Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Frans Nederlands Engels Duits
pagre zeebrasem red bream rötliche(n) Brasse(n),die
paiement comptant/ numéraire contante betaling cash Barzahlung,die
paille rietje straw Trinkhalm / Strohhalm,der
paille strootje straw Strohhalm / Trinkhalm,der
pain brood bread Brot(e),das
pain à saucisse worstebroodje sausage roll Wurstbrötchen(-), das
pain anglais/pain de mie toostbrood sandwich loaf Kastenbrot(e) / Toastbrot(e),das
pain bis bruinbrood brown bread Graubrot(e) / Mischbrot(e),das
pain blanc witbrood white bread Weißbrot(e),das
pain complet volkorenbrood wholemeal bread Schrotbrot(e) / Volkornbrot(e),das
pain de gibier witbrood white bread Weißbrot(e),das
pain de luxe aux raisins krentebol currant bun Korinthenbrötchen(-),das
pain de seigle roggebrood rye bread Roggenbrot(e),das
pain d'epices peperkoek ginger-bread Pfefferkuchen(-) / Lebkuchen(-),der
pain parisien stokbrood, Frans - French bread Stangenbrot(e) / Pariser Brot(e),das
pain perdu/croûte dorée wentelteefje French toast arme(r) Ritter,der
pain rassis/pain sec brood, oudbakken - stale bread altbackene(s)(n) Brot(e),das
paleron schouderstuk piece of shoulder Schulterstück(e),das
pamplemousse/ grapefuit grapefruit grapefruit Grapefruit(-) / Pampelmuse(n),die
panaché/assorti/ varié/choix/divers/ mêlé gemêleerd mixed/ assorted/ choice of.. gemischt / Auswahl an / verschiedene
panais pastinaak parsnip Pastinak,der / Pastinake,die
pané gepaneerd bread-crumbed paniert
paner paneren to breadcrumb/ to bread/ to crumb panieren
panier à salde slamand salad basket Salatkorb,der
panier à vaisselle vaatwaskorf basket for kitchenware Geschirrkorb,der
panier à vin wijnmand wine basket Weinkorb,der
pannequets pannekoekje pancake Pfannkuchen(-),der
panure/chapelure paneermeel breadcrumbs Brösel / Paniermehl / Semmelbrösel,das
papier sulfurisé papier, vetvrij - greaseproof paper fettfreies Papier / Butterbrotpapier,das
paprika paprikapoeder paprika Paprika,der
paquet de lunch lunchpakket packed lunch Lunchpaket,das
par couches lagen in layered schichtsweise
par jour per dag per day pro Tag
par personne per persoon per person pro Person
parasite parasiet parasite/pest Schädling,der
parfait glacé ijsparfait ice-cream parfait Eisparfait(s),das
parking parkeerterrein parking/car park Parkplatz,der
parking surveillé parkeerplaats, bewaakte - guarded parking bewachte(r) Parkplatz,der
parsemer (de) bestrooien (met) to sprinkle (with) bestreuen (mit)
parterre parterre ground floor (GB)/ first floor (US) Parterre,die
passe-partout loper passkey/masterkey Hauptschlüssel,der
passeport paspoort passport Paß / Reisepaß,der
passe-sauce puntzeef fine conical strainer Spitzsieb / Spitzhaarsieb,das
passoir à  cocktail cognac brandy Cognac / Kognak,der
passoire zeef sieve/sifter/strainer Sieb,das
pastèque/melon watermeloen watermelon Wassermelone(n),die
pasteurisé gepasteuriseerd pasteurized pasteurisiert
pasteuriser pasteuriseren to pasteurize pasteurisieren
pâte deeg pastry/dough Teig(e),der
pâté pastei paté/ pie Pastete(n),die
pâte à choux soezenbeslag choux paste Brandteig(e),der
pâte à choux soezenbeslag choux paste Brandteig(e),der
pâte à levure/pâte levée gistdeeg yeast dough Hefeteig(e),der
pâte brisée/pâte à foncer fonceerdeeg short pastry Mürbeteig(e) / Auslegeteig(e),der
pâte feuilletée/feuilletage bladerdeeg puff pastry Blätterteig,der
pâte feuilletée/feuilletage bladerdeeg puff pastry Blätterteig,der
pâtes deegwaren pasta/farinaceous products Teigwaren,die
pâteux papperig mushy pappig
