Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Engels Nederlands Frans Duits
saddle rug râble Rücken(-),der
saddle of hare hazerug râble de lièvre Hasenrücken(-),der
saddle of lamb lamszadel selle d"agneau Lammsrücken(-),der
saddle/back zadel / rug selle Rücken(-),der
safe brandkast coffre-fort Tresor,der
safe kluis coffre-fort Safe / Tresor,der
saffron saffraan safran Safran,der
sage salie sauge Salbei,der
salad salade salade Salat(e),der
salad basket slamand panier à salde Salatkorb,der
salad buffet saladebuffet buffet à salades Salatbuffet,das
salad plate saladebord assiette à salade Salatteller,der
salad spoon and fork saladetang ciseaux à salade Salatschere,die
salad trolley salade wagen chariot à salades Salatwagen,der
salamander salamander salamandre Salamander,der
sale of alcoholic drinks verkoop van alcoholica débit de boissons alcooliques Ausschank alkoholischer Getränke
salmon zalm saumon Lachs(e),der
salmon slicing knife zalmmes couteau à saumon Lachsmesser,das
salmon steak zalmmoot darne de saumon Lachsscheibe(n),die
salmon trout zalmforel truite saumonée Lachsforelle(n),die
salmon trout zalmforel truite saumonée Lachsforelle(n),die
salt zout sel Salz(e),das
salt content zoutgehalte teneur en sel Salzgehalt,der
salted gezouten salé gesalzen
salted herring pekelharing hareng salé Salzhering(e),der
salted meat pekelvlees viande salée Pökelfleisch,das
saltshaker zoutstrooier salière Salzstreuer,der / Salzfäßchen,das
sandwich sandwich sandwich Sandwich(es),das
sandwich loaf toostbrood pain anglais/pain de mie Kastenbrot(e) / Toastbrot(e),das
sanitary facilities/ toilet facilities voorzieningen, sanitaire - installations sanitaires sanitäre(n) Anlagen,die
sardine /pilchard (mature sardine) sardine sardines Sardine(n),die
sauce saus sauce Sauce(n) / Soße(n),die
sauce ladle sauslepel (groot) louche à jus Saucenlöffel,der
sauce spoon sauslepel (klein) cuillère à sauce Saucenlöffel / Gourmetlöffel,der
sauceboat sauskom saucière Sauciere / Saucenschüssel,die
saucepan kookpan rondeau Kochtopf,der
saucer schoteltje (kop en ...) soucoupe Untertasse,die
sauerkraut zuurkool choucroute Sauerkraut,das
sauna sauna sauna Sauna,die
sausage worst(je) saucisse/ saucisson Wurst("e),die / Würstchen(-),das
sausage roll worstebroodje pain à saucisse Wurstbrötchen(-),das
sausage tongs worsttang pince à saucisse Wurstzange,die
sauté pan sauteerpan sautoir Sautoire / Sautierpfanne,die
sauteuse sauteuse sauteuse Sauteuse,die
savarin mould savarinvorm moule à savarin Savarinform,die
savory bonekruid sarriete Bohnenkraut,das
savouries bittergarnituur frivolités parissienne Schnapsleckerbissen(-),der
Savoy cabbage savooie kool chou de Milan Wirsingkohl(e),der
scallop St.-Jacobsschelp coquilles Saint-Jacques Jakobsmuschel(n),die
scampi /Dublin Bay prawn scampi (grote garnaal) scampi Scampi(s),das / Meerkrebs(e),der
scissors schaar ciseaux Schere,die
scrambled egg roerei oeufs brouillés Rührei(er),das
scrambled egg roerei oeufs brouillés Rührei(er),das
scraper krabber racloir Schaber,der
sculleryman bordenwasser plongeur/laveur de vaisselle Spüler, / Geschirrwäscher,der
sea bass zeebaars bar/loup de mer Meerbarsch(e) / Seebarsch(e),der
sea trout zeeforel truite de mer Meerforelle(n),die
sea urchin zeeëgel châtaigne de mer/oursin Seeigel(-),der
seafood zeevrucht fruits de mer Meeresfrucht("e),die
season seizoen saison Saison,die
seasonal additional charge seizoentoeslag supplément de saison Saisonaufschlag / Saisonzuschlag,der
seasonal business seizoenbedrijf établissement saisonnier Saisonbetrieb,der
seasoning kruidenmengsel assaisonnement Gewürz(e),das
seaweed zeewier algues de mer Meeresalgen
second chef chef, plaatsvervangend - sous-chef stellvertretende(r) Küchenchef,der
sediment bezinksel dépôt Bodensatz,der
seed zaad graine/semence Samen,der
self-service self-service self-service Selfservice,der
