Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Duits Nederlands Frans Engels
Saal / Raum,der zaal salle hall/room
Safe / Tresor,der kluis coffre-fort safe
Safran,der saffraan safran saffron
Saft("e),der sap jus juice
Saft,der sap jus/suc juice
saftig sappig juteux/succulent juicy
saftig sappig juteux/succulent juicy
Saftpresse,die citruspers presse-fruits lemon squeezer
Saibling(e),der forel, rode - omble char
Saison- seizoen, van het de saison in season
Saison,die seizoen saison season
Saisonaufschlag / Saisonzuschlag,der seizoentoeslag supplément de saison seasonal additional charge
Saisonbetrieb,der seizoenbedrijf établissement saisonnier seasonal business
Saisoneröffnung,die opening van het seizoen ouverture de saison beginning of the season
Salamander,der salamander salamandre salamander
Salat(e),der salade salade salad
Salatbuffet,das saladebuffet buffet à salades salad buffet
Salatkorb,der slamand panier à salde salad basket
Salatschere,die saladetang ciseaux à salade salad spoon and fork
Salatteller,der saladebord assiette à salade salad plate
Salatwagen,der salade wagen chariot à salades salad trolley
Salbei,der salie sauge sage
Salz(e),das zout sel salt
salzarme Diät,die dieet, zoutarm - régime sans sel low-salt diet
salzen zouten saler to salt
Salzgehalt,der zoutgehalte teneur en sel salt content
Salzhering(e),der pekelharing hareng salé salted herring
Salzstreuer,der / Salzfäßchen,das zoutstrooier salière saltshaker
Samen,der zaad graine/semence seed
Samtsuppe(n),die bisque bisque bisque
Sandwich(es),das sandwich sandwich sandwich
sanitäre(n) Anlagen,die voorzieningen, sanitaire - installations sanitaires sanitary facilities/ toilet facilities
Sardelle(n),die ansjovis anchois anchovy
Sardine(n),die sardine sardines sardine /pilchard (mature sardine)
Saubohne(n) / Puffbohne(n),die tuinboon fèves broad bean
Saubohne(n) / Puffbohne(n),die tuinboon fèves broad bean
Sauce(n) / Soße(n),die saus sauce sauce
Saucenlöffel / Gourmetlöffel,der sauslepel (klein) cuillère à sauce sauce spoon
Saucenlöffel,der sauslepel (groot) louche à jus sauce ladle
Saucenschüssel / Sauciere,die juskom - gravy boat
Sauciere / Saucenschüssel,die sauskom saucière sauceboat
sauer zuur acide/aigre sour/acid
Sauerampfer(-),der zuring oseille sorrel
Sauerkirsche(n),die kers, zure - cherry jubilée sour cherry
Sauerkirsche(n),die morel griottes sour cherry
Sauerkraut,das zuurkool choucroute sauerkraut
Sauermilch,die melk, aangezuurde - lait acidulé sour milk
Sauerrahm / saure(r) Rahm,der room, verzuurde - crème acidulée sour cream
Sauerstoff,der zuurstof oxygène oxygen
Sauerteig(e),der zuurdesem levain leaven
Sauna,die sauna sauna sauna
saure(r) Rahm,der room, zure - crème acidulée soured cream
Säure,die zuur, (het) acide acid
Säuregehalt,der zuurgehalte teneur en acide acidity
Sauteuse,die sauteuse sauteuse sauteuse
Sautoire / Sautierpfanne,die sauteerpan sautoir sauté pan
Savarinform,die savarinvorm moule à savarin savarin mould
Scampi(s),das / Meerkrebs(e),der scampi (grote garnaal) scampi scampi /Dublin Bay prawn
schaben afkrabben racler/gratter to scrape off
schaben afschrapen ratisser to scrape (off)
Schaber,der krabber racloir scraper
Schaber,der plaatmes grattoir palette knife
Schädling,der parasiet parasite parasite/pest
Schädlings bekämpfung,die parasietbestrijding lutte anti-parasites pest control
Schädlings bekämp fungsmittel,das pesticide pesticide pesticide
Schaf(e),das / Hammel(-),der schaap mouton sheep
Schale / Hülse,die / Abfall,der schil (zelfst.nw) épluchures skin/ rind/peel/ shell
Schale(n) / Rinde(n),die schil, schors zeste/écorce zest/peel/rind
Schale,die schaal / schelp coque/coquille/ écaille shell
schälen schillen (w.w.) éplucher to peel/to skin
schälen / enthülsen / aushülsen pellen décortiquer to skin/to peel/to shell
Schälmaschine,die schrapmachine (groeten) éplucheur peeling machine
Schalotte(n),die sjalotje échalotes shallot
Schankerlaubnis,die tapvergunning licence de débit de boissons licence (to sell spirits)
scharf scherp piquant sharp (knife)
