Er zijn 6 resultaten gevonden

door Zanten
01 aug 2013, 12:08
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 35
Weergaves: 34282

Re: Koksmessen

Beste koks, hier even een linkje naar een interview over mijn koksmessen
door Zanten
03 jan 2013, 23:33
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Snijtechnieken
Reacties: 2
Weergaves: 4105

Re: Snijtechnieken

Ondertussen zijn er weer twee nieuwe artikeltjes over snijtechnieken bijgekomen:

Paprika snijden

Sinaasappelpartjes snijden
door Zanten
23 dec 2012, 01:32
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Brood wordt hard na tijdje
Reacties: 9
Weergaves: 7433

Re: Brood wordt hard na tijdje

ik heb wel is gehoord dat een vitamine C tablet door je broodmix een langere houdbaarheid geeft?
door Zanten
16 dec 2012, 11:36
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Snijtechnieken
Reacties: 2
Weergaves: 4105

Re: Snijtechnieken

Hallo, Chef-kok en leermeester Stefan Kellner heeft aangeboden mij diverse snijtechnieken te demonstreren. Deze zijn vastgelegd op de gevoelige plaat en de eerste twee verslagjes zijn te lezen op onderstaande links: Peterselie snijden Ui in ringen snijden Binnenkort meer! Tips zijn altijd welkom. Gr...
door Zanten
02 dec 2012, 17:52
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Snijtechnieken
Reacties: 2
Weergaves: 4105

Snijtechnieken

Beste Koks, Ik zal me eerst even voorstellen. Ik ben Johan van Zanten en kom uit Eemnes. Ik heb een smederij en ben gespecialiseerd in het smeden van damast koksmessen. Ik ben opzoek naar een kok die het leuk vind om een avondje met mij wat snijtechnieken door te nemen, en mijn koksmes wilt uitprobe...
door Zanten
02 dec 2012, 17:47
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Koksmessen
Reacties: 35
Weergaves: 34282

Re: Koksmessen

Hey, hebben jullie deze al gezien? http://www.koksmes.net" onclick="window.open(this.href);return false;

Afbeelding