Er zijn 10 resultaten gevonden

door kareltje
01 okt 2012, 04:09
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Comme un chef
Reacties: 2
Weergaves: 3119

Re: Comme un chef

hier is een link om te downloaden

http://fs.funshion.com/subject/103895/" onclick="window.open(this.href);return false;

best een leuke film
door kareltje
13 jul 2012, 15:55
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: softijs
Reacties: 7
Weergaves: 4845

Re: softijs

Jeroen, importeren zou een optie zijn..maar.. heel moeilijk te verwezenlijken hier in China. moet alle analyses hebben met de nodige certificaten van de firma importkosten = 100% vervoerskosten : mag er niet aan denken. Ik geef een voorbeeld. Voor mijn P4 moest ik 110% import belasting betalen. rond...
door kareltje
12 jul 2012, 16:39
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: softijs
Reacties: 7
Weergaves: 4845

Re: softijs

bedankt voor de info, helaas zit ik hier in China en werkt google niet zo best...en het zit er - gezien te veel werk - niet in om effe over te vliegen. :wink: wat de leverancier betreft Pluter... tja.. die wil zijn eigen rommel aan de man brengen. poeder..echt slecht. Het zal dus experimenteren word...
door kareltje
09 jul 2012, 11:26
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: softijs
Reacties: 7
Weergaves: 4845

Re: softijs

wel leo, HACCP technisch zit alles wel goed. no problemo. Het is enkel de juiste (lekkere) combinatie vinden , Een goed recept dus .. Ik heb nog geen ervaring met die dingen maar het verkoopt als warme broodjes hier. Heb net een A locatie gescoord in het centrum. Ga er een take away van maken.. wafe...
door kareltje
05 jul 2012, 16:00
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: softijs
Reacties: 7
Weergaves: 4845

softijs

Ben van plan om een softijsmachine aan te schaffen. Heeft er iemand ervaring die dingen? Het is een ijs compositie die over het algemeen maar 3 tot 6 % vetstof bevat. Daardoor kan men een opslag krijgen van 150 à 170 %. Het is duidelijk dat deze manier van werken een groot rendement geeft. Zonder so...
door kareltje
26 jun 2012, 03:53
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Het gebruik van suiker in mayonaise
Reacties: 41
Weergaves: 15666

Re: Het gebruik van suiker in mayonaise

ik denk dat je Japanse bedoeld Leo, die is een beetje zoet. Chinese ,Koreaanse etc zijn gewoon nagemaakt LOL zoet dus.
door kareltje
23 jun 2012, 17:57
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: Het gebruik van suiker in mayonaise
Reacties: 41
Weergaves: 15666

Re: Het gebruik van suiker in mayonaise

Chinese mayonaise euhhhh bestaat hier echt niet... :wink:
door kareltje
07 jun 2012, 14:44
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: crème brulee garen
Reacties: 13
Weergaves: 9673

Re: crème brulee garen

ook heel benieuwd..
door kareltje
30 mei 2012, 15:34
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: nieuw hier..
Reacties: 3
Weergaves: 2575

Re: nieuw hier..

zit in Shenyang, liaoning . :)
door kareltje
30 mei 2012, 08:03
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: nieuw hier..
Reacties: 3
Weergaves: 2575

nieuw hier..

ik ben Karel , 58 jaar, woon in China , ben kok en heel toevallig hier beland. Geweldig geïnteresseerd in ... koken .. :D heb enkele kleine restaurantjes hier en tracht de chinezen onze eetcultuur bij te brengen ... wat aardig lukt. dit forum is een toegevoegde waarde voor mij..... thx ps:spreek ree...