Er zijn 21 resultaten gevonden
- 27 jul 2010, 15:01
- Forum: Evenementen en beurzen
- Onderwerp: Chef 10
- Reacties: 7
- Weergaves: 6940
Re: Chef 10
Ik heb ook een uitnodiging gekregen, beetje ver rijden wel hè...
- 19 okt 2009, 07:55
- Forum: Restaurant ervaring
- Onderwerp: lung king heen *** Hongkong
- Reacties: 7
- Weergaves: 6823
Re: lung king heen *** Hongkong
Ik heb hier gisteren ook gegeten, schitterende zaak in een super mooi hotel. uitzicht van het restaurant over de stad hong kong is geweldig. Mocht je er ooit komen, Tip: vraag om een raamtafel. Eten was erg goed, en eigenlijk ook verrassend goedkoop. met 4 personen zo'n 250 euro kwijt totaal. Niet v...
- 17 okt 2008, 13:37
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: paardenvlees
- Reacties: 17
- Weergaves: 10855
Re: paardenvlees
Leo,
wij hebben hier in Gorinchem ook een paardenslager he. kun je het zelf ook eens proberen. Ik vind de paardenworst echt meesterlijk! Op zaterdagochtend krijg je 'm warm mee. 5 eurootjes voor een hele "ringworst".
die slager zit trouwens bij de Lidl in het zelfde pand.
wij hebben hier in Gorinchem ook een paardenslager he. kun je het zelf ook eens proberen. Ik vind de paardenworst echt meesterlijk! Op zaterdagochtend krijg je 'm warm mee. 5 eurootjes voor een hele "ringworst".
die slager zit trouwens bij de Lidl in het zelfde pand.
- 17 okt 2008, 07:41
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: duizendjarig ei
- Reacties: 13
- Weergaves: 14749
Re: duizendjarig ei
Ik heb ze ook al een aantal keer bij de chinese supermarkt gezien. Toevallig was afgelopen week op televie te zien hoe lekker deze eieren zijn bij "try before you die". daar moesten ze allemaal zo snel mogelijk zo'n ei opeten. kokhalzend met tranen in hun ogen is het maar 1 man gelukt dat gore ding ...
- 17 okt 2008, 07:28
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Hoe goed is jouw keuken mes ?
- Reacties: 68
- Weergaves: 57853
Re:
Nadeel is dan wel dat je de messen niet linkshandig kan gebruiken. niet dat ik daar last van heb, maar ik heb dat al wel een aantal keren meegemaakt met collega's die dat niet wisten.sjaak schreef: Europeanen slijpen hun messen in een v vorm
waar japanners 1 kant recht houden en 1 kant schuin[/code]
- 17 okt 2008, 07:17
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: chefkok groot restaurant
- Reacties: 6
- Weergaves: 16405
Re: chefkok groot restaurant
op http://www.horeca.org staat de hele horeca CAO. de referentiefuncties en loontabellen. voor een chefkok in een groot restaurant moet je MINIMAAL tussen de 2.070,45 en 2.471,53 verdienen (bruto per maand o.b.v. 38uur per week), afhankelijk van je verantwoordelijkheden. Let wel, dit zijn minimum lo...
- 14 okt 2008, 07:21
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Lepels, onhygiënisch?
- Reacties: 5
- Weergaves: 1597
Re: Lepels, onhygiënisch?
Het lijkt wel alsof iedereen tegenwoordig helemaal panisch is geworden. Hygiëne is uiteraard erg belangrijk, maar je kunt het ook overdrijven. Gewoon een bakje met schone lepels neerzetten en er is niets aan de hand.
- 11 okt 2008, 07:34
- Forum: Culinaire Workshops
- Onderwerp: Honig Professional Jamsessies 2008
- Reacties: 26
- Weergaves: 13232
Re: Honig Professional Jamsessies
Wel een paar puntjes van kritiek, ik vond de rode wijn die bij het hoofdgerecht geserveerd werd echt een misser. ik kan me niet voorstellen dat Pascal die had uitgekozen. Die witte die we vooraf kregen was daarentegen wel erg lekker en bijpassend. Weet iemand nog welke dit was? En dan de omschrijvin...
- 07 okt 2008, 17:38
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Brabantse restaurants schreeuwen om koks
- Reacties: 55
- Weergaves: 22948
Re: Brabantse restaurants schreeuwen om koks (Interessant!)
Vaak wordt er geklaagd over de bediening op het terras. nu ken ik het probleem ook vanuit eerste hand. het is niet dat we niet willen betalen voor goede krachten, maar welke goede kracht met een gedegen opleiding of met werkervaring gaat nou een restaurant een paar maanden uit de brand helpen met zi...
- 07 okt 2008, 17:27
- Forum: Producten en Warenkennis
- Onderwerp: Neige - Apple Icewine (super tip!)
- Reacties: 3
- Weergaves: 3728
Re: Neige - Apple Icewine (super tip!)
Wat kost dat gouden goedje eigenlijk Leo?