pâtisserie gebakjes pastry/ cakes Backwerk / Gebäck,das
pâtisserie/petits gâteaux gebakje pastry Gebäck(-) / Törtchen(-),das
pâtissier banketbakker pastry cook Patissier,der
patron baas manager/ proprietor Chef,der
paupiette de veau blinde vink veal olive Fleischröllchen(-),das
paupiettes rolletje olive Fleischröllchen(-),das
pavot/grains de pavot maanzaad poppy seed Mohn / Mohnsamen(-),der
peau/pelure huid peel/skin Haut("e),die / Fell(e),das
pêche perzik peach Pfirsich(e),der
peignoir de bain badjas bathrobe Bademantel,der
pelé geschild peeled geschält
pelle à pâtisserie gebakschep gateaux slice Tortenheber,der / Tortenschaufel,die
pelle à rôtir ovenschieter oven spatula Bratschaufel,die
pelle à tarte taartschep gateau slice Tortenheber,der / Tortenschaufel,die
pellicule de plastic plastic folie plastic foil/ clingfilm Plastikfolie,die
pelure/peau schil, huid peel/skin Haut("e),die
pension complète volpension full-board/American Plan/inclusive terms Vollpension,die
pensionnaire pensiongast boarder/ lodger/ guest Pensionsgast,der
pépins pit kernel/ pip/ pit Kern(e),der
perche baars perch Barsch(e),der
perdreau patrijs partridge Rebhuhn("er),das
périssable bederfelijk perishable verderblich / leicht verderblich
personnel personeel personnel/ staff Personal,das
personnel de cuisine keukenpersoneel kitchen staff Küchenpersonal,das
personnel de salle personeel, bedienend - service staff Servicepersonal / Bedienungs personal,das
personnel d'hôtel hotelpersoneel hotel staff/ hotel personnel Hotelpersonal,das
pesil peterselie parsley Petersilie,die
pesticide pesticide pesticide Schädlings bekämpfungsmittel,das
petit déjeuner ontbijt breakfast Frühstück,das
petit déjeuner ontbijt breakfast Frühstück,das
petit pain broodje, luxe - bread roll Brötchen(-),das / Semmel(n),die
petit pâté pasteitje vol-au-vent kleine Pastete,die / Pastetchen,das
petit pois doperwt pea Erbse(n),die
petit salle à mager eetzaal dining room Speisesaal,der
la salle à déjeuner ontbijtzaal breakfast room Frühstücksraum,der / -zimmer,das
petites corbeilles mandje basket Körbchen(-),das
petitis pois jaunes erwt, gele - yellow pea gelbe(n) Erbse(n),die
petits oignons zilveruitje pearl onions Perlzwiebel(n),die
peu appétissant onsmakelijk unsavoury/ distasteful/ unpalatable unappetitlich
peu hygiénique onhygiënisch insanitary unhygienisch
pictogramme pictogram ideogram Piktogramm,das
pièce contiguë/chambre voisin kamer, aangrenzende - adjoining room Nebenraum / Nachbarraum,der
pièce/morceau stuk piece Stück(-),das
pied poot foot Fuß("sse),der
pied de porc varkenspoot pig's trotter Schweinsfuß("sse),der
pigeon duif pigeon Taube(n),die
pignons pijnboompit pine kernel Pinienkern(e),der
pilon à pommes de perre aardappelstamper potato masher Kartoffelstampfer,der
pilons de poulet kippeboutje drumstick of chicken Pouletschenkel(-),der
pilons de pulet kippebout chicken drumstick Pouletschenkel(-),der
piment de Jamaique piment allspice / Jamaica pepper Nelkenpfeffer,der
piments rouges peper, rode Spaanse - Chili pepper Pfefferschoten
pince à escargots slakketang snail tongs Schneckenzange,die
pince à gâteau cakestang gateau tongs Gebäckzange,die
pince à pâtisserie gebakstang - Gebäckzange,die
pince à saucisse worsttang sausage tongs Wurstzange,die
pince à sucre suikerklontjestang sugar tongs Zuckerzange,die
pinceau kwast brush Pinsel,der
pinceau pour cendriers asbakkenkwast - Aschen becherpinsel,der
pincée snufje pinch Prise,die
pincette pincet (a pair of) tweezers Pinzette,die
pintade parelhoen guinea fowl Perlhuhn("er),das