semifinished product /semimanufacture halffabrikaat produits semi-finis Halbfabrikat,das
semolina griesmeel semoule Grieß,der
service bediening service Service,der / Bedienung,die
service charge toeslag voor de bediening supplément pour le service Bedienungszuschlag, der / -geld,das
service cloth/ waiters' cloth diendoek serviette de service Servicetuch,das
service plate onderbord assietes de prèsentation Platzteller,der
service staff personeel, bedienend - personnel de salle Servicepersonal / Bedienungspersonal, das
service trolley serveerwagen chariot de service Servicewagen,der
sesame sesam sésame Sesam,der
settlement afrekening décompte Abrechnung,die
shad elft (vis) alose Maifisch(e),der / Alse(n),die
shaker shaker, (cocktail-) shaker Mixbecher / Cocktailshaker,der
shallot sjalotje échalotes Schalotte(n),die
shark haai requin Hai(fisch)(e),der
shark's fin haaievin nageoires de requin Haifischflosse(n),die
sharp (knife) scherp piquant scharf
shaslik sjaslik chachlik Schaschlik,das
sheep schaap mouton Schaf(e),das / Hammel(-),der
sheet laken (bedde-) drap Bettuch,das
sheet (of paper) blaadje papier bout de paier Zettel,der
shelf plank / rek étagère Regal,das
shell schaal / schelp coque/coquille/ écaille Schale,die
shellfish schelpdier coquillages Muscheltier(e),das
sherry sherry xérès/sherry Sherry(s),der
shoe-cleaning machine schoen poetsmachine machine à nettoyer les chaussures Schuhputzmaschine,die
short pastry fonceerdeeg pâte brisée/pâte à foncer Mürbeteig(e) / Auslegeteig(e),der
shortage of personnel personeelstekort manque de personnel Personalmangel,der
shortbread biscuit milanais (tartelettes van forceerdeeg) milanais Mailänder(-),der
shoulder schouder épaule Schulter(n),die
shoulder schouder épaule Schulter,die
show case/ display (case) uitstalkast vitrine Schaukasten,der / Vitrine,die
shower douche douche Dusche / Brause,die
shower cubicle douchecabine cabinde de douche Duschkabine,die / Naßzelle,die
shower room doucheruimte salle de douches Duschraum,der
shrimp / prawn garnaal crevettes Garnele(n) / Krevette(n),die
shrimp coctail/ prawn cocktail garnalencocktail cocktail de crevettes Garnelencocktail / Krevettencocktail,der
sideboard servicemeubel meuble de service Ausgabeschrank,der
sidetable bijzettafel table de service Beistelltisch,der
sieve/sifter/ strainer zeef passoire Sieb,das
sign(board) uithangbord écriteau Tafel,die
silverware/ silver cutlery tafelzilver argenterie Tafelsilber,das
simple restaurant restaurant, eenvoudig - restaurant simple einfache(s) Restaurant,das
single (bedded) room eenpersoons kamer chambre à un lit Einzelzimmer / Einbettzimmer,das
sink gootsteen évier Ausguß,der
situation/location ligging location Lage,die
size grootte grosseur Größe(n),die
skewer brochettes (spiezen) brochettes Spießchen
skill/expert knowledge vakkennis connaissances spécialisées Fachkenntnis,die/ Fachwissen,das
skimmed milk melk, magere - lait écrémé Magermilch,die
skimmer schuimspaan écumoire Schaumkelle,die
skin/ rind/peel/ shell schil (zelfst.nw) épluchures Schale / Hülse,die / Abfall,der
slice plakje tranche Scheibe(n),die / Tranche(n),die
slice schijfje / ringetje rondelles Rädchen(-),das
slice snede tranche Scheibe / Schnitte,die
slice of bread boterham tartine Brotschnitte(n),die / Butterbrot(e),das
slicer schaaf rabot Hobel,der
slimming diet vermagerings dieet régime amaigrissant Abmagerungskur,die
small chicken dumplings gevogelte quenelle quenelles de volaille Geflügelklößchen(-),das
small dumplings/ quenelles quenellen quenelles Klößchen
small hotel hotel, eenvoudig - hôtel modeste einfache(s) Hotel,das
small restaurant/eating-house eethuisje un petit resto/ un bistro Lokal,das / Gaststätte,die
small strip reepje goujonnettes feine(n) / schmale(n) Streifen,der
smell geur oduer Geruch,der
smelt spiering éperlan Stint(fische),der
smoke house rookkast (vlees) fumoir (viande) Rauchkammer,die