scharf scherp (gekruid) très epicé hot/ spicy/ piquant
Schaschlik,das sjaslik chachlik shaslik
Schaukasten,der / Vitrine,die uitstalkast vitrine show case/ display (case)
schäumend mousserend mousseux sparkling
Schaumkelle,die schuimspaan écumoire skimmer
Scheibe / Schnitte,die snede tranche slice
Scheibe(n),die / Tranche(n),die plakje tranche slice
Schellfisch(e),der schelvis aiglefin/églefin haddock
Schere,die schaar ciseaux scissors
Schicht,die laag (zelfst.nw.) couche layer/coating
schichtsweise lagen in par couches layered
Schichttorte(n) / Cremetorte(n),die crèmetaart gâteau à la créme cream gateau
Schiebewand,die schuifwand cloison coulissant partition
Schiffchen / Teigschiffchen(-),das barquette barquettes barquette /tartlet
Schildkröte(n),die schildpad tortue turtle
Schinken(-),der ham jambom ham
schlachten slachten abattre to butcher
Schlachtfleisch,das slachtvlees viande de boucherie meat
Schlagsahne,die / Schlagrahm,der room, slag - crème fouettée whipping cream / whipped cream
Schlagsahne,die / Schlagrahm,der slagroom chantilly/crème Chantilly whipped cream
Schlagsahne,die / Schlagrahm,der slagroom chantilly/crème Chantilly whipped cream
Schleie(n),die zeelt tanche tench
Schloß,das slot serrure lock
Schluck,der slok gorgée draught/ sip/swig
Schlüssel,der sleutel clé/clef key
Schlüsselanhänger, der sleutelhanger porte-clé key ring
Schlüsselbund,der sleutelbos trousseau de clés bunch of keys
Schlüsselkasten,der sleutelkast armoire à clés key cabinet
Schlüsselring,der sleutelring porte-clé key ring
Schlußbraten(-),der kalfslendestukje quasi de veau veal loin chop
schmackhaft smakelijk savoureux tasty / savoury
Schmaus / Gaumenschmaus,der smulpartij régal sumptuous meal
Schmelztemperatur, die smeltpunt température de fusion melting point
Schnapsleckerbissen(-),der bittergarnituur frivolités parissienne savouries
Schnecke(n),die slak escargots snail /escargot
Schneckengabel,die slakkevorkje fourchette à escargots snail fork
Schneckenteller,der slakkenbord assiette à escargots snail dish
Schneckenzange,die slakketang pince à escargots snail tongs
Schneebesen,der garde fouet whisk
Schneidemaschine,die snijmachine machine à couper cutter/cutting machine/ slicer/mincer
schneiden snijden trancher/couper to cut/ to carve
Schnepfe(n) / Waldschnepfe(n),die houtsnip bécasse woodcock
Schnitt,der snee coupure cut/incision
Schnittlauch,der bieslook - chive
Schnittsalat(e) / Pflücksalat(e),der misticanza laitue à couper lettuce
Schnittsalat(e) / Pflücksalat(e),der pluksla laitue à couper loose-leaved lettuce
Schnitzel(-),das schnitzel escalope escalope
Schockgefrieranlage, die snelvriezer installation de surgélation par choc quick freezer
Schokolade(n) schlagrahm,der chocoladecreme crème Chantilly au chocolat chocolate butter cream
Schokolade(n) streusel,der hagelslag chocolat granulé chocolate vermicelli
Schokolade,die chocolade chocolat chocolate
Scholle(n),die pladijs (schol) plie/carrelet plaice
Scholle(n),die schol carrelet plaice
Schöpfkelle,die soeplepel (groot) louche soup ladle
Schöpflöffel,der opscheplepel pochon ladle
Schrank,der kast armoire cupboard
Schrankküche,die kastkeuken cuisine encastrée kitchen cupboard
Schrotbrot(e) / Volkornbrot(e),das volkorenbrood pain complet wholemeal bread
schütteln schudden agiter to shake
Schuhputzmaschine, die schoenpoetsmachine machine à nettoyer les chaussures shoe-cleaning machine
Schulter(n),die schouder épaule shoulder
Schulter,die schouder épaule shoulder
Schulterstück(e),das schouderstuk paleron piece of shoulder
Schwamm,der spons éponge sponge
Schwanz("e),der Staart queue tail
Schwarte(n),die zwoerd couenne rind
schwarze Johannisbeere(n), die bes, zwarte - groseilles noires blackcurrant
Schwarzwälder Torte(n),die Schwarzwalder taart gâteau Forêt-Noire Black Forest gateau
Schwarzwurzel(n), die schorseneer salsifis noirs black salsify/ scorzonera
Schwein(e),das varken porc/cochon pig
Schweinefett / Schweineschmalz, das reuzel, varkens - saindoux lard
Schweinefleisch,das varkensvlees viande de porc pork
