Iemand deze toevalig al gezien en hoe vind je de film.
Ben er na opzoek omdat de film helaas niet in Eindhoven in de boiscoop draait.
Ben helaas niet zo goed met internet en branden.
Alvast bedankt
Er zijn 69 resultaten gevonden
- 29 aug 2012, 13:32
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Comme un chef
- Reacties: 2
- Weergaves: 3538
- 03 aug 2012, 12:50
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Hanoi Streetfood - Koken & Reizen in Vietnam
- Reacties: 1
- Weergaves: 4905
Re: Hanoi Streetfood - Koken & Reizen in Vietnam
Hallo, Heb jij die boeken toevalig. Ga zelf reizen en begin over 2 maanden maar ga eerst na Bali, Australie en Nieuw zeeland (weet jij of er ook zulke boeken van deze landen zijn). Voordat ik na Thailand, Vietnam en Cambodja ga. Wil eindelijk niet het hele boek mee gaan tillen, weet jij of er een sa...
- 25 jul 2012, 14:58
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Hollandia/Debic actie punten
- Reacties: 0
- Weergaves: 3661
Hollandia/Debic actie punten
Hallo koks, Even een vraag ben een student leraar tweede graad Horeca, Toerisme en voeding. Nu weet ik dat Hollandia/Debic een actie heeft met punten. Zijn er koks die wel prodcuten van Hollandia/Debic gebruiken maar niks met deze punten doen. Zouden deze koks de punten naar mijn willen sturen, dan ...
- 08 mei 2012, 09:50
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Smaakvrienden - Angélique Schmeinck
- Reacties: 3
- Weergaves: 6058
Re: Smaakvrienden - Angélique Schmeinck
Zoek het gedeelte van champignons, kastanje, oesterzwam, shiitake en als het er in staat anderen padestoelen wat in het boek van "kookvrienden" van angelique schmeinck staat.
Hoop dat iemand mijn kan helpen.
joostopdenoordt@hotmail.com
Let me know
Hoop dat iemand mijn kan helpen.
joostopdenoordt@hotmail.com
Let me know
- 08 mei 2012, 09:36
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: "kookvrienden" van angelique schmeinck
- Reacties: 0
- Weergaves: 4262
"kookvrienden" van angelique schmeinck
Iemand toevalig het boek "kookvrienden" van angelique schmeinck in zijn of haar bezit. Heb er een gedeelte van nodig en hoop dat iemand mijn kan helpen. Zoek het gedeelte van champignons, kastanje, oesterzwam, shiitake en als het er in staat anderen padestoelen. Hoop dat iemand mijn kan helpen. joos...
- 30 mar 2012, 12:18
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Kokos
- Reacties: 0
- Weergaves: 2979
Kokos
Gezocht Recept "Kokoks Marshmallow" met puur kokos en niet door de kokoks gehaalt.
Ben nu aan het proberen met kokoksmelk maar dat is te zwaar en daardoor komen de eiwitten niet ophoog.
Ideeen zijn ook welkom..
Ben nu aan het proberen met kokoksmelk maar dat is te zwaar en daardoor komen de eiwitten niet ophoog.
Ideeen zijn ook welkom..
- 30 mar 2012, 12:17
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Kokoks Marshmallow
- Reacties: 5
- Weergaves: 6425
Kokoks Marshmallow
Gezocht Recept "Kokoks Marshmallow" met puur kokos en niet door de kokoks gehaalt.
Ben nu aan het proberen met kokoksmelk maar dat is te zwaar en daardoor komen de eiwitten niet ophoog.
Ideeen zijn ook welkom..
Ben nu aan het proberen met kokoksmelk maar dat is te zwaar en daardoor komen de eiwitten niet ophoog.
Ideeen zijn ook welkom..
- 07 mar 2012, 13:58
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Food Pairing
- Reacties: 8
- Weergaves: 6882
Re: Food Pairing
Vind het juist fijn als alles geordend is en overzichtelijk beschreven wordt. Vind het zeker wel een goeie tip om naar de bibliotheek te gaan, maar waarom zou je gaan experimenteren als het je geordend en correct aangeleverd word. Je kan altijd experimenteren met welke structuren je gaat werken als ...
