Er zijn 10 resultaten gevonden

door aRRigOO
17 jul 2009, 10:40
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Blogs Site
Reacties: 5
Weergaves: 5536

Re: Blogs Site

door aRRigOO
17 jul 2009, 10:35
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Pasta' zelf maken
Reacties: 32
Weergaves: 18735

Re: Pasta' zelf maken

Pasta kleuren met tomatenpuree geeft ook een mooi effect , http://arrigoo.blogspot.com/2009/06/tor ... nzane.html
Afbeelding
door aRRigOO
18 mei 2009, 10:11
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Asperges 2009
Reacties: 11
Weergaves: 7225

Re: Asperges 2009

Dit zijn mijn 2009 creaties tot nu toe, met nog ruim een maand te gaan: Crostini met groene asperge http://arrigoo.blogspot.com/2009/05/crostini-con-asparagi.html Groene asperge in amandelkorst http://arrigoo.blogspot.com/2009/05/asparagi-impanati-alle-mandorle.html Asperges op de BBQ (gezien het aa...
door aRRigOO
16 apr 2009, 14:07
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Hulp bij het maken van goed pasta deeg
Reacties: 12
Weergaves: 9795

Re: Hulp bij het maken van goed pasta deeg

Deeg met eieren is veel soepeler en dus makkelijker uit te rollen. Of nog beter, alleen eidooiers gebruiken. En helemaal geen water. Ik gebruik geen olie en geen zout in mijn verse pastadeeg. Dat zout kan later wel in het kookwater.
door aRRigOO
14 apr 2009, 14:55
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Ik zoek Mojama recepten
Reacties: 14
Weergaves: 8135

Re: Ik zoek Mojama recepten

In het eerste Moro kookboek staan een aantal recepten met Mojama. Heb er al eens een paar van gemaakt. Is inderdaad heerlijk; kan me voorstellen dat je er gek op bent,
door aRRigOO
07 apr 2009, 16:06
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: ijsmachine
Reacties: 4
Weergaves: 3920

Re: ijsmachine

Voor thuisgebruik is de Nemox Gelatissimo een aanrader. Ben er zelf heel erg tevreden over.
door aRRigOO
12 mar 2009, 13:01
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Werther's Original
Reacties: 29
Weergaves: 17424

Re: Werther's Original

Zout aan caramel toevoegen geeft een heel bijzonder smaak, ik kan me best voorstellen dat dat Werther´s zo anders doet smaken. Ik heb zelf pas nog gezouten caramelijs gemaakt, zie hier het recept, http://arrigoo.blogspot.com/2009/02/gez ... endel.html , heerlijk!
door aRRigOO
04 mar 2009, 15:10
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Bros....
Reacties: 49
Weergaves: 37755

Re: Bros....

Water en chocolade zijn zeker geen vijanden. In het boek Chemie in de keuken van Hervé This beschrijft hij een aardig experiment met die twee. Het recept kun je ook op mijn blog http://smaakfabriek.blogspot.com/2008/1 ... -room.html vinden.
door aRRigOO
26 feb 2009, 11:39
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Spherification
Reacties: 2
Weergaves: 846

Re: Spherification

Ik heb de Texturas producten aangeschaft bij Kookgoed. Te vinden via http://www.kookgoed.nl Het voordeel is dat ze alles in kleinere verpakkingen verkopen. Als je alvast wat inspiratie wil opdoen, mijn eerste voorzichtige experimenten , en wat aardige links vind je op http://smaakfabriek.blogspot.co...
door aRRigOO
04 jan 2009, 12:39
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Recepten
Reacties: 5
Weergaves: 1883

Re: Recepten

Ik heb een paar leuke ijsrecepten op mijn weblog staan, kijk maar eens op:
http://arrigoo.blogspot.com/search/label/dolci