Er zijn 3 resultaten gevonden

door onoff
20 aug 2009, 15:51
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Varkenswangen
Reacties: 5
Weergaves: 3201

Varkenswangen

Zag een mooi recept in opsmaak met vakenswangen. Waar koop ik die in Amsterdam. Iemand goede tips? Alvast bedankt.
door onoff
07 mar 2009, 16:42
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Recept gezocht? Koksforum Helpt!
Reacties: 51
Weergaves: 19384

Re: Recept gezocht? Koksforum Helpt!

Recent heb ik in Frankrijk een salade met krokante varkensoor gegeten. Is er hier iemand die dit wel eens heeft gemaakt. Mijn eerste idee zou zijn een confit te maken van de oren. Klopt dit? Alle tips voor de varkensoren zijn welkom.
door onoff
26 okt 2008, 17:27
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: shortrib
Reacties: 1
Weergaves: 749

shortrib

Al geruime tijd ben ik op zoek naar de vertaling van het Amerikaanse woord 'shortrib'. Ik heb 'shortrib' regematig gegeten, en heb ook een aantal recepten waarin dit vlees wordt gebruikt. Ik weet uit deze recepten dat het een stuk vlees is wat gestoofd wordt. Ik heb navraag gedaan bij het voorlichti...