- 05 mar 2012, 10:39
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Food Pairing
- Reacties: 8
- Weergaves: 6882
Re: Food Pairing
@ xavierc Wat is de smaak bijbel en wat staat er in.
- 05 mar 2012, 10:37
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Boreas ** Zoekt zelfstandig werkend kok/Chef de parti
- Reacties: 1
- Weergaves: 3583
Re: Boreas ** Zoekt zelfstandig werkend kok/Chef de parti
Ze zijn nog steeds opzoek.
Wil er niemand meer op niveau werken ofzo waar zijn alle jongens met passie voor het koken!!!!!
Wil er niemand meer op niveau werken ofzo waar zijn alle jongens met passie voor het koken!!!!!
- 25 feb 2012, 12:44
- Forum: Van de Boekenplank
- Onderwerp: Nieuw boek "puur smaak"
- Reacties: 2
- Weergaves: 5252
Re: Nieuw boek "puur smaak"
Beste meneer Faber, Ik ben een student aan de Fontys hogeschool en studeer hier voor de opleiding leraar Horeca, Toerisme en Voeding. Nu zit ik in mijn laatste jaar van de opleiding en ga ik afstuderen. Hier heb ik zelf een opdracht voor verzonnen en moet hier voor verschillende onderdelen voor schr...
- 15 feb 2012, 09:16
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Food Pairing
- Reacties: 8
- Weergaves: 6882
Re: Food Pairing
Die site kost geld en het gedeelte wat kosteloos is heb je er maar 100.
Zoek een pdv met alles er in.
Zoek een pdv met alles er in.
- 13 feb 2012, 10:10
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Food Pairing
- Reacties: 8
- Weergaves: 6882
Food Pairing
Ben opzoek naar een bestand over Food Pairing. Kan iemand mij helpen. Ben erg door geintreseerd geraakt omdat hier koken op een wetenschapelijke manier wordt benaderd. Je komt op smaken waar je zelf nooit op zal komen. Zie hier een voorbeeld. http://infosthetics.com/archives/2007/11/food_pairing_net...
- 18 jan 2012, 12:07
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Boreas ** Zoekt zelfstandig werkend kok/Chef de parti
- Reacties: 1
- Weergaves: 3583
Boreas ** Zoekt zelfstandig werkend kok/Chef de parti
Hallo,
Staat verder niet op internet maar weet dat ze druk opzoek zijn.
Neem contact op met met Sonja of Nico Boreas, tel: 040-226 32 32 of via de mail: restaurant.boreas@planet.nl
Staat verder niet op internet maar weet dat ze druk opzoek zijn.
Neem contact op met met Sonja of Nico Boreas, tel: 040-226 32 32 of via de mail: restaurant.boreas@planet.nl
- 10 sep 2011, 10:05
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Boiling Point
- Reacties: 1
- Weergaves: 3373
Boiling Point
Hallo koks, Zie net iets op internet staan over verschillende fims of documataires en deze heten denk ik Boiling Points. Hier zitten veel top chefs in zoals Restaurant Noma, El Bulli en Gordan Ramsay zag ik staan. Weet iemand waar je deze kan kopen, branden of kijken op het internet. Kan verder niks...
- 11 aug 2011, 12:16
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Afstudeer idee. Invloed van kleur, opmaken van borden
- Reacties: 7
- Weergaves: 6537
Re: Afstudeer idee. Invloed van kleur, opmaken van borden
@ KNL snap niet wat je bedoelt.
- 09 aug 2011, 18:56
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Paddenstoelen zoeken
- Reacties: 13
- Weergaves: 9913
Re: Paddenstoelen zoeken
Hoef ook geen vindplekken maar hulp waar ik op moet letten tijdens het zoeken. Kan je het beste in de morgen, midddag of avond. Op welk weer moet je leten, hoe snel groeit een padenstoel en hoe snel kan die weer weg zijn ect... Heb en beetje lopen google en in apeldoorn is er een man die zijn kennis...
- 08 aug 2011, 10:45
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Paddenstoelen zoeken
- Reacties: 13
- Weergaves: 9913
Re: Paddenstoelen zoeken
Heeft iemand de kennis. Loop al enkelen jaren in het voorjaar en najaar door het bos maar het lukt maar niet. Weet iemand of hier een cursus voor is in omgeving Eindhoven, of heeft iemand een boek die aan te raden is. Of heeft iemand een goed bos in omgeving Eindhoven waar ze wel te vinden zijn of m...
