Er zijn 208 resultaten gevonden

door kruimeltje
08 mei 2010, 11:38
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Ondergrondse Boerenmarkt,
Reacties: 0
Weergaves: 1132

Ondergrondse Boerenmarkt,

Ondergrondse Boerenmarkt, 16 mei a.s Amsterdam Centrum

http://www.talkinfood.nl/weblog.php?id=290" onclick="window.open(this.href);return false;

Wat het precies inhoud weet ik niet, heb het ook maar gelezen
door kruimeltje
07 mei 2010, 21:56
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

dank je
Afbeelding
door kruimeltje
07 mei 2010, 14:50
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Bedankt @Kjelt
Ik zie dat het ook nog de verkeerde foto is maar je kan het er wel uit opmaken dat het een garder is

Foto van jou is dat een schelpdier?
door kruimeltje
05 mei 2010, 15:18
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: simpel koekje
Reacties: 3
Weergaves: 5512

Re: simpel koekje

@dalanaustet

Hartelijk dank voor de receptjes Ik heb er wat uitgeprobeerd en is niet wat ik zocht
dit zijn wel lekkere koekjes voor bij de thee of koffie maar niet voor op een decert deze wil ik iets "knapperigluchtiger" hebben

vr. groet Kruimeltje
door kruimeltje
04 mei 2010, 07:14
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: DVD
Reacties: 0
Weergaves: 1331

DVD

Hoi,
Heeft iemand deze dvd gezien ? Is deze de moeite op te kopen?
Graag je reactie

http://www.latiendadelchef.net/content/ ... sue%C3%B1o" onclick="window.open(this.href);return false;

Vr.Groet Kruimeltje
door kruimeltje
02 mei 2010, 07:02
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Zal ik dan maar :D

Afbeelding

Uploaded with ImageShack.us
door kruimeltje
29 apr 2010, 18:23
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: moloculaire koken
Reacties: 0
Weergaves: 1298

moloculaire koken

Ik heb een boekje gekocht zie er leuk opvallend uit "creatief culinair MOLECULAIR KOEN de technieken verklaard de aller nieuwste recepten" Onderop met grote letters Jonnie Boer en met onopvallende leters voorwoord. Aan de zij kant van het boek staat Anne Cazor & Christine Liénard ,( isbn 978 90 7319...
door kruimeltje
26 apr 2010, 07:07
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: simpel koekje
Reacties: 3
Weergaves: 5512

Re: simpel koekje

Hartelijk dank @ dalanaustet
Ik ga het e.e.a. uit proberen ,de balletjes sla ik over ik denk meer aan een plat (bros)koekje
door kruimeltje
25 apr 2010, 18:17
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: simpel koekje
Reacties: 3
Weergaves: 5512

simpel koekje

Ik zoek een simpel krokant koekje bij een desert ijsje met een heel klein beetje kokos er in
nu heb ik al gekeken bij kokos koekje maar dat zijn van die bonken kokos bestaande uit eiwit
Heeft iemand een recept of een idee waar ik het kan zoeken.
door kruimeltje
23 apr 2010, 07:20
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

@Leo, Heb ik gekocht bij Duikelman. Er zijn van die ingewikkelde apparaten maar als je goed "neust" hoeft het niet zoveel te kosten . Ik mag graag de winkel binnen lopen en ff "struinen". Als je een idee heb over een specifiek stukje gereedschap ,of een bepaald model in een siliconenvorm laten ze he...
door kruimeltje
23 apr 2010, 07:05
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture door Arjan1987 » 13 apr 2010, 16:42 Haha minder leuke foto!! Is het een aardappelkrultang. Zown schaaf waar je krullen mee kan maken __________________________________________________________________________________________________________________________________________________...
door kruimeltje
20 apr 2010, 21:19
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Ik Reken dit goed @kjelt
Aan de linkerkant zit een punt nog net te zien die steek je in de appel.
Ik zoek met zorg en aardappel uit om een lange sliert te maken en die frieturen ,en als garnering op de aardappel pure te doen.

Afbeelding
door kruimeltje
19 apr 2010, 18:02
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Keukengrappen
Reacties: 54
Weergaves: 27162

Re: Keukengrappen

@Kok 1985

Hoe zal deze reageren als hij bij je colega de eierenzeef even moet halen :mrgreen:
door kruimeltje
17 apr 2010, 19:15
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Je nijgt op het verkeerde spoor te raken @arjan
door kruimeltje
17 apr 2010, 19:12
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Vruchten snoepjes
Reacties: 4
Weergaves: 2332

Re: Vruchten snoepjes

Je heb gelijk @kjelt,wat betreft de tong, maar ik weet de "basis creteria" niet
en wil in begin mij tong conroleren
door kruimeltje
17 apr 2010, 05:44
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Vruchten snoepjes
Reacties: 4
Weergaves: 2332

