Koksforum

bedankt voor het filmpje er op te zetten.
Maar is dit ook nodig als ik bv chocolade omsmelt voor in vormen te doen en deze te gebruiken om chocolademelk van te maken.
Zoals een Choc-o-lait bijv.

groetjes
Raf

Alle, Ik ben begonnen met het bewerken van chocolade. Nu kom ik telkens op het zelde probleem n.l. De chocolade slaat na een paar dagen wit uit, ( ik denk dat dit cacaoboter is maar zeker weten doe ik niet) Door wat kan dit komen. Ik gebruik chocoladedruppels van Callebaut. Deze smelt ik langzaam. D...