Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Frans Nederlands Engels Duits
facilités faciliteit facility Vergünstigung / Fazilität,die
facilités de parking parkeer faciliteiten parking facilities Parkgelegenheit / Parkmöglichkeit,die
fade flauw van smaak bland/ tasteless geschmacklos / fade
faïence aardewerk earthenware /crockery Steingut,das
faire fondre smelten to melt zerlassen
faire revenir/rissoler aanbraden to sear anbraten
faisan fazant pheasant Fasan(e),der
farce farce stuffing Füllung(en) / Farce,die
farci/fourré gevuld filled/stuffed gefüllt
farci/fourré gevuld stuffed/filled gefüllt
farcir/remplir vullen to stuff/to fill füllen / farcieren
farine meel flour Mehl(e),das
farine d'avoine meel, haver - oatmeal Hafermehl,das
farine de maïs meel, mais - cornflour Maismehl,das
farine de riz meel, rijste - rice flour Reismehl,das
farineux melig floury mehlig
fécule zetmeel arrowroot Stärkemehl,das
femme de chambre kamermeisje chambermaid Zimmermädchen,das
fenouil venkel fennel Fenchel,der
fer à repasser strijkijzer iron Bügeleisen,das
ferment gist yeast /leaven Hefe,die / Gärstoff,der / Ferment,das
fermentation fermentatie fermentation Gärung,die
fermenter gisten to ferment gären / vergären
fermer slot doen, op - to lock verschließen / verriegeln
festin feestmaal feast/banquet Festmahl,das
fête des vendanges wijnoogstfeest wine festival Winzerfest / Weinlesefest,das
feuilles blad leaf Blatt("er),das
feuilles folie film /foil Folie,die
feuilles d'aluminium aluminiumfolie tin foil/ kitchen foil Alufolie / Aluminiumfolie,die
fèves tuinboon broad bean Saubohne(n) / Puffbohne(n),die
fèves tuinboon broad bean Saubohne(n) / Puffbohne(n),die
figues vijg fig Feige(n),die
figues de Barbarie vijg, woestijn - Indian fig /prickly pear Kaktusfeige(n),die
filet filet fillet Filet(s),das
filet haasfilet fillet Filet(s),das / Lendchen(-),das
filet lendestuk fillet steak/ tenderloin Filetsteak(s),das
filet beefsteak biefstuk van de haas fillet steak Filet(beef)steak(s),das
filet de boeuf runderhaas fillet of beef Rindsfilet(s),das
filet mignons haas, biefstuk van de - fillet steak Lendenschnittchen(-) / Lendchen(-),das
filtrer filtreren to filter filtrieren
find bodem bottom/ floor Boden,der
fines herbes tuinkruid chopped parsley, tarragon, chervil Kraut("er) / Gewürzkraut("er),das
flageolets flageolet flageolet/ green haricot bean grüne(n) Bohnenkern(e),der
flambé geflambeerd flamed/flambéed flambiert
flan aux oeufs eiertaart flan Eiertorte(n),die
flèche (de direction) pijl, (richtings-) arrow Richtungspfeil,der
flet bot (vis) flounder Butt(e) / Flunder(-),der
flétan heilbot halibut weiße(r)(n) Heilbutt(e), der
flocons vlok flake Flocke(n),die
flocons de céréales à la créme graanvlok cereal flake Getreideflocke(n),die
flûte à champagne flute (champagne) tulip-shaped glass Flöte,die
flûte à champane champagneglas champagne glass Champagnerglas,das
foie lever liver Leber(n),die
foie gras d'oie ganzelever goose liver/foie gras Gänseleber(n) / Gänsestopfleber(n),die
fond b run de volaille gevogeltefond brown chicken stock Geflügelfond,der
fond brun fond, bruine / witte stock, brown/ white braune(r) / weiße(r) Fond,der
fond brun de cuisine fond, voor sausen en soepen brown stock Fond,der für Saucen und Suppen
fond brun de gibier wildfond brown game stock Wildfond,der
fond brun de poisson/fumet de poisson visfond brown fish stock Fischfond,der
fond de volaille gevogeltefond poultry stock Geflügelfond,der
fond perforé amovible lekrooster draining board peforierte(r) Einlageboden,der
fondants kroket(je) croquette potato Fondant(s),das / die Krokette(n),die
fondeu fondue fondue Fondeu,das
fondu gesmolten melted geschmolzen
fondue fondue fondue Fondue,das/die
fons brun de veau/jus de veau kalfsfond brown veal stock braune(r) Kalbsfond,der
formalités sanitaires gezondheids voorschrift public health regulations Gesundheitsvorschrift,die
formation opleiding education/ training Ausbildung,die
formation d'apprenti leerlingstelsel apprentice system Lehringsausbildung,die /duale System,das
