Er zijn 38 resultaten gevonden

door Kjelt
19 jun 2012, 20:10
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Roner kapot!! waar te repareren?
Reacties: 4
Weergaves: 4772

Re: Roner kapot!! waar te repareren?

Is het al gelukt met de reparatie? Wat gebeurt er precies, vliegt de aardlekschakelaar er uit of de automaat, oftewel zie je een enorme vonk/knal of is het gewoon klik stroom weg? Er zijn verschillende mogelijkheden daarvoor zul je het apparaat eerst moeten kunnen bekijken maar als het je warmtespir...
door Kjelt
20 jun 2010, 08:58
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: helder maken van koffie
Reacties: 19
Weergaves: 9065

Re: helder maken van koffie

Wellicht een Britta filter?
Ik zal de volgende keer als ik mijn Britta filter moet vervangen er eerst eens koffie doorheen gooien, volgens mij heeft een Britta filter ook koolstof erin zitten :wink:
door Kjelt
14 jun 2010, 21:42
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Excuses mensen helemaal het topic vergeten :oops:

We hebben een winnaar:
KNL schreef:steranijs?
Afbeelding
door Kjelt
07 mei 2010, 13:01
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Even een eenvoudige snelle voor tussendoor :wink:
Afbeelding
door Kjelt
07 mei 2010, 12:49
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

goed gezien @Arjan Ik kan op het ogen blik geen plaatje laten zien het wet niet zo als het werkren moet Als het goed is de direct URL link van Imageshack kopieren en tussen img tags plaatsen :wink: zo dus : [ img ]http://img94.imageshack.us/img94/2313/aforum11.jpg[ /img ] http://img94.imageshack.us...
door Kjelt
02 mei 2010, 21:16
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

De koelstaven van een ijsblokjesmachine?
door Kjelt
24 apr 2010, 09:29
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Ik heb helaas even geen tijd voor een nieuwe foto, arjen wil jij het overnemen?
door Kjelt
20 apr 2010, 20:41
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Is dit een of andere decoratieschiller waarmee je van die komkommer en sinaasappel slingers kunt draaien?
door Kjelt
17 apr 2010, 13:37
Forum: Producten en Warenkennis
Onderwerp: Vruchten snoepjes
Reacties: 4
Weergaves: 2087

Re: Vruchten snoepjes

Weet wel dat je de elektronische pH meter ieder jaar opnieuw dient te laten calibreren, de sensor verloopt nogal snel, dus ik zou wel even vantevoren goed informeren. Daarnaast heb je met je tong natuurlijk een fantastische zuurmeter in huis :wink:
door Kjelt
08 apr 2010, 21:25
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Sous Vide Cuisine - technieken en recepten
Reacties: 3
Weergaves: 8136

Re: Sous Vide Cuisine - technieken en recepten

Ik had hem aangeschaft en meteen weer retour gestuurd dit is de nederlandse vertaling van het gelijknamige engelse boek van Roca, ik had gehoopt dat het een nieuwe uitgave met uitgebreide en verbeterde receptuur en beschrijvingen zou zijn maar het is een 1: 1 vertaalde kopie van het al jaren oude bo...
door Kjelt
02 apr 2010, 21:57
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Sous Vide Cuisine - technieken en recepten
Reacties: 3
Weergaves: 8136

Re: Sous Vide Cuisine - technieken en recepten

Van februari t/m april is de (introductie) prijs €80.- :wink:
door Kjelt
31 mar 2010, 19:36
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

enigste wat nu bloeit, een hyacinth?
door Kjelt
19 mar 2010, 10:41
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: SousVide Supreme
Reacties: 16
Weergaves: 10983

Re: SousVide Supreme

Ik kwam de Sousvide supreme gisteren tegen in de webshop van het kookpunt te Rotterdam, oftewel kennelijk is hij nu ook op de nederlandse markt leverbaar. Net te laat voor mij ik heb een andere oplossing gekozen maar voor degenen die nog aan het orienteren zijn.
klik hier
door Kjelt
10 mar 2010, 11:55
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?
Reacties: 25
Weergaves: 15806

Re: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?

Overigens is er nog een mogelijkheid, namelijk een mes van heel hard staal (>= 66). Deze gaan heel veel langer mee voor ze "bot" zijn. Nadeel is wel dat je ze niet kunt aanzetten want het staal van het mes is harder dan die van het aanzetstaal :) Slijpen vind ik daardoor ook wat lastiger maar is op ...
door Kjelt
10 mar 2010, 11:42
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?
Reacties: 25
Weergaves: 15806

Re: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?

