Koksforum

echt kei kei bedankt!! Laat wel weten hoe het is gegaan!!! Groetjes Maria

Voor de vleessaus bedoel ik inderdaad de vlaamse stoofvlees en kip pilav. Ik had gedachte 250gram per persoon, en voor de huzarensalade met garnituur 125 gram. Ik kan niets tussendoor klaarmaken!! De mensen komen in 3 groepen met een half uur tussendoor!! Soep kan ik wel a la minute klaarmaken Groet...

Ik werk voor een bedrijf met 250 medewerkers in Son en Breugel. Wij, ik en 5 collega's, verzorgen daarvoor de lunches. De bedrijfsrestaurants zijn verdeeld in gedeeltes . In het ene restaurant komen rond de 50 mensen, in het andere 170 mensen gemiddeld per dag. Wij zijn in eigen beheer, dus werken n...

Voor een kerstlunch op mijn werk heb ik een warm en koud buffet bedacht!! Groentesoep Tomatensoep Stokbrood met kruidenboter Mini Quiche Wraps met Zalm Mini broodjes Tonijnsalade Huzarensalade Salade b.v. Tomaat Komkommer Feta Schaal Huzarensalade Notenrijst Aardappelkroketjes (Denneappels) Kip Pila...

Hallo mijn naam is Maria, ben 52 jaar, getrouwd en moeder van 2 kinderen en oma van 2 kleinkinderen. Sinds 1995 ben in werkzaam in de bedrijfscatering, eerst 6 jaar op een eenmanslocatie en sinds heden ga ik het bedrijfsrestaurant van ons hoofdkantoor "coachend leidinggeven" Een hele klus, maar wel ...