaren zijn verkocht.
Ben nu halverwege.. leest wel ok weg.

Is de situatie beter nu?
door Leo
28 okt 2011, 17:39
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: GaultMillau 2012 Nederland
Reacties: 5
Weergaves: 5022

Re: GaultMillau 2012 Nederland

ja.. als het goed is wel ja.
door Leo
26 okt 2011, 18:27
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: De Lekker 2012
Reacties: 2
Weergaves: 4646

Re: De Lekker 2012

1 Oud Sluis Sluis 2 De Zwethheul Schipluiden 3 De Librije Zwolle 4 Inter Scaldes Kruiningen 5 De Leest Vaassen 6 Beluga Maastricht 7 Ivy Rotterdam 8 La Rive Amsterdam 9 Da Vinci Maasbracht 10 De Bokkedoorn Overveen 11 De Lindenhof Giethoorn 12 Boreas Heeze 13 Cordial Oss 14 Ciel Bleu Amsterdam 15 De...
door Leo
15 okt 2011, 20:27
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: nederlandse gebruiksaanwijzing rational combisteamer scc101
Reacties: 1
Weergaves: 5011

Re: nederlandse gebruiksaanwijzing rational combisteamer scc101

Ik zou ze gewoon ff bellen.
Doe ik af en toe ook, als ik een storing op dat ding heb. .
door Leo
14 okt 2011, 12:37
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Andere bereiding risotto?
Reacties: 3
Weergaves: 4515

Re: Andere bereiding risotto?

Tja.. stel je tenminste ff voor..

:D
door Leo
12 okt 2011, 20:03
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Pastis zoekt chef!
Reacties: 0
Weergaves: 4119

Pastis zoekt chef!

Contact gegevens Bedrijf: Restaurant-Bar Pastis Functie aanvrager: Eigenaar Adres: Oude Molstraat 57-59 Postcode: 2513 BA Plaats: Den Haag Land: Nederland E-mail: info@pastis.nl Website: http://www.pastis.nl" onclick="window.open(this.href);return false; Telefoon: 070 – 363 30 31 Korte omschrijving ...
door Leo
09 okt 2011, 13:38
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Michelin Guide Great Britain & Ireland 2012
Reacties: 4
Weergaves: 4138

Re: Michelin Guide Great Britain & Ireland 2012

van die Pub had ik al wat gelezen ergens.
Wat serveren ze daar? echt Pub food?
door Leo
26 sep 2011, 21:16
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Ervaring buiteland
Reacties: 4
Weergaves: 4169

Re: Ervaring buiteland

welke talen spreek je?
door Leo
16 sep 2011, 22:10
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Roosproef
Reacties: 7
Weergaves: 4460

Re: Roosproef

Pluter schreef:Ik kan het allebei niet en gebruik een thermometer.
alles hier een vacuum zak. beetje stoom er over...
klaar is de kok
door Leo
15 sep 2011, 21:49
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: bestanden delen
Reacties: 22
Weergaves: 9209

Re: bestanden delen

http://www.koksforum.nl/phpBB2/viewtopic.php?f=1&t=7510" onclick="window.open(this.href);return false;

ik heb nu al een paar gig..die kan ik er voor gebruiken, moeten er nog wel meer mensen eerst deze link volgen.
Dan kan ik via email adressen mensen uit nodigen voor deze map
door Leo
15 sep 2011, 21:44
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: bestanden delen
Reacties: 22
Weergaves: 9209

Re: bestanden delen

ben erg benieuwd naar deze film..
door Leo
15 sep 2011, 21:42
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Roosproef
Reacties: 7
Weergaves: 4460

Re: Roosproef

Kan ook.. in elk geval is het zelfde...
door Leo
15 sep 2011, 09:43
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Roosproef
Reacties: 7
Weergaves: 4460

Re: Roosproef

ik ken het van uit het Duits

Bis roza abziehen.
door Leo
15 sep 2011, 09:40
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Paddenstoelen zoeken
Reacties: 13
Weergaves: 8469

Re: Paddenstoelen zoeken

Tja.. ik bedoelde niet de paddo's uit de koffie shop :mrgreen:

Maar, gewoon als je een willekeurig bos een paddestoel plukt en bakt..
of rauw eet, of thee van trekt :D
door Leo
14 sep 2011, 19:35
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Menu Alain Ducasse : Dîner Mariage Princier 2011
Reacties: 3
Weergaves: 4801

Re: Menu Alain Ducasse : Dîner Mariage Princier 2011

Leuk, pas in Monaco geweest, helaas niet gekleed op Ducasse style, maar wel een gave stad!
door Leo
14 sep 2011, 19:34
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Paddenstoelen zoeken
Reacties: 13
Weergaves: 8469

Re: Paddenstoelen zoeken

wat gebeurd er eigenlijk als je een verkeerde paddo eet?
door Leo
14 sep 2011, 19:33
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: crème brulee garen
Reacties: 13
Weergaves: 9713

Re: crème brulee garen

ben wel benieuwd
door Leo
11 sep 2011, 12:47
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Zilte Klei "Kromme Watergang"
Reacties: 1
Weergaves: 3887

Re: Zilte Klei "Kromme Watergang"

Heb hem vluchtig door gekeken, ziet er top uit.
door Leo
11 sep 2011, 12:46
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Boiling Point
Reacties: 1
Weergaves: 3069

Re: Boiling Point

http://isohunt.com/torrents/?ihq=boiling+ramsay" onclick="window.open(this.href);return false;