Vraagje heb tijdens de week enkele varkenshaasjes gerookt op kern 62 graden , geaccumuleerd in kookzakken en op ijs
Gekoeld ,weet iemand hoelang die in de sous vide moeten en op welke temperatuur
Er is 1 resultaat gevonden
- 16 sep 2015, 13:14
- Forum: Koksforum Recepten
- Onderwerp: warm gerookt varkenhaasje sous vide regenereren
- Reacties: 1
- Weergaves: 2540