Re: Vruchten snoepjes

Cyrano
Hartelijk dank voor je reactie,tip en ervaring v/d PH meter
door kruimeltje
16 apr 2010, 17:54
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Vruchten snoepjes
Reacties: 4
Weergaves: 2332

Vruchten snoepjes

Ik wil vruchtensnoepjes maken met pecca ik moet rekening houden met de zuur graat Hoe meet je van een warme vloeistof de zuur graat. Ik weet wel hoe ik suiker graat moet meten dat doe ik met een beaumé meter Maar hoe doe ik dat met de zuur graat http://img685.imageshack.us/img685/8821/asnoepjesforum...
door kruimeltje
14 apr 2010, 18:57
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Ik wil hier een halve punt voor geven :lol:
Wie kent het hele verhaal :?:
door kruimeltje
11 apr 2010, 14:11
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

het volgende raadsel
Afbeelding
door kruimeltje
11 apr 2010, 13:51
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Klopt @xavier
Afbeelding
door kruimeltje
11 apr 2010, 07:30
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: trisol
Reacties: 2
Weergaves: 2152

Re: trisol

Hartelijk dank @hobbybob, interessante link Het gaat om dit recept. Espuma van aspergesIngrediënten ■500 g geconcentreerd asperge kookvocht ■500 g room ■7 eigelen ■50 g trisol ■50 g pro espuma ■Mespuntje cayenne peper Bereiding ■Eigelen met de trisol en cayenne in thermomix opkloppen gedurende 3 min...
door kruimeltje
10 apr 2010, 21:30
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: trisol
Reacties: 2
Weergaves: 2152

trisol

Wat zou een goede vervanger zijn voor trisol
eerlijk gezegt wat is trisol eigenlijk
door kruimeltje
10 apr 2010, 21:25
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

zo beter? te zien?

Afbeelding
door kruimeltje
10 apr 2010, 21:00
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

thijm bij na goed ,goeie gok

De bloemetjes van lavelndel zien er helemaaaal anders uit :-)
door kruimeltje
09 apr 2010, 17:03
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

De plant gebuiken we als kruiden, we blijven daar mee ,met de smaak,in zuid europe
door kruimeltje
03 apr 2010, 13:43
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Ik geef toe dat het moeilijk is
Maar het bloemetje is niet groter dan één (1) centimeter
door kruimeltje
31 mar 2010, 20:31
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Fout
Deze komt bij mij uit de tuin vlak voor dat de foto is gemaakt
door kruimeltje
30 mar 2010, 17:31
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Om dit bloemetje recht op te zetten hen ik het in suiker gezet
Van wat voor plant komt dit bloemetje
Afbeelding
door kruimeltje
18 mar 2010, 15:01
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Klopt
Afbeelding

tevens weet ik hoe ik kleinere plaatjes moet maken :-)

Vr Groet Kruimeltje
door kruimeltje
17 mar 2010, 16:15
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Om een stukje te helpen het is wel kreeft (de kleur zegt een hoop denk ik , of het is een goeie gok)
maar voor de rest zitten jullie er naast
door kruimeltje
16 mar 2010, 21:00
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

Hoe zo misschien
welk gedeelte van een kreeft zo dit moeten zijn?
door kruimeltje
16 mar 2010, 07:03
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

wie raad dit?
Afbeelding

Helaas kon ik mijn plaatje niet kleiner krijgen
door kruimeltje
22 feb 2010, 22:36
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 145499

Re: Get this Picture

De uitloper van een gember of lotus wortel
door kruimeltje
05 feb 2010, 22:01
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: thermomix
Reacties: 15
Weergaves: 9212

Re: thermomix

Ik heb bijde geprobeerd en maakt niets uit (met of zonder kidde )
Het belangrijste is Magnetron op 2 minuten zetten op het hoogte punt de magnetron stoppen.
Bij verwarmen kan niet meer ,danwel zonder effect.
door kruimeltje
05 feb 2010, 09:41
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: thermomix
Reacties: 15
Weergaves: 9212

Re: thermomix

Alles goed gelukt @xavier en waarom het beslag nu in de kidde moet begrijp ik niet het gaat ook zo wel + dat je niet hoef te zeven
door kruimeltje
04 feb 2010, 12:29
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: thermomix
Reacties: 15
Weergaves: 9212

Re: thermomix

Hartelijk dank voor je reactie
menzegt wel eens Wat je het eerste in je gedachten komt moet je doen :-))))
door kruimeltje
04 feb 2010, 09:09
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: thermomix
Reacties: 15
Weergaves: 9212

