Koksforum

Ik heb ook een uitnodiging gekregen, beetje ver rijden wel hè...

Ik heb hier gisteren ook gegeten, schitterende zaak in een super mooi hotel. uitzicht van het restaurant over de stad hong kong is geweldig. Mocht je er ooit komen, Tip: vraag om een raamtafel. Eten was erg goed, en eigenlijk ook verrassend goedkoop. met 4 personen zo'n 250 euro kwijt totaal. Niet v...

Leo,
wij hebben hier in Gorinchem ook een paardenslager he. kun je het zelf ook eens proberen. Ik vind de paardenworst echt meesterlijk! Op zaterdagochtend krijg je 'm warm mee. 5 eurootjes voor een hele "ringworst".
die slager zit trouwens bij de Lidl in het zelfde pand.

Ik heb ze ook al een aantal keer bij de chinese supermarkt gezien. Toevallig was afgelopen week op televie te zien hoe lekker deze eieren zijn bij "try before you die". daar moesten ze allemaal zo snel mogelijk zo'n ei opeten. kokhalzend met tranen in hun ogen is het maar 1 man gelukt dat gore ding ...

sjaak schreef: Europeanen slijpen hun messen in een v vorm
waar japanners 1 kant recht houden en 1 kant schuin[/code]

Nadeel is dan wel dat je de messen niet linkshandig kan gebruiken. niet dat ik daar last van heb, maar ik heb dat al wel een aantal keren meegemaakt met collega's die dat niet wisten.

op http://www.horeca.org staat de hele horeca CAO. de referentiefuncties en loontabellen. voor een chefkok in een groot restaurant moet je MINIMAAL tussen de 2.070,45 en 2.471,53 verdienen (bruto per maand o.b.v. 38uur per week), afhankelijk van je verantwoordelijkheden. Let wel, dit zijn minimum lo...

Het lijkt wel alsof iedereen tegenwoordig helemaal panisch is geworden. Hygiëne is uiteraard erg belangrijk, maar je kunt het ook overdrijven. Gewoon een bakje met schone lepels neerzetten en er is niets aan de hand.

Wel een paar puntjes van kritiek, ik vond de rode wijn die bij het hoofdgerecht geserveerd werd echt een misser. ik kan me niet voorstellen dat Pascal die had uitgekozen. Die witte die we vooraf kregen was daarentegen wel erg lekker en bijpassend. Weet iemand nog welke dit was? En dan de omschrijvin...

Vaak wordt er geklaagd over de bediening op het terras. nu ken ik het probleem ook vanuit eerste hand. het is niet dat we niet willen betalen voor goede krachten, maar welke goede kracht met een gedegen opleiding of met werkervaring gaat nou een restaurant een paar maanden uit de brand helpen met zi...

Wat kost dat gouden goedje eigenlijk Leo?

:lol: is er trouwens al een vervanger voor jou bij de hoofdwacht? nog gefeliciteerd ook!:D Bedankt. Ik heb nu nog vakantie, maar er is pas afgelopen week een advertentie geplaatst voor een vervanger voor mij. Er is geen kok in dienst die het over zou kunnen nemen op dit moment. Ik weet ook zeker da...

Cees Timmerman schreef:Eerst kijken, dan zeiken. (als iemand vraagt: waar ligt dat).

Of als het op een vrij gebruikelijke plek ligt zeggen: "naast de bak met brillen"

in navolging van de spreuken ben ik wel benieuwd of er nog originele keukengrappen zijn. Alhoewel ik de grappen van de "gaspillen", "doperwtenvuller", "plintentrapje", "aardbeienkwastje" en "10 liter emmer afscheiding" nog steeds regelmatig tegen kom (en zo nu en dan ook maak), en er nog steeds erg ...

Rommel op de bank=rommel in je hoofd
(gepikt van een lesboek)

Ik ben zelf ook uitgenodigd dinsdag, dus ik zal er ook te vinden zijn.

serieus, dat waren me eerste messen gekocht via Tell Sell Was er toen er bij mee...want je kon er echt alles mee snijden ze zijn flexibel...etc.. :oops: Haha, die Leo...! Je herinnerd mij aan wat acties van vroeger. Ik kan het nu wel eerlijk zeggen he, wij hebben bij Kampanje toen nog van alles met...

Wel heel fout hoor die stickers. Nu nog leuke knipperende ledjes in diverse kleuren en stembesturing, dan kunnen we misschien michael knight er een leuke serie van laten maken.

Dank je Niels, nu nog een leuk team bij elkaar krijgen... Als we open zijn zien we jou graag een keer langskomen.
Gr.
Michel en Henriette

Contact gegevens BEDRIJF: De Vrijheid NAAM: Michel Servais FUNCTIE: Chefkok-eigenaar ADRES: Heuvel 11 PLAATS: Oosterhout LAND: Nederland EMAIL: jmfservais@hotmail.com WEBSITE: Nog in ontwikkeling TELEFOON: 06-51835944 Korte omschrijving van het bedrijf: IVM overname zonder personeel van de Vrijheid...

Wie gaan er nu eigenlijk nog naar die sessie met Pascal a.s. dinsdag?
gr.
Michel

Hij is ook bij mij (de hoofdwacht) geweest, ook terwijl ik er niet was. Ik zou hem anders ook niet binnen gelaten hebben. Wij hebben een sticker, dus dat is wel in orde, maar als ik sommige afleveringen zie, dan vraag ik me toch wel eens af of meneer Geus werkelijk verstand van zaken heeft. Ik kan m...