Schweinsfuß("sse), der varkenspoot pied de porc pig's trotter
Schweinshaxe(n) / Schweins hachse(n),die varkensschenkel jarret de porc pork knuckle
Schweinskopfsülze, die / Preßkopf,der hoofdkaas / zult fromage de tête brawn
Schweinskotelett(s), das varkensrib côte de porc pork chop
Schweins rippenstück(e),das varkensribstuk carré de porc loin of pork
schwer verdaulich onverteerbaar / zwaar indigeste hard to digest/ indigestible
Schwertfisch(e),der zwaardvis espadon swordfish
Seeforelle(n),die meerforel truite de lac brown trout
Seehecht(e) / Meerhecht(e),der koolvis colin pollack (witte)/ coley (zwarte)
Seeigel(-),der zeeëgel châtaigne de mer/oursin sea urchin
Seequappe(n),die / Seewiesel(n),die meun motelle rockling
Seeteufel(-),der zeeduivel baudroie/diable de mer anglerfisch/ monkfish
Seezunge(n),die tong (vis) sole sole
Sektkühler,der champagnekoeler seau à champagne wine cooler
Selfservice,der self-service self-service self-service
Selleriereibe / Sellerieraspel,die selderijrasp râpe à céleri celery grater
Senf,der mosterd moutarde mustard
Sentopf,der mosterdpot moutardier mustard pot
Service,der / Bedienung,die bediening service service
Servicegeräte, die / Servierbesteeck,das serveergerei appareils de service food service equipment
Servicematerial,das serveermateriaal matériel de service food service utensils
Servicepersonal / Bedienungspersonal, das personeel, bedienend - personnel de salle service staff
Servicetablett,das serveerplateau plateau de service tray
Servicetuch,das diendoek serviette de service service cloth/ waiters' cloth
Servicewagen,der serveerwagen chariot de service service trolley
servieren serveren servir to serve
Serviette,die servet serviette napkin/serviette
Serviettendispenser, der servettenhouder distribiteur de serviettes napkin dispenser
Serviettenring,der servetring rond de serviette napkin ring
Sesam,der sesam sésame sesame
Sherry(s),der sherry xérès/sherry sherry
sich bewerben solliciteren solliciter/postuler to apply for
sich eintragen inchecken (hotel) remplir la fiche d'arrivée to register/ to check in
sich eintragen zich inschrijven s'inscrire to register
Sieb,das zeef passoire sieve/sifter/strainer
sieben / seihen ziften tamiser to sift/sieve
Silvesteressen,das oudejaarsdiner dîner de Saint-Sylvestre New Year's Eve dinner
Siphonflasche,die spuitwaterfles bouteille à siphon syphon/ siphon
Sirup(e),der siroop sirop syrup
Sirup,der siroop sirop syrup
Sitzbadewanne,die / Sitzbad,das zitbad baignoire sabot/bain de siège hipbath
Snackbar / Imbißstube,die snackbar snack-bar snackbar/ cafetaria/lunchbar/ café
Sodawasser,das sodawater eau de Seltz/soda soda water
Sojabohne(n),die sojaboon haricotes de soja/soja/soya soya bean
Sojabohne(n),die sojaboon soja/soya/haricots de soja soya beans
Sojakeim(e) / Sojakeimling(e),der sojascheut / taugé pousses de soja beansprouts
Solarium,das solarium solarium solarium/ sunlamp/ sunbed
Sonderpreis / Spezialpreis,der prijs, speciale - prix spécial special price/ special offer
Sorbet(s) / Sorbett(s),das sorbet sorbet water ice / sherbet
Sortiment,das / Auswahl,die sortering assortiment assortment/ selection/ range
Spalterbse(n),die spliterwt pois cassés split pea
Spanferkel(-),das speenvarken cochon de lait/porcelet suckling pig
Spargel(-),der asperge asperges asparagus
Spargelspitze(n),die aspergepunt pointes d'asperges asparagus point/tip
Spatel,der / Spachtel,die spatel spatule spatula
Spätzle meelspijs /spätzli frisettes/spetzli/ speaetzli/Knöpfle/ Knöp farinaceous dish
Speck,der spek lard bacon
Speckstreifen(-) (zum Spicken),der lardeerspek lardon larding bacon
Speigelei(er),das spiegelei oeufs sur le plat fried egg,sunny side up
Speisekammer,die opslagruimte garde-manger larder
Speisekarte,die spijskaart menu menu/ bill of fare
Speise kartenplanung,die planning van menukaarten planification des cartes de menu menu planning
Speiseresten voedeselresten restes du repas food scraps
Speisesaal,der eetzaal petit salle à mager dining room
Speiseverteilung,die distributie van maaltijd distribution des mets food distribution