Ja, die filmpjes zijn erg goed. Inmiddels in het bezit van een aantal stenen van 400 tot korrel 5000 en moet zeggen dat het erg goed werkt. Plezierig ook om je eigen messen goed te kunnen slijpen. Ben nog wel wat aan het zoeken naar de juiste hoek voor een aantal van mijn Globals. Als ik het te fij...
door Kjelt
09 mar 2010, 18:49
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: zweedse keuken
Reacties: 8
Weergaves: 7369

Re: zweedse keuken

Op zich wel leuk om gehaktballetjes van eland of hertevlees te maken, of je het verschil echt proeft is een tweede.
door Kjelt
08 mar 2010, 14:59
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: helder maken van koffie
Reacties: 19
Weergaves: 9065

Re: helder maken van koffie

Ik heb helaas nog niet aan het juiste spul kunnen komen. De Norrit die ik tegen kwam is ontzettend gemixed met andere stoffen... Oh zoals? Ik bedoel dus: http://www.apotheek.nl/Medische_informatie/Medicijnen/Producten/Norit.aspx?mId=10704&rId=1178" onclick="window.open(this.href);return false; Dat ...
door Kjelt
07 mar 2010, 13:13
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Cees schreef:kruidnagel
Bingo! Je hebt hem, nog even de volledige versie als "bewijs":
Afbeelding
door Kjelt
06 mar 2010, 23:21
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Helaas nog niet geraden.......
door Kjelt
06 mar 2010, 17:56
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Helaas Leo,

Hint: denk aan categorie specerijen
door Kjelt
06 mar 2010, 11:12
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Nee helaas geen van allen
yrtsap schreef:dan denk ik een peperkorrel
Goede richting/categorie :wink:

Even weer een stapje uitzoomen om het ietsjes gemakkelijker te maken (ga maandag tenslotte weer werken :) )

Afbeelding
door Kjelt
05 mar 2010, 00:00
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

nee helaas, kleur kan door de relatief goedkope usb microscoop iets afwijken in het echt is het zwart zeer donkerbruin :wink:
door Kjelt
04 mar 2010, 16:23
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: helder maken van koffie
Reacties: 19
Weergaves: 9065

Re: helder maken van koffie

Nu hoorde ik dat het eventueel mogelijk zou zijn met een koolstof filter. Weet iemand hier iets meer over ? Je zou een simpele test kunnen doen zoals we bij scheikunde de spiritus helder maakten: Meng een kleine hoeveelheid (als test) gezette koffie met een eetlepel Norit (heel fijn koolstofpoeder ...
door Kjelt
04 mar 2010, 14:01
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

yrtsap schreef:ik denk een krentje.
Nee helaas, en ik heb hem niet bij de Aldi vandaan maar bij Conrad maar dat terzijde :)
door Kjelt
04 mar 2010, 11:10
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Ik ben eigenlijk niet aan de beurt maar ik zie geen nieuw plaatje langskomen en ik zit toch ziek thuis en dan kan ik eens spelen met mijn nieuwe USB microscoop :)
Afbeelding
door Kjelt
26 feb 2010, 20:59
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Niet helemaal Cees :P Maar het is de waterhoornkastanje, is qua textuur het zelfde alleen de vorm is anders word ook wel de batmankastanje genoemd :P http://tokowijzer.wordpress.com/2008/09/17/water-caltrop/ Ok in de NL Food (blz 59) noemen ze hem anders de chinese waternoot (de Trapa Bicornis) zov...
door Kjelt
24 feb 2010, 14:43
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

Ik ook, maar ik moest ervoor in de Food bladeren :oops: dus dat telt niet mee, kon niet langer wachten :mrgreen:
door Kjelt
23 feb 2010, 10:49
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Slakken
Reacties: 9
Weergaves: 1941

Re: Slakken

Vraagje, is er al een "moleculair" recept om slakken te bereiden of wordt het dan slijm?
door Kjelt
23 feb 2010, 10:47
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Get this Picture
Reacties: 678
Weergaves: 127716

Re: Get this Picture

lychee ?
door Kjelt
18 feb 2010, 09:57
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Bulli Dicht
Reacties: 13
Weergaves: 3501

Re: Bulli Dicht

Inderdaad ontkent hij het bericht nu weer in de spaanse media. :) We wachten maar af.... Ferran Adria ontkent definitieve sluiting El Bulli Er is grote onduidelijkheid ontstaan over het voortbestaan van het Spaanse driesterrenrestaurant El Bulli. Eigenaar Ferran Adria heeft tegenover de Spaanse medi...
door Kjelt
17 feb 2010, 22:47
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?
Reacties: 25
Weergaves: 15806

Re: Vraagje over messen slijpen, waar of niet waar?

