Er zijn 6 resultaten gevonden

door Jeffrey
12 sep 2009, 11:11
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Gepocheerd Ei
Reacties: 16
Weergaves: 9706

Re: Gepocheerd Ei

om terug te komen op kakelverse eieren, ik maakte laatst een uitsmijter en toen liep het ei in de pan alle kanten op tenminsten, het eiwit. Even later had ik verse eieren gepakt en deed het zelfde, in de pan maar toen bleef alles heel mooi bij elkaar. Heeft dit te maken met de term "Kakelverse eier...
door Jeffrey
11 sep 2009, 17:09
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Chocolade mousse
Reacties: 3
Weergaves: 5592

Re: Chocolade mousse

neej ik heb op internet beetje verdiept in moduculair koken en kwam toen op de chocolade mousse. Eerste gedachten was door het mengen van chocola met water dat het zou gaan scheiden van elkaar maar doormiddel van de zuurstof die je er door heen klopt bint het tog tot 1 geheel! dus het was weer een l...
door Jeffrey
11 sep 2009, 12:48
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Hallo iedereen.
Reacties: 2
Weergaves: 893

Re: Hallo iedereen.

Dankjewel !! :D
door Jeffrey
11 sep 2009, 12:44
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Gepocheerd Ei
Reacties: 16
Weergaves: 9706

Re: Gepocheerd Ei

om terug te komen op kakelverse eieren, ik maakte laatst een uitsmijter en toen liep het ei in de pan alle kanten op tenminsten, het eiwit. Even later had ik verse eieren gepakt en deed het zelfde, in de pan maar toen bleef alles heel mooi bij elkaar. Heeft dit te maken met de term "Kakelverse eiere...
door Jeffrey
11 sep 2009, 12:27
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Chocolade mousse
Reacties: 3
Weergaves: 5592

Chocolade mousse

Beste mensen, Laatst in de keuken geprobeerd en tot mijn verbazing !! Zorg dat de verhouding goed is! 270ml Water. 350gr Chocolade. Probeer het eerst met normale chocolade zodat je ongeveer snapt hoe het moet. Als je dan denkt dit is beter. Probeer het dan met goede kwaliteit chocolade. Als resultaa...
door Jeffrey
11 sep 2009, 11:56
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Hallo iedereen.
Reacties: 2
Weergaves: 893

Hallo iedereen.

Hallo allemaal :D Ik ben Jeffrey, ben 19 jaar en ben nu bezig met me zelfstandig kok bbl. Op dit moment loop ik me stage bij Restaurant / Bar "Bardot" Lijkt het je interessant? http://www.bardotridderkerk.nl" onclick="window.open(this.href);return false; Ik ben op dit forum gekomen door de souschef ...