Koksforum

Kjelt

Is het al gelukt met de reparatie? Wat gebeurt er precies, vliegt de aardlekschakelaar er uit of de automaat, oftewel zie je een enorme vonk/knal of is het gewoon klik stroom weg? Er zijn verschillende mogelijkheden daarvoor zul je het apparaat eerst moeten kunnen bekijken maar als het je warmtespir...

Kjelt

Wellicht een Britta filter?
Ik zal de volgende keer als ik mijn Britta filter moet vervangen er eerst eens koffie doorheen gooien, volgens mij heeft een Britta filter ook koolstof erin zitten

Kjelt

Excuses mensen helemaal het topic vergeten

We hebben een winnaar:

KNL schreef:steranijs?

Kjelt

Even een eenvoudige snelle voor tussendoor

Kjelt

goed gezien @Arjan Ik kan op het ogen blik geen plaatje laten zien het wet niet zo als het werkren moet Als het goed is de direct URL link van Imageshack kopieren en tussen img tags plaatsen :wink: zo dus : [ img ]http://img94.imageshack.us/img94/2313/aforum11.jpg[ /img ] http://img94.imageshack.us...

Kjelt

De koelstaven van een ijsblokjesmachine?

Kjelt

Ik heb helaas even geen tijd voor een nieuwe foto, arjen wil jij het overnemen?

Kjelt

Is dit een of andere decoratieschiller waarmee je van die komkommer en sinaasappel slingers kunt draaien?

Kjelt

Weet wel dat je de elektronische pH meter ieder jaar opnieuw dient te laten calibreren, de sensor verloopt nogal snel, dus ik zou wel even vantevoren goed informeren. Daarnaast heb je met je tong natuurlijk een fantastische zuurmeter in huis

Kjelt

Ik had hem aangeschaft en meteen weer retour gestuurd dit is de nederlandse vertaling van het gelijknamige engelse boek van Roca, ik had gehoopt dat het een nieuwe uitgave met uitgebreide en verbeterde receptuur en beschrijvingen zou zijn maar het is een 1: 1 vertaalde kopie van het al jaren oude bo...

Kjelt

Van februari t/m april is de (introductie) prijs €80.-

Kjelt

enigste wat nu bloeit, een hyacinth?

Kjelt

Ik kwam de Sousvide supreme gisteren tegen in de webshop van het kookpunt te Rotterdam, oftewel kennelijk is hij nu ook op de nederlandse markt leverbaar. Net te laat voor mij ik heb een andere oplossing gekozen maar voor degenen die nog aan het orienteren zijn.
klik hier

Kjelt

Overigens is er nog een mogelijkheid, namelijk een mes van heel hard staal (>= 66). Deze gaan heel veel langer mee voor ze "bot" zijn. Nadeel is wel dat je ze niet kunt aanzetten want het staal van het mes is harder dan die van het aanzetstaal :) Slijpen vind ik daardoor ook wat lastiger maar is op ...

Kjelt

Ja, die filmpjes zijn erg goed. Inmiddels in het bezit van een aantal stenen van 400 tot korrel 5000 en moet zeggen dat het erg goed werkt. Plezierig ook om je eigen messen goed te kunnen slijpen. Ben nog wel wat aan het zoeken naar de juiste hoek voor een aantal van mijn Globals. Als ik het te fij...

Kjelt

Op zich wel leuk om gehaktballetjes van eland of hertevlees te maken, of je het verschil echt proeft is een tweede.

Kjelt

Ik heb helaas nog niet aan het juiste spul kunnen komen. De Norrit die ik tegen kwam is ontzettend gemixed met andere stoffen... Oh zoals? Ik bedoel dus: http://www.apotheek.nl/Medische_informatie/Medicijnen/Producten/Norit.aspx?mId=10704&rId=1178" onclick="window.open(this.href);return false; Dat ...

Kjelt

Cees schreef:kruidnagel

Bingo! Je hebt hem, nog even de volledige versie als "bewijs":

Kjelt

Helaas nog niet geraden.......

Kjelt

Helaas Leo,

Hint: denk aan categorie specerijen

Kjelt

Nee helaas geen van allen

yrtsap schreef:dan denk ik een peperkorrel

Goede richting/categorie

Even weer een stapje uitzoomen om het ietsjes gemakkelijker te maken (ga maandag tenslotte weer werken

)

Kjelt

nee helaas, kleur kan door de relatief goedkope usb microscoop iets afwijken in het echt is het zwart zeer donkerbruin

Kjelt

Nu hoorde ik dat het eventueel mogelijk zou zijn met een koolstof filter. Weet iemand hier iets meer over ? Je zou een simpele test kunnen doen zoals we bij scheikunde de spiritus helder maakten: Meng een kleine hoeveelheid (als test) gezette koffie met een eetlepel Norit (heel fijn koolstofpoeder ...

Kjelt

yrtsap schreef:ik denk een krentje.