piquant pikant / scherp spicy / hot pikant / würzig / scharf
piquant scherp sharp (knife) scharf
piqué/lardé gepikeerd larded gespickt
pique-assiete/ resqquilleur klaploper sponger Zechpreller,der
pique-niques et excursions picknicks en wandelingen picnics and walks Picknicks und Wanderungen
pique-pâte deegsteker dough piercer Teigstupfer,der
pique-saucisse worsteprikker cocktail stick Wurststupfer,der
piscine couverte binnenbad indoor swimming-pool Hallenbad,das
piscine en plein air buitenbad outdoor swimming-pool Freibad,das
pistaches noot, pistache - pistachio Pistazie(n),die
pistaches pistache pistachio nut Pistazie(n),die
place libre vacante betrekking vacancy freie / offene Stelle,die
plage privée privé-strand private bathing beach Privat-Strand,der
plainte klacht complaint Klage,die
planche plank board Brett,das
planche à découper snijplank chopping board/ cutting board Tranchierbrett,das
planche à fromage kaasplank cheeseboard Käsebrett,das
planche à pain broodplank breadboard Brotbrett,das
planche à pâtisserie rolplank pastry board Nudelbrett,das
planche à repasser strijkplank ironing board Bügelbrett,das
planification des cartes de menu planning van menukaarten menu planning Speisekarten planung,die
plaque plaat (bakplaat) baking tray/ baking sheet Platte,die / (Back)blech,das
plaque (à pâtisserie)/plaque à gâteau bakplaat voor gebak baking sheet Blech / Kuchenblech / Backblech,das
plaque à frire bakplaat baking tray/ griddle plate Bratplatte,die
plaque chauffante kookplaat hotplate Wärmeplatte,die
plat bord (schotel) dish Platte,die
plat gang (menu) course Gang,der / Speisenfolge,die
plat gerecht dish Gericht,das
plat schaal (schotel) dish Platte,die
plat schotel platter Platte(n),die
plat à cake cakeplateau cake dish Cakeplatte,die
plat à gratin gratineerpan gratinating dish Gratinierpfanne / Gratinschale,die
plat à poisson visschotel fish platter Fischplatte,die
plat à tarte taartschotel gateau dish Tortenplatte,die
plat à viande vleesbord meat plate Fleischplatte,die
plat chaud gerecht, warm - hot dish warme Speisse,die / warme(s) Gericht,das
plat cuisiné/ prêt-à-manger kant-en-klaar gerecht ready-to-serve dish Fertiggericht,das
plat de poisson visgerecht fish dish Fischgericht,das
plat de présentation presentatieschaal tray Ausstellplatte,die
plat du jour dagschotel today's special/plat du jour Tagesplatte,die
plat local/mets local gerecht, plaatselijk - regional dish Lokalgericht,das
plat maigre sobere maaltijd plain meal/ simple meal Fastenkost / einfache Mahlzeit,die
plat oval schotel, ovale - oval dish ovale Platte,die
plat principal hoofdgerecht main course/main dish Hauptgericht,das / Hauptspeise,die
plat rond schotel, ronde - round dish runde Platte,die
plat sans viande gerecht, vleesloos - vegetarian dish/non-meat dish fleischlose(s) Gericht,das
plat/mets/repas gerecht dish/meal Gericht(e),das / Speise(n),die
plateau dienblad tray Tablett,das
plateau de fromages kaasplateau cheese board Käseplatte(n),die
plateau de service serveerplateau tray Servicetablett,das
pleurote oesterzwam oyster mushroom Austernpilz(e),der
plie/carrelet pladijs (schol) plaice Scholle(n),die
plongeur/laveur de vaisselle bordenwasser sculleryman Spüler, / Geschirrwäscher,der
plumer plukken (gevogelte) to pluck rupfen
poché gepocheerd poached pochiert
pocher pocheren to poach pochieren
pochon opscheplepel ladle Schöpflöffel,der
poding de macarones aux amandes bitterkoekjes pudding pudding of macaroons Pudding mit Bittermandel makronen,der
