Er zijn 4 resultaten gevonden

door arnout
20 okt 2008, 08:47
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: spoom
Reacties: 1
Weergaves: 928

spoom

sinds jaar en dag werken ze bij mij op het bedrijf met een spoom en dan de versie met italiaans schuim en sorbet ijs
hebben jullie een ideetje voor een vervanger?
door arnout
09 mei 2008, 07:37
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Texturas Gluco
Reacties: 1
Weergaves: 2193

Texturas Gluco

ik heb ergens gelezen dat als je sferische ravioli maakt met gluco, dat
je ze ook in het voren kan maken zonder dat ze knappen of door geleren
klopt dit?

en heeft iemand mischien recepten met gluco?
door arnout
03 jan 2008, 14:15
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: kaviaar van blauwe druiven=GELUKT :-)
Reacties: 14
Weergaves: 11798

zou je het receptuur willen posten
door arnout
23 sep 2007, 00:44
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Suggesties rundermuis bereiden
Reacties: 10
Weergaves: 22158

de kontjes eraf snijden daarna in drieen delen de stukken uitsnijden in lange repen (insmeren met zelf gemaakt pesto) en weer oprollen daarna oprollen in plastic folie. in de vriezer plaatsen en dan als ie hard is op de snij machine dunne plakken snijden............. Heerlijke carpaccio