- 06 okt 2008, 22:38
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Hoe goed is jouw keuken mes ?
- Reacties: 68
- Weergaves: 57853
Re: Hoe goed is jouw keuken mes ?
:lol: is er trouwens al een vervanger voor jou bij de hoofdwacht? nog gefeliciteerd ook!:D Bedankt. Ik heb nu nog vakantie, maar er is pas afgelopen week een advertentie geplaatst voor een vervanger voor mij. Er is geen kok in dienst die het over zou kunnen nemen op dit moment. Ik weet ook zeker da...
- 06 okt 2008, 22:14
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
- Reacties: 98
- Weergaves: 36794
Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Of als het op een vrij gebruikelijke plek ligt zeggen: "naast de bak met brillen"Cees Timmerman schreef:Eerst kijken, dan zeiken. (als iemand vraagt: waar ligt dat).
- 05 okt 2008, 21:16
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Keukengrappen
- Reacties: 54
- Weergaves: 30584
Keukengrappen
in navolging van de spreuken ben ik wel benieuwd of er nog originele keukengrappen zijn. Alhoewel ik de grappen van de "gaspillen", "doperwtenvuller", "plintentrapje", "aardbeienkwastje" en "10 liter emmer afscheiding" nog steeds regelmatig tegen kom (en zo nu en dan ook maak), en er nog steeds erg ...
- 05 okt 2008, 21:12
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
- Reacties: 98
- Weergaves: 36794
Re: Keukenspreuken en waanzinnige gezegdes van chefs?
Rommel op de bank=rommel in je hoofd
(gepikt van een lesboek)
(gepikt van een lesboek)
- 05 okt 2008, 21:08
- Forum: Culinaire Workshops
- Onderwerp: Honig Professional Jamsessies 2008
- Reacties: 26
- Weergaves: 13232
Re: Honig Professional Jamsessies
Ik ben zelf ook uitgenodigd dinsdag, dus ik zal er ook te vinden zijn.
- 05 okt 2008, 19:33
- Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
- Onderwerp: Hoe goed is jouw keuken mes ?
- Reacties: 68
- Weergaves: 57853
Re:
serieus, dat waren me eerste messen gekocht via Tell Sell Was er toen er bij mee...want je kon er echt alles mee snijden ze zijn flexibel...etc.. :oops: Haha, die Leo...! Je herinnerd mij aan wat acties van vroeger. Ik kan het nu wel eerlijk zeggen he, wij hebben bij Kampanje toen nog van alles met...
- 05 okt 2008, 19:11
- Forum: Foto's & Links
- Onderwerp: pimp your mixer
- Reacties: 10
- Weergaves: 6163
Re: pimp your mixer
Wel heel fout hoor die stickers. Nu nog leuke knipperende ledjes in diverse kleuren en stembesturing, dan kunnen we misschien michael knight er een leuke serie van laten maken.
- 05 okt 2008, 18:42
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Vacatures nieuwe start café-restaurant te NB
- Reacties: 2
- Weergaves: 1896
Re: Vacatures nieuwe start café-restaurant te NB
Dank je Niels, nu nog een leuk team bij elkaar krijgen... Als we open zijn zien we jou graag een keer langskomen.
Gr.
Michel en Henriette
Gr.
Michel en Henriette
- 04 okt 2008, 21:29
- Forum: Personeel aangeboden / gevraagd
- Onderwerp: Vacatures nieuwe start café-restaurant te NB
- Reacties: 2
- Weergaves: 1896
Vacatures nieuwe start café-restaurant te NB
Contact gegevens BEDRIJF: De Vrijheid NAAM: Michel Servais FUNCTIE: Chefkok-eigenaar ADRES: Heuvel 11 PLAATS: Oosterhout LAND: Nederland EMAIL: jmfservais@hotmail.com WEBSITE: Nog in ontwikkeling TELEFOON: 06-51835944 Korte omschrijving van het bedrijf: IVM overname zonder personeel van de Vrijheid...
- 04 okt 2008, 11:16
- Forum: Culinaire Workshops
- Onderwerp: Honig Professional Jamsessies 2008
- Reacties: 26
- Weergaves: 13232
Re: Honig Professional Jamsessies
Wie gaan er nu eigenlijk nog naar die sessie met Pascal a.s. dinsdag?
gr.
Michel
gr.
Michel
- 04 okt 2008, 11:14
- Forum: Horeca nieuws
- Onderwerp: Gorinchemse Horeca woedend op SBS 6
- Reacties: 15
- Weergaves: 5870
Re: Gorinchemse Horeca woedend op SBS 6
Hij is ook bij mij (de hoofdwacht) geweest, ook terwijl ik er niet was. Ik zou hem anders ook niet binnen gelaten hebben. Wij hebben een sticker, dus dat is wel in orde, maar als ik sommige afleveringen zie, dan vraag ik me toch wel eens af of meneer Geus werkelijk verstand van zaken heeft. Ik kan m...