Koksforum

Die heb ik geprobeerd, van Punto e Pasta en van Al Capone. Beiden ok, maar niet super.

Ik heb in m'n strandtent een Italiaans restaurant en haal met al mijn gerechten een goed niveau. Probleem zijn de pizza's, vind ze niet geweldig. Heb nu voorgebakken pizza's uit Italie. Ik zou ook wel n houtgestookte oven willen met eigengemaakt pizzadeeg, en dat zou ook wel werken als het in NL ied...

In ons strandpaviljoen met Italiaans restaurant kennen we grote verschillen in doorloop (uiteraard door het weer). Naast de dagspecials met vers vlees en vis heb ik n hardlopend visgerecht, de scampi's, die ik vanuit bevroren toestand oppiep en bereidt met olijfolie, verse knoflook rozemarijn pepers...