smoked gerookt fumé geräuchert
smoked bacon rookspek lard fumé Räucherspeck,der
smoked ham ham, gerookte - jambom fumé Räucherschinken(-),der
smoked herring haring, gerookte - harengs fumés Räucherhering(e) / Bückling(e),der
smoked product produkt, gerookte - produits fumés Räucherware,die
smoked sausage rookworst saucisse fumée Rauchwurst("e),die
smoke-dried meat rookvlees viande fumée Raucherfleisch,das
snack tussendoortje / licht maal casse-croûte/collation Imbiß(sse),der
snack / light meal snack snack Imbiß,der
snack/ small bite hapje collation Imbiß,der
snack/refreshment/ bite to eat tussendoortje en cas Zwischenmahlzeit,die
snackbar/cafetaria/ lunchbar/ café snackbar snack-bar Snackbar / Imbißstube,die
snail /escargot slak escargots Schnecke(n),die
snail dish slakkenbord assiette à escargots Schneckenteller,der
snail fork slakkevorkje fourchette à escargots Schneckengabel,die
snail tongs slakketang pince à escargots Schneckenzange,die
sober nuchter qui n'a pas bu nüchtern
socket/power point/outlet stopkontakt prise de courant Steckdose,die
soda water sodawater eau de Seltz/soda Sodawasser,das
soda water spuitwater eau gazeuse Sprudelwasser / Selterswasser,das
soft drink frisdrank - Erfrischungsgetränk,das
soft drink limonade limonade Limonade(n),die
soft drink/non-alcoholic beverage drank zonder alcohol boissonbsans alcohol alkoholfreie(n) Getränk(e),das
soft roes hom laitance/laite Fischmilch(-),die
soft/mild zacht /mild doux mild
soft-boiled egg ei, zachtgekookt - oeufs à la coque Dreiminutenei(er),das
solarium/ sunlamp/ sunbed solarium solarium Solarium,das
sole tong (vis) sole Seezunge(n),die
soluble oplosbaar soluble löslich
sorrel zuring oseille Sauerampfer(-),der
soufflé /light dish soufflé soufflé Auflauf("e),der
soup soep potage/soupe Suppe(n),die
soup cup soepkop tasse à consommé Suppentasse,die
soup ladle soeplepel (groot) louche Schöpfkelle,die
soup plate bord, diep - assiete creuse tiefe Teller,der
soup plate/ soup bowl soepbord assiette à soupe Supenteller,der
soup spoon soeplepel (klein) cuillère à consommé Bouillonlöffel,der
soup tureen soepterrine soupière Suppentopf,der / Suppenterrine,die
sour cherry kers, zure - cherry jubilée Sauerkirsche(n),die
sour cherry morel griottes Sauerkirsche(n),die
sour cream room, verzuurde - crème acidulée Sauerrahm / saure(r) Rahm,der
sour milk melk, aangezuurde - lait acidulé Sauermilch,die
sour/acid wrang âpre herb
sour/acid zuur acide/aigre sauer
soured cream room, zure - crème acidulée saure(r) Rahm,der
Sous Chef/ Second Chef sous-chef sous-chef stellvertretende(r) Küchenchef,der
soya bean sojaboon haricotes de soja/soja/soya Sojabohne(n),die
soya beans sojaboon soja/soya/ haricots de soja Sojabohne(n),die
sparkling mousserend mousseux schäumend
spatula spatel spatule Spatel,der / Spachtel,die
special presentation opmaken van een schotel dressage spécial Anrichten,das
special price/ special offer prijs, speciale - prix spécial Sonderpreis / Spezialpreis,der
speciality specialiteit spécialité Spezialität,die
spice specerij épice Gewürz(e),das
spice specerij épices/ assaisonnement Gewürz,das
spice container specerijenbus boîte à épices Gewürzbehälter,der
spiced/ spicy/ seasoned/ hot gekruid épicé gewürzt
spicy / hot pikant / scherp piquant pikant / würzig / scharf
spicy/ hot/ strong pittig épicé würzig
spinach spinazie épinards Spinat,der
spinach leaf bladspinazie épinards en branches Blattspinat,der
spiny lobster/crawfish langoest lnagouste Languste(n),die / Panzerkrebs(e),der
spirits drank, sterke - spirtueux Spirtuosen
spirits spiritualiën spiritueux Spirituosen
spit draaispit tournebroche Bratspieß,der / Bratenwender,der
spit spit broche Spieß(e),der
split pea spliterwt pois cassés Splittererbse(n) / gelbe(n) Erbse(n),die
split pea spliterwt pois cassés Spalterbse(n),die
sponge spons éponge Schwamm,der
