Er zijn 15 resultaten gevonden

door Caspar
01 aug 2007, 22:06
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: beer-in-the-rear
Reacties: 2
Weergaves: 1767

Ik heb daar zelfs een Beer-can-chicken-hulpstuk voor op de BBQ voor.
Hier doe je bier in en schuift de kip z'n k*nt er over heen.
plaatje: http://roelensteijn.blogspot.com/2006/0 ... icken.html
door Caspar
10 jun 2007, 09:50
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Foto van je kookboeken
Reacties: 6
Weergaves: 2447

Afbeelding

Dit zijn de meeste, maar niet alles (kast is vol) :cry:

Grotere foto: http://www.mijnalbum.nl/Foto-NBDCUAJY.jpg
door Caspar
10 jun 2007, 09:22
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Bill Buford Hitte
Reacties: 1
Weergaves: 1327

Bedankt voor de tip.
Heb dit boek uit de bieb gehaald en inderdaad, je wil het in 1 keer uitlezen. Heerlijk geschreven.
door Caspar
05 jun 2007, 15:15
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Kan iemand me helpen :S
Reacties: 25
Weergaves: 7716

Ik zit nu op 150 en kijk nog steeds verlekkerd rond in iedere boekwinkel of ik iets tegen kom waarvan ik denk "hoe kon ik al die tijd al zonder..."
door Caspar
17 feb 2007, 21:38
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: 165.000 eieren op snelweg, chauffeur vlucht
Reacties: 2
Weergaves: 1197

Dat maakt niets uit voor een omelet. Als je heel goed kijkt zie je een puntje zitten zo groot als een speldenknop, dat is het vruchtbeginsel.
Ik heb 6 kippen en een hele g..le haan maar de eitjes zijn top.
door Caspar
18 nov 2006, 12:38
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Nieuwe website Restaurant de Leest
Reacties: 35
Weergaves: 17246

Mooie site, mooie foto's.
Goede snelheid.
Misschien een knopje toevoegen om de muziek uit te kunnen zetten.
door Caspar
16 sep 2006, 09:28
Forum: Horeca nieuws
Onderwerp: Topkok Den Blijker helpt tv-koppels aan restauarnt
Reacties: 3
Weergaves: 973

Het Australische origineel "My restaurant rules" vond ik leuk om naar te kijken. Ik ben benieuwd.
door Caspar
09 aug 2006, 18:39
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Explosieve saus??
Reacties: 3
Weergaves: 1137

Explosieve saus??

Vanavond was ik thuis aan het koken. Ik maak Saltimboca van kalfssnitsel met parma ham en een blaadje salie er op. Na het bakken blus ik de overgebleven (olijf)olie met witte wijn en wil dit laten reduceren. Na een minuut of zo is er een enorme knal er spat de saus over mij, het fornuis en de halve ...
door Caspar
20 jul 2006, 19:17
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Gas of Inductie?
Reacties: 30
Weergaves: 17169

Gas of Inductie?

Ik ben (nog steeds) een hobby kok en heb plannen om mijn keuken thuis te verbouwen. Nu mag ik ook een nieuw fornuis aanschaffen. Ik twijfel nu tussen 6 pitten gas of een ruime inductie plaat.
Aangezien ik nog geen inductie ervaring heb vraag ik jullie als de professionals om advies.

Caspar
door Caspar
05 jun 2006, 14:20
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Parelhoendereitje pellen
Reacties: 5
Weergaves: 1595

Parelhoendereitje pellen

Bij mij in de tuin loopt een koppeltje Parelhoenders. Zo in de zomer leggen die bijna iedere dag wel een eitje. De eitjes zijn klein maar erg lekker. Ik bak ze graag of gebruik ze in een ommelet. Nu probeer ik ze ook wel eens te koken om als hapje te gebruiken (vullen of zo uit het vuistje). Het moe...
door Caspar
03 mei 2006, 12:15
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Den Blijker kiest kok uit 700 kandidaten
Reacties: 20
Weergaves: 5584

Goed he die hobby kok.... :wink:

(hobbykok) Caspar
door Caspar
01 mei 2006, 10:04
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Ingredieenten
Reacties: 6
Weergaves: 1654

Auw!, daar zit nu juist de pijn

Als hobby kok heb ik dus 1 groot probleem, waar haal ik mijn ingredienten? Zeven jaar geleden ben ik vanuit Leiden naar een klein dorpje in Friesland verhuist. Nu heb ik dus een probleem met het vinden van mijn spullen. Vers lamsvlees komt uit mijn eigen achtertuin, dat is niet het probleem :D Ook e...
door Caspar
26 apr 2006, 14:41
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: een Slowcooker kopen Wel of niet doen?
Reacties: 6
Weergaves: 1845

een Slowcooker kopen Wel of niet doen?

Ik heb het plan een slowcooker te kopen. Het idee er achter is dat ik hiermee 's ochtends iets klaar zet en dat het 's avonds klaar is als ik thuis kom. Daarnaast lees ik dat lang stoven op lage temperatuur veel smaak in het gerecht laat. Wat is de opinie van de echte koks hier? Grtz. Caspar (hobbyk...
door Caspar
24 apr 2006, 13:45
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: kippencoffres ??
Reacties: 4
Weergaves: 1520

kippencoffres ??

In een recept voor boerderijhoen wordt gesproken over kippencoffres? In een workshop van Chris Naylor heb ik dit ook al eens gehoord. Hij braad kippenborst op het karkas langzaam op lage temperatuur (en op het fornuis). Op het recept stond ook Kipcoffre. Wat is nu dit coffre, ik kan het nergens teru...
door Caspar
21 apr 2006, 09:23
Forum: Stel je zelf voor
Onderwerp: Caspar
Reacties: 3
Weergaves: 1690

Caspar

Hallo, Ook ik ben nieuw op dit forum en zal mij even voorstellen. Ik ben geen kok van beroep, ik werk in de IT, maar mijn passie ligt bij koken. Ik ben nu 42 en twijfel nog steeds of ik niet beter een koksopleiding had kunnen doen dan een technische... Naast veel koken verzamel ik kookboeken en prob...