Re: thermomix

Spongecake van amandelen 100 g amandelschaafsel Zaadjes van 1/2 vanillestok 10 g amaretto 5 g amandelolie 125 g eiwit 85 g eierdooier 75 g S1 25 g bloem Het amandelschaafsel in een pan of onder de salamander kleuren tot goud-gele kleur. In thermomix doen tesamen met de suiker en de zaadjes van halve...
door kruimeltje
03 feb 2010, 16:22
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: thermomix
Reacties: 15
Weergaves: 9212

thermomix

Ik weet niet of dit de goede topic is
Maar als je nu geen thermomix heb maar toch het recept wil uit voeren hoe zou je het dan doen
pan /bak verwarmen en ondertussen blijven roeren? schat ik in
door kruimeltje
24 jan 2010, 21:44
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: S1
Reacties: 1
Weergaves: 1226

S1

Ik kwam laatst een recept tegen en daar werd s1 in gebruikt
citaat:
100 g amandelschaafsel
Zaadjes van 1/2 vanillestok
10 g amaretto
5 g amandelolie
125 g eiwit
85 g eierdooier
75 g S1
25 g bloem

Wat is S1 en wat is de eventurle vervanger?
door kruimeltje
05 jan 2010, 13:20
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Bindingen
Reacties: 10
Weergaves: 2197

Re: Bindingen

lowie schreef:Met een koudbinder zoals tapiocameel !

Als ik me niet vergis heeft magi dit in Nederland in Nederland weet ik niet zo goed de adressen waar je allerei spullen kan krijgen!!

Univar die hebben dit zeker, daar kopen wij al onze spullen !
Tapiocameel is gewoon bij een toko naar mijn weten
door kruimeltje
05 jan 2010, 10:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Bagel receptuur
Reacties: 2
Weergaves: 1036

Re: Bagel receptuur

Probeer deze link even
http://www.bagelsbeans.nl/recepten.shtml" onclick="window.open(this.href);return false;
door kruimeltje
28 dec 2009, 09:14
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Tam Konijn
Reacties: 2
Weergaves: 2106

Re: Tam Konijn

Laat je de (achter) poten in een pan garen met van alles en nog wat er bij ,of doe je ze na het aan braden in de oven op kern tempratuur
door kruimeltje
02 nov 2009, 23:05
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: aarbei mouse
Reacties: 2
Weergaves: 5603

Re: aarbei mouse

Hartelijk dank goed idee/recept
Gruno heeft aardbei coulis eigelijk bedoeld voor een saus over het ijs
door kruimeltje
02 nov 2009, 20:57
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: aarbei mouse
Reacties: 2
Weergaves: 5603

aarbei mouse

Ik zoek nog steeds een aardbeienmouse als decert voor mijn kidde (espumas)
Er is wel een basis recept bestaande uit slagroom eidooiers en suiker, en dan je smaak ,maar dat is te "zwaar"
Ik wil luchtiger ( e.t. xantanas in huis)
Wie o wie kan me helpen
door kruimeltje
02 nov 2009, 16:32
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Hoe maak jij je fond
Reacties: 12
Weergaves: 12715

Re: Hoe maak jij je fond

Hoe langer je wacht hoe mooier antwoord :D
door kruimeltje
02 nov 2009, 08:02
Forum: Restaurant ervaring
Onderwerp: Eten op Texel
Reacties: 7
Weergaves: 6789

Re: Eten op Texel

Ik ben laats geweest bij Hotel rebecca ,op Texel doet ,qua eten ,niet onder jeff.
Eigenaar Marcel en chef kok legt je graag wat uit. :wink:
http://www.hotel-rebecca-texel.nl/" onclick="window.open(this.href);return false;
door kruimeltje
31 okt 2009, 08:26
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Basis Recepten
Reacties: 21
Weergaves: 24242

Re: Basis Recepten

en voor een grote soes gebuik je amonunm.
door kruimeltje
30 okt 2009, 16:30
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Hoe maak jij je fond
Reacties: 12
Weergaves: 12715

Re: Hoe maak jij je fond

Wat voor effect heeft dat Leo ,je kan toch rekening houden met de hoeveelheid vloeistof in zijn totaliteit? of gaat ,de door jou ingekookte ,wijn samen met het bouquet? Om de botten eerst in de oven te doen is goed gegaan om 1de fond niet vet is 2 er geen smaak in het vet gaat zitten, wat je toch we...
door kruimeltje
29 okt 2009, 09:31
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Hoe maak jij je fond
Reacties: 12
Weergaves: 12715

Re: Hoe maak jij je fond

Prachtig gelukt Hartelijk dank voor jullie advies nu ook mooi geleerend.
door kruimeltje
25 okt 2009, 16:13
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Hoe maak jij je fond
Reacties: 12
Weergaves: 12715

Re: Hoe maak jij je fond

Hartelijk dank sjaak
er is van alles mis gegaan lees ik
op de klasieke manier een fond maken of het nu kals of lams is, en het bouqeut hoeft dan niet meer uren te trekken zeker.
Vr Kruimeltje.