- 08 aug 2011, 10:45
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Paddenstoelen zoeken
- Reacties: 13
- Weergaves: 9913
Paddenstoelen zoeken
Heeft iemand de kennis. Loop al enkelen jaren in het voorjaar en najaar door het bos maar het lukt maar niet. Weet iemand of hier een cursus voor is in omgeving Eindhoven, of heeft iemand een boek die aan te raden is. Of heeft iemand een goed bos in omgeving Eindhoven waar ze wel te vinden zijn of m...
- 08 aug 2011, 10:42
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: chocolade garnituren
- Reacties: 3
- Weergaves: 6017
Re: chocolade garnituren
Vetvrij papier in een rechthoek snijden. 3/4 met chocolade bedekken, strepen trekken met behulp van een spuitzak en dan los oprollen (begin van de chocolade na het einde van de 3/4) en latten opstijven. Bewaren in de vriezer anders zakken ze in elkaar omdat je de chocolade niet hebt bewerkt. Om ze n...
- 04 aug 2011, 09:43
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Afstudeer idee. Invloed van kleur, opmaken van borden
- Reacties: 7
- Weergaves: 6537
Re: Afstudeer idee. Invloed van kleur, opmaken van borden
@Pluter bedankt voor de tip. Ben al eens bezig geweest met zijn spullen maar is echt voor de basis school. Maar kan er zeker wel idee vanaf halen en dan naar het volwassen, zelfstandigwerkend kok vertalen. @KNL Wat bedoel je met "zennej" en bedankt voor de tip ga er zeker een halen voordat geld, ben...
- 27 jul 2011, 20:29
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Afstudeer idee. Invloed van kleur, opmaken van borden
- Reacties: 7
- Weergaves: 6537
Re: Afstudeer idee. Invloed van kleur, opmaken van borden
Bedankt voor je reactie. Ga zeker aan de slag met zo'n proef onder een groep mensen, ben een afgestuurd zelfstandig werkend kok en de bavaroises kan ik dan ook zelf maken. Wil het wel als het mogelijk is met een natuurlijken en smaaklosen kleurstoffen gaan doen bijvoorbeeld zwart van inktivs inkt en...
- 27 jul 2011, 12:38
- Forum: Creatief Denken
- Onderwerp: Afstudeer idee. Invloed van kleur, opmaken van borden
- Reacties: 7
- Weergaves: 6537
Afstudeer idee. Invloed van kleur, opmaken van borden
Hallo iedereen, Ga volgende jaar afstuderen voor de leraren opleiding horeca, toerisme en voeding. Het afstudeerproject moet aan een paar eisen voldoen: 1. Moet en onderzoek inzitten; 2. Moet en lessen reeks inzitten; 3. Iets met ethische. Ideeën die ik tot nu toe heb? Het onderzoek gedeelte wil ik ...
- 23 jul 2011, 15:46
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Ferran documentaire
- Reacties: 40
- Weergaves: 17634
Re: Ferran documentaire
Leo,
Als het goed is heb je mijn adres.
Was vergeten te vragen dat je dit kan melden als het zo is.
Nogmaals bedankt voor de moeite.
Groet,
Joost
Als het goed is heb je mijn adres.
Was vergeten te vragen dat je dit kan melden als het zo is.
Nogmaals bedankt voor de moeite.
Groet,
Joost
- 22 jul 2011, 20:18
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Ferran documentaire
- Reacties: 40
- Weergaves: 17634
Re: Ferran documentaire
Heb hem helaas nog niet.
Nu hoorde ik wel dat hij in de Nerderlandse bioscoop gaat draaien.
Weet iemand waar en wanneer hij draait..
Groet,
Joost
Nu hoorde ik wel dat hij in de Nerderlandse bioscoop gaat draaien.
Weet iemand waar en wanneer hij draait..
Groet,
Joost
- 09 jul 2011, 10:47
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: bordopmaak
- Reacties: 12
- Weergaves: 18143
Re: bordopmaak
Ziet er goed uit.
Bedankt er voor ga het eens rustig doorlezen, had je een goeie beoordeling.