Spezialität,die specialiteit spécialité speciality
spicken larderen - lard/ insert strips of fat bacon
Spicknadel,die lardeernaald aiguille à larder larding-needle
Spiegelei(er),das spiegelei oeufs sur le plat fried egg, sunny side up
Spieß(e),der spit broche spit
Spießchen brochettes (spiezen) brochettes skewer
Spinat,der spinazie épinards spinach
Spirituosen spiritualiën spiritueux spirits
Spirtuosen drank, sterke - spirtueux spirits
Spitzsieb / Spitzhaarsieb,das puntzeef passe-sauce fine conical strainer
Splittererbse(n) / gelbe(n) Erbse(n),die spliterwt pois cassés split pea
Spritz schokolade(n),die couverture van chocolade couverture de chocolat chocolate coating
Sprosse(n),die / Keim(e),der scheut / spruit pousses sprout
Sprott(en),der sprot sprat sprat
Sprudelbad,das bubbelbad bain effervescent whirlpool bath/ jacuzzi
Sprudelwasser / Selterswasser,das spuitwater eau gazeuse soda water
spülen spoelen rincer to rinse
Spüler, / Geschirrwäscher,der bordenwasser plongeur/laveur de vaisselle sculleryman
Stachelbeere(n),die kruisbes grosseilles à maquereau/ groseilles verte gooseberry
Stadtlieferant / Traiteur,der traiteur traiteur caterer
Stahl / Metzgerstahl / Messerstahl,der aanzetstaal fusil (sharpening) steel
Stammgast,der stamgast habitué/client régulier regular guest/regular customer
Stammkneipe,die stam(kroeg) - favourite pub/favourite bar/local (bar)
Stammtisch,der stamtafel table des habitués table (reserved) for regulars
Stangenbrot(e) / Pariser Brot(e),das stokbrood, Frans - pain parisien French bread
Stangenbrot(e),das / Pariser Brot(e),das stokbrood baguette de pain/pain parisien/flûte French bread
Stangensellerie / Staudensellerie,der bleekselderij céleri en branches celery
Stangensellerie / Staudensellerie,der selderij, bleek - céleri en branches celery
Stärkemehl,das zetmeel fécule arrowroot
Steak(s),das steak steak steak
Steakgabel,die steakvork fourchette à steak steak fork
Steakmesser,das steakmes couteau à steak steak knife
Steamer,der stoompan steamer steamer
Steckdose,die stopkontakt prise de courant socket/power point/outlet
Steinbutt(e),der tarbot turbot turbot
Steingut,das aardewerk faïence earthenware /crockery
Steinpilz(e) / Herrenpilz(e),der boleet bolet boletus/ wild mushroom
Steinpilz(e) / Herrenpilz(e),der eekhoorntjesbrood cèpes cep
stellvertretende(r) Küchenchef,der chef, plaatsvervangend - sous-chef second chef
stellvertretende(r) Küchenchef,der sous-chef sous-chef Sous Chef/ Second Chef
Steppdecke,die deken, gestikte - couvre-pieds quilt
Stint(fische),der spiering éperlan smelt
Stockfisch(e),der stokvis merluche dried, salted cod/ bacalao
Stör(e),der steur esturgeon sturgeon
Strand(mond) schnecke(n),die alikruik bigorneau winkle
Strauß(e),der struisvogel autruche ostrich
streichen / bestreichen smeren (met), (be-) enduire (de)/tartiner to butter/to spread
Streichholz,das lucifer allumettes match
Streichkäse(-) / Schmelzkäse(-),der smeerkaas fromage à tartiner /froage fondu cheese spread
Strohhalm / Trinkhalm,der strootje paille straw
Stück(-),das stuk pièce/morceau piece
Südfrucht / exotische(n) Frucht("e),die zuidvrucht fruit exotique tropical fruit
Sülze(n),die / Aspik(e),der aspic aspic aspic
süß zoet doux sweet
süß zoet (van smaak) doux/sucré sweet
süße Paprikaschote(n),die paprika poivrons pepper /capsicum
süße(n) Grenadille(n),die maracuja (gele passievrucht) maracuja/grenadille douce maracuya/ passion fruit
süße(r) Rahm,der / süße Sahne,die room (zoete) crème cream/sweet cream
süßen zoeten sucrer to sweeten
Süßigkeit(en),die zoetigheid douceurs sweet
süß-sauer zoetzuur aigre-doux sweet-and-sour
Süßstoff(e) / künstliche(r) Zucker,der zoetstof sucre artificiel artificial sugar/ sweetener
Suite,die suite suite suite (of rooms)
Supenteller,der soepbord assiette à soupe soup plate/ soup bowl
Suppe(n),die soep potage/soupe soup
Suppentasse,die soepkop tasse à consommé soup cup
Suppentopf,der / Suppenterrine,die soepterrine soupière soup tureen

 

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