Ik slijp alleen mijn beitels boven de korrel 2000 nl met een japanse watersteen van 6000 dan blinken ze als een spiegel en kan ik er mooie doorzichtige krullen mee "schaven". Echter wat mij betreft heeft je collega gelijk, dit heeft alleen zin als je delicate producten er mee snijdt. Zo zou ik zelf ...
door Kjelt
17 feb 2010, 22:34
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Bulli Dicht
Reacties: 13
Weergaves: 3501

Re: Bulli Dicht

Helaas dus niet tijdelijk dicht maar eind volgend jaar definitief dicht: http://www.nu.nl/lifestyle/2184384/el-bulli-definitief-dicht-.html Dat de chefkok van El Bulli, één van de beste restaurants ter wereld, een lange pauze zou inlassen was al bekend. Maar naar nu blijkt betekent dit toch de defin...
door Kjelt
07 feb 2010, 10:21
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Moet je een Roner aanschaffen?
Reacties: 43
Weergaves: 32892

Re: Moet je een Roner aanschaffen?

En nogal wat mensen schijnen te denken dat een microcontroller een verschil maakt. Eigenlijk niet. Een goede klassieke thermostaat is even goed. Een microcontroller geeft meer vrijheid om verschillende methodes te kiezen, maar de verwarmingsweerstand blijft uiteindelijk hetzelfde. Beide kunnen dus ...
door Kjelt
03 feb 2010, 09:04
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: SousVide Supreme
Reacties: 16
Weergaves: 10983

Re: SousVide Supreme

Leuk apparaat voor een mooie prijs alleen kan ik hem hier niet bestellen. Dus heb ik verder gezocht en kwam in Canada een losse PID controller tegen (€180) die je kunt gebruiken met normale rijstkokers of bain marie's die wel verstuurd worden naar NL. Hij heet Sous Vide Magic, meer informatie: http:...
door Kjelt
03 feb 2010, 08:59
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Moet je een Roner aanschaffen?
Reacties: 43
Weergaves: 32892

Re: Moet je een Roner aanschaffen?

Sous Vide Magic Heb deze week een PID controller voor sous vide cooking aangeschaft voor nog geen € 200.- Deze regelt dus de temperatuur in het waterbad (van bv een normale bain marie) tot 0,2 graden C. Voor alle duidelijkheid: dit is dus de microcontroller die bij sous vide baden de temperatuur reg...
door Kjelt
17 jan 2009, 00:09
Forum: Koksforum Recepten
Onderwerp: Recept gezocht? Koksforum Helpt!
Reacties: 51
Weergaves: 19086

Re: Recept gezocht? Koksforum Helpt!

Ik ben al lang op zoek naar een goed recept om eiwitschuim (voor bv hazelnootschuim gebak) te maken. Of hij is te taai of te bros, wie heeft voor mij het echte recept? :D
door Kjelt
06 sep 2008, 12:47
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Nieuwe generatie Röner in aantocht
Reacties: 15
Weergaves: 13512

Re: Nieuwe generatie Röner in aantocht

Sinds kort verkoopt hanos ook een type "roner" onder de naam Grant, Grant is hier een bekende naam omdat het veel labaratorium equipment maakt. Dit is volgens mij eigenlijk een luxe bain marie waarbij ze ipv 1 verwarmingselement er 4 gebruiken (op de hoekpunten) ieder met hun eigen microcontroller ...
door Kjelt
06 sep 2008, 12:08
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Moet je een Roner aanschaffen?
Reacties: 43
Weergaves: 32892

Re: Moet je een Roner aanschaffen?

Ik ben al een tijdje aan het twijfelen (nu weer erger omdat de compact bij de Hanos in de actie gaat..) Wat ik me sterk afvraag is of die tiende graad naukeurigheid nu echt zo veel doet voor de kwaliteit of dat het meer een praktisch voordeel heeft. Door de grote naukeurigheid kun je inderdaad met ...