Het is toch allemaal een stuk moeilijker dan ik dacht..
Bedankt er voor ga het eens rustig doorlezen, had je een goeie beoordeling.
Het is toch allemaal een stuk moeilijker dan ik dacht..
- 05 jul 2011, 10:15
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: bordopmaak
- Reacties: 12
- Weergaves: 18143
Re: bordopmaak
Wil graag gaan afstuderen op kleur, opmaak en smaken op een bord.
Hier ga ik dan een onderzoek over doen en een lessen reeks voor ontwerpen..
Zou hier intressen voor zijn in.... Ga binnen kort even een nieuwe topic opzetten en dan horen jullie meer..
Als iemand tips heeft hoor ik het graag..
Hier ga ik dan een onderzoek over doen en een lessen reeks voor ontwerpen..
Zou hier intressen voor zijn in.... Ga binnen kort even een nieuwe topic opzetten en dan horen jullie meer..
Als iemand tips heeft hoor ik het graag..
- 05 jul 2011, 10:10
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Truffels zoeken in Frankrijk
- Reacties: 5
- Weergaves: 7014
Re: Truffels zoeken in Frankrijk
Bedankt voor de reactie´s.
Na het kijken van de serie van keuringsdienst wil ik het helemaal doen.
Ben zelf nog niet veel verder gekomen maar houden vol en hebben nog tijd genoeg..
Na het kijken van de serie van keuringsdienst wil ik het helemaal doen.
Ben zelf nog niet veel verder gekomen maar houden vol en hebben nog tijd genoeg..
- 26 jun 2011, 11:33
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Truffels zoeken in Frankrijk
- Reacties: 5
- Weergaves: 7014
Re: Truffels zoeken in Frankrijk
Kan iemand mijn een beetje opgang helpen met een naam, website of iets anders.
Ben zelf aan het zoeken maar kan helaas niks vinden..
Alvast bedankt
Ben zelf aan het zoeken maar kan helaas niks vinden..
Alvast bedankt
- 19 jun 2011, 10:32
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Truffels zoeken in Frankrijk
- Reacties: 5
- Weergaves: 7014
Truffels zoeken in Frankrijk
Hallo allemaal,
Ben verplan om in september naar Frankrijk te gaan met de auto.
Nu lijkt het mijn leuk om dan truffels te gaan zoeken met een truffel boer.
Kent iemand hier iemand of een adres waar dit kan, liefst particulier en niet met een grote groep.
Groet,
Joost
Ben verplan om in september naar Frankrijk te gaan met de auto.
Nu lijkt het mijn leuk om dan truffels te gaan zoeken met een truffel boer.
Kent iemand hier iemand of een adres waar dit kan, liefst particulier en niet met een grote groep.
Groet,
Joost
- 19 apr 2011, 19:29
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: gepascaliseerde kreeft en oesters
- Reacties: 2
- Weergaves: 4084
Re: gepascaliseerde kreeft en oesters
wat is er mee gedaan.
wat is het.
Wat kost het.
waar komen ze vandaan.
welk soort oester of kreeft is het..
Ben erg benieuwd...
wat is het.
Wat kost het.
waar komen ze vandaan.
welk soort oester of kreeft is het..
Ben erg benieuwd...
- 09 apr 2011, 09:51
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Kostprijsberekening
- Reacties: 3
- Weergaves: 4094
Ben ook erg benieuwd na het bestandje. (joostopdenoordt@hotmail.com) Ben nu zelf en beetje bezig met kostprijs berekening. Hoe doen jullie het, er wordt vaak gesproken over een factor 3. Maar als je alles keer 3 doet wordt een biefstuk wel erg duur in een eetcafe. Over verse vis niet gesproken. je k...
- 02 apr 2011, 11:40
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Hollandia/Debic punten
- Reacties: 7
- Weergaves: 5430
Re: Hollandia/Debic punten
Iemand omgeving Eindhoven toevalig nog wat punten liggen moet er nog een paar..
- 19 mar 2011, 17:46
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Hollandia/Debic punten
- Reacties: 7
- Weergaves: 5430
Re: Hollandia/Debic punten
wat doe je dan met die punten...
Waar kom je vandaan.. kom ze er zo af halen als het in de buurt is...
