Er zijn 6 resultaten gevonden

door shamol
27 dec 2007, 14:36
Forum: Van de Boekenplank
Onderwerp: Heston Blumanthal
Reacties: 35
Weergaves: 9317

Re: Heston Blumanthal

Ik heb het boek,
Ik vind het interessant, hoe hij experrimenteerd.
Heel vindrijk en soms ook wat ik gelezen heb in dat
boek , niet altijd veilig.

Maar wel interrasant om weten

Groetjes

Shamol
door shamol
27 dec 2007, 14:02
Forum: Foto's & Links
Onderwerp: Boek presentatie van "Het fijne van VLEES"
Reacties: 3
Weergaves: 2080

Re: Boek presentatie van "Het fijne van VLEES"

Ik heb het boek een maand geleden gekocht.
Ik vind het een fantastisch boek en ook om nieuwe ideeen
op te doen.

groetjes

Shamol
door shamol
27 dec 2007, 01:55
Forum: Creatief Denken
Onderwerp: Mega lijst met (misschien) vreemde ideeën van gerechten
Reacties: 16
Weergaves: 7297

Re: Mega lijst met (misschien) vreemde ideeën van gerechten

Hello Tom,

Ik het een heel interessante website.
Als je geen inspiratie meer hebt kun je daar zeker inspiratie halen

Groetjes

Shamol
door shamol
26 dec 2007, 12:23
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: Ideale temperatuur koken van kreeft
Reacties: 72
Weergaves: 55868

Re: Ideale temperatuur koken van kreeft

IK vind het best koken van kreeft
in een court-bouillon,zodat alle groenten
peper en bouquet garni in de kreeft komt.

Kreeft stomen vind ik maar niets.
De beste kreeft vind ik Noorse kreeft en Oosterscheldekreeft.

Vele culinaire groetjes

Shamol
door shamol
26 dec 2007, 12:17
Forum: De culinaire trend van dit moment
Onderwerp: thermomix
Reacties: 54
Weergaves: 86354

Re: thermomix

[Thermomix, het een ongelooflijke machine, Voor coulis, voor warme bereidingen, je kan het zelf instellen, tijd, temperatuur, snelheid, het maakt alles ook nog alles zeer fijn, je hoeft niet eens te passeren. Ik vind het in iddergeval een goeie machine. Vele groetjes en prettige feestdagen, ook voor...
door shamol
13 dec 2007, 00:22
Forum: Berichten uit de Culinaire Wereld
Onderwerp: Cursus stikstof
Reacties: 1
Weergaves: 978

Cursus stikstof

Hello iedereen, Ik ben Shamol, ik ben werkend in restaurant O'Kontreir in Antwerpen, Ik ben enorm gefasineerd door de nieuwe technieken. Ik zou graag een cursus koken met stikstof. Ik heb al eens gevraagd hier en daar dat Jeroen van Oijen, die verschillende artikels schrijft In Pattiserie en dessert...