poêle braadpan frying pan Bratpfanne,die
poêle pan pan Pfanne,die
poêle à flamber flambeerpan flambé pan Flambierpfanne,die
poêle à frire basculante koekepan, klapbare - frying-pan Kippbratpfanne,die
poêle à omelettes omeletpan omelet pan Omelettpfanne,die
poêle de téflon teflonpan teflon-coated pan Teflonpfanne,die
poids gewicht weight Gewicht,das
point de congélation vriespunt freezing point Gefrierpunkt,der
pointes d'asperges aspergepunt asparagus point/tip Spargelspitze(n),die
poire peer pear Birne(n),die
poire à cuire stoofpeer cooking pear Kochbirne(n),die
poireaux prei leek Lauch / Porree,der
pois erwt, doperwt pea Erbse(n),die
pois cassés spliterwt split pea Splittererbse(n) / gelbe(n) Erbse(n),die
pois cassés spliterwt split pea Spalterbse(n),die
pois chiches kekererwt chick pea Kichererbse(n),die
pois chioches kekererwt chick peas Kichererbse(n),die
pois de champs capucijner marrowfat pea graue(n) Erbse(n),die
pois mange-tout peultje sugar pea / mangetout pea Zuckererbse(n),die
pois princesses peulerwten sugar pea/ mangetout pea Zuckererbse(n),die
poisson(s) vis fish Fisch(e),der
poissonnière vispan fish kettle Fischkessel,der
poitrine borst breast Brust("e),die
poitrine d'oie ganzeborst breast of goose Gänsebrust("e),die
poivre peper pepper Pfeffer,der
poivré gepeperd peppered/ spicy gepfeffert
poivrè gepeperd hot/spicy gepfeffert / scharf
poivre en grains peperkorrel whole peppercorn Pfefferkorn("er),das
poivrier peperstrooier pepper pot Pfefferstreuer,der
poivrons paprika pepper /capsicum süße Paprikaschote(n),die
pomme appel apple Apfel("-),der
pommes de terre aardappel potato Kartoffel(n),die
pommes frites/frites patates frites French fried potatoes / chips Pommes frites
porc/cochon varken pig Schwein(e),das
porcelaine porselein / serviesgoed china/chinaware Porzellan / Porzellangeschirr,das
porte battante klapdeur swing door Pendeltür / Schwingtür,die
porte de communication tussendeur communicating door/ connecting door Verbindungstür,die
porte-clé sleutelhanger key ring Schlüsselan hänger,der
porte-clé sleutelring key ring Schlüsselring,der
portemanteau kapstok hallstand/coat-rack Kleiderständer / Garderoben ständer, der
porte-manteau/cintre kleerhanger clothes hanger Kleiderbügel,der
porter en compte rekening, brengen in - to bill/ to charge in Rechnung stellen
porteur bode messenger Bote,der
portier portier doorman Hotelportier / Portier,der
portion portie portion Portion,die
portion entière portie, hele - full portion ganze Portion,die
possédant une concession/ concessionaire licentiehouder licencee/ concessionaire Lizenzinhaber / Konsessionsinhaber
posses de haricots bonentauge bean sprouts Bohnensprossen
pot kan (pot) jug/ pitcher Kanne,die
pot à biére bierpul tankard /beer mug Bierkrug,der
pot à lait melkkan milk jug Milchkanne,die
potage aux légumes groentesoep vegetable soup Gemüsesuppe(n),die
potage aux moules américaine/pot chaudiè mosselsoep, Amerikaanse - clam chowder amerikanische Muschelsuppe,die
potage clair soep, heldere - clear soup klare(n) Suppe(n),die
potage de petit pois doperwtensoep green pea soup Erbs(en)suppe(n),die
potage lié soep, gebonden - thick soup gebundene(n) Suppe(n) / sämige Suppe,die
potage uax moules mosselsoep mussel soup Muschelsuppe(n),die
potage/soupe soep soup Suppe(n),die
potiron/courge pompoen pumpkin Kürbis(se),der
poubelle vuilnisbak dustbin/rubbish bin Abfalleimer,der
pouding de pain broodpudding bread pudding Brotpudding(s),der
pouding de riz rijstpudding rice pudding Reispudding(s),der