fouet garde whisk Schneebesen,der
four oven oven Herd / Backofen,deer
four à air chaud convectie-oven hot air convection oven Heißluftofen,der
four à air chaud heteluchtoven hot-air oven Heißluftofen,der
four à micro-ondes magnetron- oven microwave oven Mikrowellenherd / Mikrowellenofen,der
four à rôtir bakoven oven Bratofen,der
fourchette vork fork Gabel,die
fourchette à escargots slakkevorkje snail fork Schneckengabel,die
fourchette à gâteau gebakvorkje pastry fork Kuchengabel,die
fourchette à huîtres oestervork oyster fork Austerngabel,die
fourchette à steak steakvork steak fork Steakgabel,die
fourchette à trancher trancheervork carving fork Tranchiergabel,die
fourchette à viande vleesvork carving fork Tranchiergabel / Fleischgabel,die
fourneau à gaz gasfornuis gas cooker Gasherd,der
fourneau de cuisine keukenfornuis cooker/ range Kochherd / Küchenherd,der
fourneau/ cuisinière fornuis cooker/range Herd,der / Bratröhre,die
fournisseur leverancier supplier Lieferant,der
foyer foyer foyer/ entrance hall Foyer,das
fragile/cassant breekbaar fragile zerbrechlich
frais fris van smaak fresh frisch
frais vers fresh frisch
fraises aardbei strawberry Erdbeere(n),die
fraises de bois/fraises sauvages bosaardbei wild strawberry Walderbeere(n),die
framboises des bois/framboises sauvages bosframboos wild raspberry Waldhimbeere(n),die
frambroises framboos raspberry Himbeere(n),die
frappé gekoeld chilled eisgekühlt / eiskalt
frappé gekoeld chilled eisgekühlt
frapper kloppen to knock/ to beat/ to whip (an)klopfen / schlagen
freezer vriezer deep-freeze Gefrierschrank, der / Gefriertruhe,die
freezer/ compartiment à congélation vriesvak, (diep-) frozen food compartment Gefrierfach,das
fricadelles frikadel minced-meat ball Frikadelle(n) / Bulette(n),die
fricandea de veau kalfsfricandeau braised veal Kalbsfrikandeau(s),das
fricandeau fricandeau topside Frikandeau(s) / Nußstück(e),das
fricassée fricassée fricassee/ white stew Frikassee(s) / weiße(s) Ragout(s),das
frigorifique koeling refrigerator/ cold store Kühlanlage,die
frire bakken to bake/ to fry / to deep fry braten / (im Fett) backen /fritieren
frire frituren to deep-fry fritieren
frisettes/spetzli/ speaetzli/Knöpfle/ Knöp meelspijs /spätzli farinaceous dish Spätzle
frites frites French fried potatoes/ chips Pommes frites
friture gefrituurd deep fried fritiert / gebacken
frivolités hapje, kleine - appetizer/ savoury Mundbissen(-),der
frivolités parissienne bittergarnituur savouries Schnapsleckerbissen(-), der
froamge kaas cheese Käse(-),der
froamge blanc/séré kwark cottage cheese/ quark Quark,der
froamge crémeux/fromage à la pâte molle roomkaas cream cheese Rahmkäse(-) / Weichkäse(-),der
froid koud cold kalt
froid koud cold/chilly kalt / kühl
fromage à tartiner/froage fondu smeerkaas cheese spread Streichkäse(-) / Schmelzkäse(-),der
fromage blanc/séré kwark curd cheese/ cottage cheese Quark,der
fromage de tête hoofdkaas / zult brawn Schweinskopfsülze,die / Preßkopf,der
fromage fermier/fromage de ferme boerenkaas farm cheese Bauernkäse(-),der
fromage râpé kaas, geraspte - grated cheese Reibkäse(-),der / geriebene(r) Käse,der
frot au four/cuit au four/rôti au four gebakken in de oven oven baked/ roasted im Ofen gebacken
fruit exotique zuidvrucht tropical fruit Südfrucht / exotische(n) Frucht("e),die
fruité fruitig fruity fruchtig
fruits fruit fruit Obst,das
fruits vrucht fruit Frucht("e),die
fruits confits vrucht, geconfijte - candied fruits kandierte(n) Frucht("e),die
fruits de la Passion passievrucht passionfruit Passionsfrucht("e),die
fruits de mer zeevrucht seafood Meeresfrucht("e),die
fumé gerookt smoked geräuchert
fumer (viande) roken, (van vlees) het - to smoke räuchern
fumet geur / aroma aroma Geschmack,der
fumet de poisson/fond de poisson visfumet / visfond fish stock Fischfond,der
fumoir (viande) rookkast (vlees) smoke house Rauchkammer,die
fusil aanzetstaal (sharpening) steel Stahl / Metzgerstahl / Messerstahl,der
fût fust barrel/ cask Faß,das

 

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