Waar kom je vandaan.. kom ze er zo af halen als het in de buurt is...
- 13 mar 2011, 13:51
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Collegetour Alain Duccase
- Reacties: 4
- Weergaves: 4013
Re: Collegetour Alain Duccase
Leo ga proberen van de week je het antwoord te geven..
Als iemand nog een tip heeft dan hoor ik het graag..
Groet
Als iemand nog een tip heeft dan hoor ik het graag..
Groet
- 10 mar 2011, 20:27
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Zwarte kip
- Reacties: 12
- Weergaves: 10110
Re: Zwarte kip
Mmmm das wel en hele boel geld..
Ben benieuwd of iemand hier het gaat bestellen.
Ben benieuwd of iemand hier het gaat bestellen.
- 10 mar 2011, 20:25
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Ferran documentaire
- Reacties: 40
- Weergaves: 17634
Re: Ferran documentaire
Dat progamma heb ik al een geinsterleerd.
Maar snap het niet helemaal hoe het werkt..
Leo wil je de dvd niet voor mijn branden dan stuur ik hem op na Sjaak, dan maak je 2 mensen heel blij.
Groet
Maar snap het niet helemaal hoe het werkt..
Leo wil je de dvd niet voor mijn branden dan stuur ik hem op na Sjaak, dan maak je 2 mensen heel blij.
Groet
- 10 mar 2011, 09:09
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Ferran documentaire
- Reacties: 40
- Weergaves: 17634
Re: Ferran documentaire
Was weer snel uitverkocht 4 minuten...
Iemand al de dvd voor mijn toevalig, heb hem nog niet ontvangen.. of heeft niemand hem behalve will en Leo=
Gr
Iemand al de dvd voor mijn toevalig, heb hem nog niet ontvangen.. of heeft niemand hem behalve will en Leo=
Gr
- 28 feb 2011, 17:17
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Collegetour Alain Duccase
- Reacties: 4
- Weergaves: 4013
Re: Collegetour Alain Duccase
Ben geselecteerd...
Heeft iemand toevalig een site met de kook filosofie van deze meester of een artikel..
Groetjes
Heeft iemand toevalig een site met de kook filosofie van deze meester of een artikel..
Groetjes
- 24 feb 2011, 09:47
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Ferran documentaire
- Reacties: 40
- Weergaves: 17634
Re: Ferran documentaire
Sjaak welke docu wil je gaan bekijken dan.
Ga zelf vrijdag omdat ik de rest van de dagen niet kan. Ga na "De smaak van de ziel" lijkt mijn intressant. Heeft iemand hem al gezien en wil die zijn mening delen!
Ga zelf vrijdag omdat ik de rest van de dagen niet kan. Ga na "De smaak van de ziel" lijkt mijn intressant. Heeft iemand hem al gezien en wil die zijn mening delen!
- 23 feb 2011, 13:01
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Collegetour Alain Duccase
- Reacties: 4
- Weergaves: 4013
Collegetour Alain Duccase
Hallo iedereen, Zoals jullie mischien al weten kom Alain Duccase naar de collegetour toe. http://collegetour.ntr.nl" onclick="window.open(this.href);return false;. Zet de datum van 24 maart in de agenda om 21.00 wordt het uitgezonden. Hier kan je aan deze groot meester een vraag stellen. Heb mijn ze...
- 23 feb 2011, 12:55
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Ferran documentaire
- Reacties: 40
- Weergaves: 17634
Re: Ferran documentaire
Hallo iedereen, Wil iemand mijn een groot plezier doen die deze DVD in zijn bezit heeft. Zou super graag deze DVD in mijn bezit willen hebben om hem te bekijken. Heb het boek gelezen en ben er alleen maar nieuwsgierig door geworden. Wil graag zien wat er allemaal gebeurd in de keuken van Ferran, hoe...
- 20 feb 2011, 15:03
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Wouter Klootwijk's de Wilde Keuken seizoen 2
- Reacties: 12
- Weergaves: 6295
Re: Wouter Klootwijk's de Wilde Keuken seizoen 2
Hallo allemaal,
Onderstaande site kan je hem bestellen en staat de informatie.
http://www.piteba.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Heb er zelf al een besteld ben erg benieuwd naar de werking en de smaak van de verschillende ollien.
