Er zijn 13 resultaten gevonden

door Ralf_Rabbel
21 feb 2010, 08:24
Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
Onderwerp: Yacht jobs
Reacties: 11
Weergaves: 9769

Re: Yacht jobs

Hey flix het is zeker een interessante keuze die je wil maken! zelf ben ik ook al een tijdje in de yachting Indusrty bezig, en ik zal je dit zeggen. Het moeilijkste is om je eerste baan te krijgen. Bedenk wel dit. Je zult niet snel een baan als "hulpkok" krijgen. Je bent bijna altijd de enigste Kok ...
door Ralf_Rabbel
13 jan 2010, 17:25
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Geen lezersmeningen meer op www.lekker.nl
Reacties: 8
Weergaves: 6070

Re: Geen lezersmeningen meer op www.lekker.nl

Alles wat met eten te maken heeft is tegenwoordig een grote hype! Koken wordt steeds meer toegankelijk gemaakt door al die tv programmas en tv koks. niet dat dat slecht is. Mensen krijgen nu eindelijk eens een kijkje in de restaurant wereld. maar het opende ook een deur naar mensen die dan denken da...
door Ralf_Rabbel
13 jan 2010, 16:56
Forum: Polls / Stemmen
Onderwerp: favoriete keukens
Reacties: 16
Weergaves: 8012

Re: favoriete keukens

1 Mijn Moeders keuken! ( ik spreek misschien voor mezelf, maar ik heb mijn passie voor koken van mijn moeder! heerlijk lekkere authentieke gerechten)
2 Mediteraanse keuken
3 Maghreb
4 Caribisch
5 Frans
door Ralf_Rabbel
12 jan 2010, 23:41
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: werken op een cruiseschip
Reacties: 5
Weergaves: 8190

Re: werken op een cruiseschip

heeej, ik werk al sinds 1 jaar op prive en charter yachten. niet zo groot als een cruise schip maar het niveau ligt ook hier erg hoog, aangezien de mensen die een boot bezitten of een boot huren tamelijk rijke mensen zijn. Het is uitdagen want je weet nooit waar je terecht komt en wat voor producten...
door Ralf_Rabbel
23 nov 2009, 17:25
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 'must haves' voor je boekenkast
Reacties: 83
Weergaves: 35991

Re: 'must haves' voor je boekenkast

De perfectionist ( Bernard Loiseaux ) dit boek heb ik zeker 4 keer gelezen, Je kunt hier zoveel inspiratie uit halen!!

net klaar met lezen: marco pierre white: white slave. dit boek is werkelijk geniaal!

verder Made in Italy is ook een top boek, veel informatie en super lekkere gerechten
door Ralf_Rabbel
23 nov 2009, 17:16
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: grootste mislukking ?
Reacties: 102
Weergaves: 45686

Re: grootste mislukking ?

Een emmer frambozensaus van 5 l boven in de koeling zetten, de planken waren al een beetje doorgezakt, 10 min later kom ik terug en was de halve koeling paars!! erg leuk tijdens een druk service!! Eerste keer dat ik Stroganof saus maakte, groente lekker aangebakken met paprika poeder, afblussen met ...
door Ralf_Rabbel
23 nov 2009, 16:32
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Home made kippen pluk machine
Reacties: 12
Weergaves: 8010

Re: Home made kippen pluk machine

worden die botten van KFC dan niet een beetje verbrijzeld?
door Ralf_Rabbel
23 nov 2009, 16:27
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Wat zijn jullie hobbies als jullie eens vrij hebben?
Reacties: 45
Weergaves: 10990

Re: Wat zijn jullie hobbies als jullie eens vrij hebben?

ik heb dan nu even het geluk dat ik op een yacht werk waardoor ik op vrij veel plaatsen in de wereld kom, dus in mijn vrije tijd trek ik een beetje rond en probeer locale restaurants uit, probeer nieuwe recepten te verzinnen. lekker naar het strand, biertje erbij, bbq perfect. Daarnaast nog veel Spo...
door Ralf_Rabbel
23 nov 2009, 16:23
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Beroepstrots door Norbert Koreman
Reacties: 3
Weergaves: 1235

Re: Beroepstrots door Norbert Koreman

Ik ben het half met het artikel eens. het klopt dat sommige topzaken uithalen naar de lagere restaurants,eetcafes en shoarma zaken etc. Aan de andere kant zijn alle topzaken ook ooit eens een keer klein begonnen en konden zij toen ook nog geen 250 euro vragen voor eten. Er zijn genoeg koks die met n...
door Ralf_Rabbel
21 nov 2009, 15:14
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Youtube Films
Reacties: 6
Weergaves: 6642

Re: Youtube Films

Wauw. dat zag er echt fantastisch uit!! Anthony heeft gelijk, het zou me mijn hele carrière kosten om maar een van zijn gerechten te bedenken!! Thomas Keller ligt op een onbekend level.
door Ralf_Rabbel
21 nov 2009, 13:30
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Oishinbo - kookmanga
Reacties: 9
Weergaves: 2367

Re: Oishinbo - kookmanga

http://rapidlibrary.com/index.php?q=oishinbo+manga" onclick="window.open(this.href);return false;

hier kun je een aantal boeken downloaden, zo kun je eerst even kijken of je het wat vind
door Ralf_Rabbel
13 nov 2009, 23:00
Forum: Restaurantgidsen; Michelin, Gault Millau en Lekker
Onderwerp: Lekker 2010 recencies besproken
Reacties: 12
Weergaves: 4555

Re: Lekker 2010 recencies besproken

wat ik een beetje raar vind is dat beluga een plaats was gezakt. heb de recensie niet gelezen, maar ik had er laatst gegeten en vond dat ze er juist op vooruit waren gegaan. vind beluga nog steeds een goede kanshebber voor een 3e ster
door Ralf_Rabbel
09 nov 2009, 11:12
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Nieuw Lid
Reacties: 0
Weergaves: 933

Nieuw Lid

Hoi allemaal! Ik zal mij ook maar even voortstellen. Ik ben Ralf, 23 jaar en werk sinds 4 jaar in de horeca. 2 jaar geleden ben ik pas begonnen met mijn koksopleiding. deze heb ik gedaan in het zonnige zuiden. 2 jaar gewerkt in Eetcafe de Sjans en Restaurant 't Klaoske in maastricht. een half jaar g...