Er zijn 5 resultaten gevonden

door proost
24 jan 2011, 13:18
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Chao Fan
Reacties: 5
Weergaves: 6657

Re: Chao Fan

Het lijkt inderdaad op nasi goreng. Maar welke kruiden e.d., ik kan er alleen maar naar raden. Waar je vrij zeker van kan zijn is dat er knoflook en verse gember inzit. Dat is eigenlijk wel de basis van de meeste Chinese gerechten. O ja, en vetsin. Verder zijn gefermenteerde zwarte bonen ook typisc...
door proost
19 jan 2011, 08:43
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Chao Fan
Reacties: 5
Weergaves: 6657

Re: Chao Fan

Het lijkt inderdaad op nasi goreng. Maar welke kruiden e.d., ik kan er alleen maar naar raden. Maar om de 'nasi' zo droog te krijgen bak je hem dan in wokolie? En dan juist alleen met wokolie of kun je de groeten en evt. het vlees al vantevoren in de wok bakken waar je vervolgens de rijst bijvoegd. ...
door proost
18 jan 2011, 10:45
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Chao Fan
Reacties: 5
Weergaves: 6657

Chao Fan

Al enige tijd probeer ik de Chao Fan na te maken die ik wel eens in de stad koop bij de plaatselijke 'origineel cantonees'. Dit is dus geen chinees restaurant maar cantonees, hier verkopen ze dus ook geen bami zoals wij die vaker zien en als je babi pangang besteld heb je ineens heel iets anders op ...
door proost
14 jan 2011, 18:42
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Babi Pangang
Reacties: 46
Weergaves: 37919

Re: Babi Pangang

Als ik een suggestie mag doen. Begrijp dat het nogal moeilijk is maar ik heb het idee dat ik nogal in de buurt ben gekomen van de saus van de plaatselijke Ho nam ki hao nog iets... water (+- 4dl) sambal koflook geperst citroensap (ongeveer een halve citroen uitknijpen) tomatenpuree (1 a twee blikjes...
door proost
06 jan 2011, 09:44
Forum: Culinaire Workshops
Onderwerp: Workshop Patisserie
Reacties: 0
Weergaves: 4453

Workshop Patisserie

Hebben jullie tips voor een goede workshop patisserie in zuid nederland die ik iemand cadeau kan doen voor een verjaardag? Er wordt vanalles aangeboden maar vroeg me af of jullie er al ervaringen mee hebben of tips hebben.