Er zijn 8 resultaten gevonden

door GewoonKok
12 mar 2014, 00:59
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: koken in het buitenland
Reacties: 0
Weergaves: 4080

koken in het buitenland

Beste koks van het koksforum. Ik ben zelf op het moment leerling zelfstandig werkend kok, en loop op dit moment stage voor 3 maanden bij het Grand Hotel in Stockholm. Ik heb het ontzettend naar me zin, en mochten er hier leerlingen zitten die de kans krijgen om in het buitenland te mogen koken als s...
door GewoonKok
16 jan 2013, 00:37
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: vulling saladiëre
Reacties: 1
Weergaves: 3085

vulling saladiëre

iedereen heeft er wel een op z'n werk neem ik aan, maar ik was benieuwd waar iedereen hem mee vulde.
meeste koks vullen hem met een makkelijk tomaatje, komkommertje en bosuitje.
ik ben benieuwd of er koks op het forum zijn die met wat spannendere vullingen aankomen voorop het slaatje bij de lunch ;)
door GewoonKok
15 mei 2012, 00:14
Forum: Begeleiding
Onderwerp: Mise en place lijst examen kok niveau 2
Reacties: 2
Weergaves: 8631

Re: Mise en place lijst examen kok niveau 2

ik kan maar 5 tips geven, waar ze denk ik erg op zullen letten. let goed op de smaak van alles, dat het bij elkaar past en mooi in balans is. probeer van tevoren de opmaak te bedenken, en niet te improviseren. je kan beter van alles 1 of 2 extra maken, voorals wat fout wil gaan. blijf rustig, alles ...
door GewoonKok
23 mei 2011, 15:52
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: grootste mislukking ?
Reacties: 102
Weergaves: 42379

Re: grootste mislukking ?

heb toevallig vorige week gehad, beetje de schult van mij en een mede-leerling:P ik was mayo aan het maken, en had rustig 6 liter olie toegevoegt. ik wacht dan altijd 5 minuten zodat de olie er goed doorheen is en als laatste voeg ik 250 ml witte azijn toe voor het binden. ik had de olie allemaal to...
door GewoonKok
23 mei 2011, 14:34
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: kooktechnieken risotto
Reacties: 15
Weergaves: 8419

kooktechnieken risotto

ik heb een kleine discussie met mijn leermeester, en ik hoopte dat iemand mij verder kon helpen, omdat ik er niet uitkom met me leermeester. het is als volgt, ik moet voor school de bereidings- en kooktechnieken van risotto opnoemen. tot nu toe heb ik • Fruiten (fry) • Koken (boil) • Deglaceren (deg...
door GewoonKok
11 apr 2011, 06:07
Forum: Spelregels / Support / Informatie
Onderwerp: zeer oud kookboek
Reacties: 2
Weergaves: 5808

Re: zeer oud kookboek

inderdaad, iets van een titel of een uitgever maakt het wel wat makkelijker
door GewoonKok
17 feb 2011, 20:13
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: voorstellen
Reacties: 2
Weergaves: 2831

voorstellen

nou, mijn naam is Patrick Kok (geen grapje :P ) ik ben 17 jaar en kom uit Noord-Holland. ik vind het mijn hele leven al leuk om in de keuken te staan, maar heb er eigenlijk nooit over na gedacht dit als werk te doen, aangezien het meer een hobby van mezelf was. Ik ben op het moment aan het zoeken vo...
door GewoonKok
17 feb 2011, 20:08
Forum: Opleidingen / Cursus / School
Onderwerp: Koksopleiding
Reacties: 2
Weergaves: 4597

Koksopleiding

Heey, ik ben nieuw hier op dit Forum, maar ik vroeg me af of iemand me kon helpen. Ik ben 17 jaar en wil heel graag een opleiding tot Kok doen. Ik woon in de buurt van Alkmaar, waar je wel het Horizon College in Heerhugowaard hebt, en hier kan je een Koksopleiding doen. Maar de mensen van het Horizo...