sponge mixture kapselbeslag appareil à biscuit Biskuitmasse(n),die
sponger klaploper pique-assiete/ resqquilleur Zechpreller,der
spoon lepel cuillère/cuiller Löffel,der
sprat sprot sprat Sprott(en),der
spread pasta, smeer - tartinade Aufstrich(e),der
spring vegetables voorjaarsgroente légumes printaniers Frühlingsgemüse(-),das
sprout scheut / spruit pousses Sprosse(n),die / Keim(e),der
squid pijlinktvis calmar Kalmar(e),der
staff meal personeels maaltijd repas du personnel Personalessen,das
stairwell trappehuis cage d'escalier Treppenhaus,das
stale bread brood, oudbakken - pain rassis/pain sec altbackene(s)(n) Brot(e),das
stay verblijf (duur) séjour Aufenthalt,der
steak biefstuk beefsteak Beefsteak(s),das
steak steak steak Steak(s),das
steak fork steakvork fourchette à steak Steakgabel,die
steak knife steakmes couteau à steak Steakmesser,das
steam stoom vapeur Wasserdampf,der
steamed gestoomd cuit à lavapeur gedämpft
steamer stoompan steamer Steamer,der
stew/hot pot hutspot hochepot/pot-au-feu des Flanders Hochepot,das /flämische Fleischsuppe,die
stew/ragout ragout ragoût/sauté Ragout(s),das
stewed gestoofd étuvé gedünstet
stewed fruit compote compote Kompott(e),das
stock control voorraadcontrole contrôle d'inventaire Bestand süberwachung,die
stock, brown/ white fond, bruine / witte fond brun braune(r) / weiße(r) Fond,der
stomach maag estomac Magen(-),der
stomach maag estomac Magen,der
stone/seed/pip/ kernel/pit pit noyau Kern,der
storage opslag (voorraad) stockage Vorrat,der / Lager,das
storage container voorraad container récipient de stockage Lagerbehälter,der
store cupboard voorraadkast garde-manger Vorratsschrank,der
store(room) magazijn économot Lagerraum,der
straw rietje paille Trinkhalm / Strohhalm,der
straw strootje paille Strohhalm / Trinkhalm,der
straw dispenser rietjeshouder distributeur de pailles Trinkhalmdispenser,der
strawberry aardbei fraises Erdbeere(n),die
stuffed egg ei, gevuld - Ćuf farci gefüllt(es)(e)(en) Ei(er),das
stuffed/filled gevuld farci/fourré gefüllt
stuffing farce farce Füllung(en) / Farce,die
sturgeon steur esturgeon Stör(e),der
suckling pig speenvarken cochon de lait/porcelet Spanferkel(-),das
suet niervet graisse de rognons Nierenfett,das
sugar suiker sucre Zucker(-),der
sugar bowl suikerpot sucrier Zuckerdose / Zuckerschale,die
sugar pea / mangetout pea peultje pois mange-tout Zuckererbse(n),die
sugar pea/ mangetout pea peulerwten pois princesses Zuckererbse(n),die
sugar spoon suikerschepje cuillère à sucre Zuckerlöffel,der
sugar thermometer suiker thermometer thermomètre pour la cuisson du sucre Zuckerthermometer,das
sugar tongs suiker klontjestang pince à sucre Zuckerzange,die
suite (of rooms) suite suite Suite,die
sumptuous meal smulpartij régal Schmaus / Gaumenschmaus,der
sundae spoon sorbetlepel cuillère à sorbet Limonadenlöffel,der
supper/ dinner souper souper Nachtessen,das
supplier leverancier fournisseur Lieferant,der
sweet zoet doux süß
sweet zoet (van smaak) doux/sucré süß
sweet zoetigheid douceurs Süßigkeit(en),die
sweet /dessert dessert entremets Dessert(s),das / Nachtisch,der
sweet fritter oliebol beignet/croustillon Krapfen(-),der / Ölkrapfen(-),der
sweet trolley gebakwagen charoit à pâtisseries Gebäckwagen,der
sweet-and-sour zoetzuur aigre-doux süß-sauer
sweetbread zwezerik ris Bries,das / Milch,die / Milken,die
sweetcorn cob maiskolf épi de maïs Maiskolben(-),der
sweetcorn/ maize/ corn on the cob mais maïs Mais,der
sweetened gesuikerd sucré gezuckert
sweetened gezoet sucré gesüßt / gezuckert
swing door klapdeur porte battante Pendeltür / Schwingtür,die
Swiss chard snijbiet bettes/poirées Mangold(e),der
swordfish zwaardvis espadon Schwertfisch(e),der
syphon/ siphon spuitwaterfles bouteille à siphon Siphonflasche,die
syrup siroop sirop Sirup(e),der
syrup siroop sirop Sirup,der

 

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