Heeft iemand er ervaring mee.
Mvg,
Joost
Onderstaande site kan je hem bestellen en staat de informatie.
http://www.piteba.com/" onclick="window.open(this.href);return false;
Heb er zelf al een besteld ben erg benieuwd naar de werking en de smaak van de verschillende ollien.
Heeft iemand er ervaring mee.
Mvg,
Joost
- 11 feb 2011, 10:34
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Kok zoekt partime werk omgeving Eindhoven
- Reacties: 1
- Weergaves: 3267
Re: Kok zoekt partime werk omgeving Eindhoven
Hallo allemaal,
Zie dat mijn reactie wel gelezen wordt maar heb tot heden nog geen reactie erop gehad.
Wilden nog even mededelen dat ik niet op sterren niveau hoef te werken zou mooi zijn maar dat ga ik na mij studie wel weer doen.
Groet,
Joost
Zie dat mijn reactie wel gelezen wordt maar heb tot heden nog geen reactie erop gehad.
Wilden nog even mededelen dat ik niet op sterren niveau hoef te werken zou mooi zijn maar dat ga ik na mij studie wel weer doen.
Groet,
Joost
- 07 feb 2011, 13:04
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Kok zoekt partime werk omgeving Eindhoven
- Reacties: 1
- Weergaves: 3267
Kok zoekt partime werk omgeving Eindhoven
Hallo, Ben een student Horeca Toesime en Voeding leraar tweede graad 3 derde leerjaar. Na gewerkt te hebben in enkelen top bedrijven in de horeca (Stenen tafel 1*, Koethuis Bennekom 1*, stage Librije 3*). Ben ik gaan rondreizen door Australië. Naar terug komst heb ik besloten om mijn kennis op het g...
- 05 jan 2011, 09:58
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Ferran documentaire
- Reacties: 40
- Weergaves: 17634
Re: Ferran documentaire
Beste wensen allemaal,
Heeft iemand al iets van Will ontvangen.Hij zei een paar weken terug dat die hem had maar sinds dien niks meer gehoord.
Groetjes
Heeft iemand al iets van Will ontvangen.Hij zei een paar weken terug dat die hem had maar sinds dien niks meer gehoord.
Groetjes
- 13 dec 2010, 11:35
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Rijpings kast voor vlees
- Reacties: 28
- Weergaves: 21451
Re: Rijpings kast voor vlees
Wordt het dan niet nog smakkelijker om te eten!!!lowie schreef:Als men vlees van een uitstekend ras heeft dan moet je geen lange rijpings tijden hebben !!
Wat is de toegestane kiemgetal eindelijk! en hoe je hier achter kom hoeveel micro organisme er in het vlees zitten..
- 09 dec 2010, 13:34
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Rijpings kast voor vlees
- Reacties: 28
- Weergaves: 21451
Re: Rijpings kast voor vlees
Voor de mensen die lieverd Nederlands lezen. Geplaatst 1 maart 2010. Van Cook's Illustrated. Droge leeftijd biefstuk heeft een superieure smaak en textuur, maar het is duur. Is het mogelijk om te drogen-jarige leeftijd steaks thuis? In de commerciële droge-aging, slagers hebben grote oer-delen van h...
- 09 dec 2010, 09:26
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Rijpings kast voor vlees
- Reacties: 28
- Weergaves: 21451
Re: Rijpings kast voor vlees
Is 7 weken nu maximaal, of kan het nog langer.
Welke slager bent u dan zoek nog een mooi stukvlees voor met kerst, wat kost het normaal en wat kost het als het 7 weken ligt!!.
Welke slager bent u dan zoek nog een mooi stukvlees voor met kerst, wat kost het normaal en wat kost het als het 7 weken ligt!!.
- 08 dec 2010, 19:51
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Rijpings kast voor vlees
- Reacties: 28
- Weergaves: 21451
Re: Rijpings kast voor vlees
Zelf even in de boeken gedoken.. Wat doet de dood met vlees? Het overgrote deel van het vlees dat wij consumeren bestaat uit spierweefsel, en de veranderingen die hierin optreden na de dood zijn aanzienlijk. De textuur van spierweefsel verandert na de dood onder invloed van een proces dat ook wel be...