Nee helaas, en ik heb hem niet bij de Aldi vandaan maar bij Conrad maar dat terzijde

Kjelt

Ik ben eigenlijk niet aan de beurt maar ik zie geen nieuw plaatje langskomen en ik zit toch ziek thuis en dan kan ik eens spelen met mijn nieuwe USB microscoop

Kjelt

Niet helemaal Cees :P Maar het is de waterhoornkastanje, is qua textuur het zelfde alleen de vorm is anders word ook wel de batmankastanje genoemd :P http://tokowijzer.wordpress.com/2008/09/17/water-caltrop/ Ok in de NL Food (blz 59) noemen ze hem anders de chinese waternoot (de Trapa Bicornis) zov...

Kjelt

Ik ook, maar ik moest ervoor in de Food bladeren

dus dat telt niet mee, kon niet langer wachten

Kjelt

Vraagje, is er al een "moleculair" recept om slakken te bereiden of wordt het dan slijm?

Kjelt

lychee ?

Kjelt

Inderdaad ontkent hij het bericht nu weer in de spaanse media. :) We wachten maar af.... Ferran Adria ontkent definitieve sluiting El Bulli Er is grote onduidelijkheid ontstaan over het voortbestaan van het Spaanse driesterrenrestaurant El Bulli. Eigenaar Ferran Adria heeft tegenover de Spaanse medi...

Kjelt

Ik slijp alleen mijn beitels boven de korrel 2000 nl met een japanse watersteen van 6000 dan blinken ze als een spiegel en kan ik er mooie doorzichtige krullen mee "schaven". Echter wat mij betreft heeft je collega gelijk, dit heeft alleen zin als je delicate producten er mee snijdt. Zo zou ik zelf ...

Kjelt

Helaas dus niet tijdelijk dicht maar eind volgend jaar definitief dicht: http://www.nu.nl/lifestyle/2184384/el-bulli-definitief-dicht-.html Dat de chefkok van El Bulli, één van de beste restaurants ter wereld, een lange pauze zou inlassen was al bekend. Maar naar nu blijkt betekent dit toch de defin...

Kjelt

En nogal wat mensen schijnen te denken dat een microcontroller een verschil maakt. Eigenlijk niet. Een goede klassieke thermostaat is even goed. Een microcontroller geeft meer vrijheid om verschillende methodes te kiezen, maar de verwarmingsweerstand blijft uiteindelijk hetzelfde. Beide kunnen dus ...

Kjelt

Leuk apparaat voor een mooie prijs alleen kan ik hem hier niet bestellen. Dus heb ik verder gezocht en kwam in Canada een losse PID controller tegen (€180) die je kunt gebruiken met normale rijstkokers of bain marie's die wel verstuurd worden naar NL. Hij heet Sous Vide Magic, meer informatie: http:...

Kjelt

Sous Vide Magic Heb deze week een PID controller voor sous vide cooking aangeschaft voor nog geen € 200.- Deze regelt dus de temperatuur in het waterbad (van bv een normale bain marie) tot 0,2 graden C. Voor alle duidelijkheid: dit is dus de microcontroller die bij sous vide baden de temperatuur reg...

Kjelt

Ik ben al lang op zoek naar een goed recept om eiwitschuim (voor bv hazelnootschuim gebak) te maken. Of hij is te taai of te bros, wie heeft voor mij het echte recept?

Kjelt

Sinds kort verkoopt hanos ook een type "roner" onder de naam Grant, Grant is hier een bekende naam omdat het veel labaratorium equipment maakt. Dit is volgens mij eigenlijk een luxe bain marie waarbij ze ipv 1 verwarmingselement er 4 gebruiken (op de hoekpunten) ieder met hun eigen microcontroller ...

Kjelt

Ik ben al een tijdje aan het twijfelen (nu weer erger omdat de compact bij de Hanos in de actie gaat..) Wat ik me sterk afvraag is of die tiende graad naukeurigheid nu echt zo veel doet voor de kwaliteit of dat het meer een praktisch voordeel heeft. Door de grote naukeurigheid kun je inderdaad met ...

Koksforum

Er zijn 38 resultaten gevonden

Re: Roner kapot!! waar te repareren?

Re: helder maken van koffie

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Vruchten snoepjes

Re: Sous Vide Cuisine - technieken en recepten

Re: Sous Vide Cuisine - technieken en recepten

Re: Get this Picture

Re: SousVide Supreme

Re: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?

Re: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?

Re: zweedse keuken

Re: helder maken van koffie

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: helder maken van koffie

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Get this Picture

Re: Slakken

Re: Get this Picture

Re: Bulli Dicht

Re: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?

Re: Bulli Dicht

Re: Moet je een Roner aanschaffen?

Re: SousVide Supreme

Re: Moet je een Roner aanschaffen?

Re: Recept gezocht? Koksforum Helpt!

Re: Nieuwe generatie Röner in aantocht

Re: Moet je een Roner aanschaffen?