pouding/flan pudding pudding Pudding(s),der
poudre poeder powder Pulver,das
poulet kip chicken Hähnchen(-),das / Poulet(s),das
poulet de grain graankip cornfed chicken Hähnchen(-) / Hühnchen(-),das
poulet en broche kip aan het spit roast chicken Poulet vom Spieß / Spießhähnchen,das
pouple octopus octopus Tintenfisch(e),der
pourboire fooi tip/gratuity Bedienungsgeld,das
pourpier postelein purslane Portulak,der
pourri bedorven bad/ off/ contaminated verdorben
pousses scheut / spruit sprout Sprosse(n),die / Keim(e),der
pousses de houblon hopscheut hop sprout Hopfensprosse(n),die
pousses de soja sojascheut / taugé beansprouts Sojakeim(e) / Sojakeimling(e),der
poussin piepkuiken poussin/ baby chicken Küken(-) / Kücken(-) / Stubenkücken,das
praires venusschelp venus clam warzige(n) Venusmuschel(n),die
pralinés praline / bonbon chocolate Praline(n),die
préchauffer voorverwarmen to preheat vorwärmen
précuire voorkoken to pre-cook/blanch vorkochen
préeparer klaarmaken to prepare zubereiten
préréfrigérer voorkoelen to pre-cool vorkühlen
présenter une facture presenteren, rekening - to present a bill Rechnung vorlegen,die
pressage/pressing persen, het pressing Dampfbügeln,das
presse citron citroenpers lemon squeezer Zitronenpresse,die
presse-ail knoflookpers garlic press Knoblauchpresse,die
presse-fruits citruspers lemon squeezer Saftpresse,die
presse-purée pureeknijper potato masher Kartoffelpresse,die
prestation prestatie achievement/ accomplishment Leistung,die
prévetion contre le feu brandpreventie fire prevention Brandverhütung,die
prévoyance/ provisions/ stock voorraad provision Vorrat,der
prise mespuntje pinch Messerspitze,die
prise de courant stopkontakt socket/power point/outlet Steckdose,die
prise d'eau tappunt - Hydrant,der
prix prijs price/rate Preis,der
prix de basse saison prijs i.h. laagseizoen off-season price Vor-und Nachsaisonpreis,der
prix de chambre kamerprijs room rate Zimmerpreis,der
prix de haute saison prijs i.h. hoogseizoen high-season price Hochsaisonpreis,der
prix du couvert prijs per couvert cover charge Gedeckpreis,der
prix fixe prijs, vaste - fixed price Festpreis,der
prix spécial prijs, speciale - special price/ special offer Sonderpreis / Spezialpreis,der
premier plat eerste gang first course erste(r) Gang,der
produit de nettoyage schoonmaakmiddel detergent Reinigungsmittel,das
produit pour la vaisselle afwasmiddel detergent/washing-up liquid Abwaschmittel,das
produits fumés produkt, gerookte - smoked product Räucherware,die
produits laitiers zuivelprodukt dairy products Milcherzeugnis,das
produits semi-finis halffabrikaat semifinished product /semimanufacture Halbfabrikat,das
produits surgelés diepvriesprodukt frozen food Tiefkühlkost,die
programme programma programme Programm,das
propostion de menus menuvoorstel menu suggestion Menüvorschlag,der
propriétaire de l'hôtel hoteleigenaar proprietor Hotelbesitzer / Hotelinhaber,der
prospectus prospectus prospectus Prospekt,der
protection contre l'incendie brandbeveiliging fire precautions Brandschutz,der
pruneaux pruimedant prune Backpflaume(n),die
prunes pruim plum Pflaume(n),die
pulpe pulp (vruchtvlees) fruit flesh Fruchtfleisch,das
pumpernickel/pain de seigle noir pompernikkel (Fries roggebrood) pumpernickel Pumpernickel,der
pupitre spreekgestoelte platform/ rostrum Rednerpult,das
pur(e) puur pure/straight/ genuine echt / rein / pur
purée puree / moes puree/mash Brei,der / Mus,das / Püree,das
purée de marrons kastanjepuree chestnut purée Kastienpüree,das

 

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