Culinaire vertaling naar het Frans, Duits en Engels

Duits Nederlands Frans Engels
Gabel,die vork fourchette fork
Gang,der / Speisenfolge,die gang (menu) plat course
Gans("e),die gans oie goose
Gänsebrust("e),die ganzeborst poitrine d'oie breast of goose
Gänsekeule(n),die ganzebout cuisse d'oie goose leg
Gänseleber(n) / Gänsestopfleber(n), die ganzelever foie gras d'oie goose liver/foie gras
ganze Portion,die portie, hele - portion entière full portion
Gardemanger,der gardemanger garde-manger larder cook
Garderobe,die garderobe vestiaire cloakroom
garen koken, laten bouillonner/ (faire)cuire to boil
gären / vergären gisten fermenter to ferment
Garnele(n) / Krevette(n),die garnaal crevettes shrimp / prawn
Garnelencocktail / Krevettencocktail,der garnalencocktail cocktail de crevettes shrimp coctail/ prawn cocktail
garnieren garneren garnir to garnish
garniert gegarneerd garni garnished
Garnitur(en) / Beilage(n),die garnituur garniture garnish/ trimmings
Gärung,die fermentatie fermentation fermentation
Gasherd,der gasfornuis fourneau à gaz gas cooker
Gast,der gast hôte guest
Gäste(an)zahl,die gasten, aantal - nombre d'hôtes number of guests
Gästebuch,das gastenboek livre des hôtes/livre des visiteurs hotel register/ visitors' book
Gästefragebogen,der gastenformulier questionnaire des hôtes questionnaire
Gästegeschenk,das geschenk voor de gasten cadeaux à la clientèle gift for guests
Gästeverzeichnis,das gastenlijst liste des hôtes hotel register
gastfrei / gastlich / gastfreundlich gastvrij accueillant/ hospitalier hospitable
Gastfreiheit/-lichkeit/-freundschaft,die gastvrijheid hospitalité hospitality
Gastgeber,der gastheer hôte host
Gastgeberin,die gastvrouw hôtesse hostess
Gastgewerbe / Gaststättengewerbe, das horeca hôtellerie et restauration hotel and catering industry
Gastronomie,die gastronomie gastronomie gastronomy
Gazpacho,der gazpacho (koude Spaanse groentesoep) gazpacho gazpacho
Gebäck(-) / Törtchen(-),das gebakje pâtisserie/petits gâteaux pastry
gebacken / sautiert gebakken sauté fried/ sauteed
gebackene(n) Ei(er), das ei, gebakken - un œuf sur le plat fried egg
Gebäckwagen,der gebakwagen charoit à pâtisseries sweet trolley
Gebäckzange,die cakestang pince à gâteau gateau tongs
Gebäckzange,die gebakstang pince à pâtisserie -
gebeitzt / mariniert gemarineerd mariné marinated /pickled
gebeizt / mariniert marinade, in - / gemarineerd en marinade pickled/ marinated
gebraten gebraden rôti fried/roasted
gebundene(n) Suppe(n) / sämige Suppe,die soep, gebonden - potage lié thick soup
gedämpft gestoomd cuit à lavapeur steamed
Gedeck,das couvert (tafel) couvert cover
Gedeck,das servies service dinner-service
Gedeckpreis,der prijs per couvert prix du couvert cover charge
gedünstet gestoofd étuvé stewed
Geflügel(-),das gevogelte volaille poultry
Geflügelbrüstchen(-), das gevogelteborstfilet suprêmes de volaille chicken breast fillets
Geflügelfond,der gevogeltefond fond b run de volaille brown chicken stock
Geflügelfond,der gevogeltefond fond de volaille poultry stock
Geflügelklein(-) / Geflügeljunges,das gevogelte-orgaan abattis (de volaille) giblets
Geflügelklößchen(-), das gevogeltequenelle quenelles de volaille small chicken dumplings
Geflügelpastete(n), die kippepastei chicken pie/pâte de volaille anglaise chicken pie
Geflügelschere,die gevogelteschaar ciseaux à volaille poultry shears
gefrieren vriezen, (in-) congeler/geler to freeze/to deep-freeze
Gefrierfach,das vriesvak, (diep-) freezer/ compartiment à congélation frozen food compartment
Gefrierfach,das / Tiefkühlzelle,die diepvriesvak compartiment de surgélation frozen food compartment
Gefrierpunkt,der vriespunt point de congélation freezing point
Gefrierschrank, der / Gefriertruhe,die vriezer freezer deep-freeze
Gefrierschrank,der vrieskast armoire congélatrice deep-freeze cabinet
Gefriertrocknung,die vriesdrogen cryodessiccation freeze-drying
gefroren bevroren gelé/glacé frozen
gefrorene(n) Süßspeise(n),die ijsdessert entremets glacé ice-cream
gefüllt gevuld farci/fourré filled/stuffed
gefüllt gevuld farci/fourré stuffed/filled
gefüllt(es)(e)(en) Ei(er),das ei, gevuld - Œuf farci stuffed egg
gegrillt gegrild grillé grilled
gegrillt/grilliert /vom Grill/vom Rost gegrild grillé grilled
gehackt / faschiert fijngehakt(e) haché minced/ finely chopped
Gehalt,der gehalte (aan) contenu/teneur content of
geklärte Butter,die boter, geklaarde - beurre clarifié clarified butter
gekocht gekookt bouilli cooked
gekocht / gar / gargekocht / gesotten gaar cuit boiled
gekocht / gesotten gekookt bouilli boiled
Gelatine(-),die gelatine gélatine gelatine
gelbe(n) Erbse(n),die erwt, gele - petitis pois jaunes yellow pea
Gelee(s),der gelei gelée jelly
geliert gegeleerd gelé jellied
gemahlen gemalen moulu ground
gemeine(r)(n) Tintenfisch(e),der zeekat sèche/seiche cuttlefish
Gemisch(e),das massa / mengsel / deeg mixture mixture
gemischt gemeleerd mélangé mixed
gemischt gemengd mixte mixed
gemischt gemengd choix de assorted
gemischt / Auswahl an / verschiedene gemêleerd panaché/ assorti/varié /choix/divers/mêlé mixed/ assorted/ choice of..
gemischt / Auswahl an / verschiedene gesorteerd assorti assorted
gemischt / Auswahl an / verschiedene gevarieerd vairë assorted
gemischte Gemüse / Gemüseplatte,die groenten, gemengde - jardinière/macédoine de légumes/légumes mixed vegetables
gemischte(r) Aufschnitt,der gesorteerd koud vlees viande froide assortie cold cuts of meat
gemischte(s) Gemüse,das macédoine (gemengde) van groenten macédonoine de légumes diced vegetables
Gemüse(-),das groente légumes/verdure vegetable
Gemüse,das groenten légumes/verdure vegetable
Gemüselöffel,der opdienlepel cuillère à légumes vegetable spoon/ serving spoon
Gemüsesalat(e),der groentesalade salade de légumes vegetable salad
Gemüsesuppe(n),die groentesoep potage aux légumes vegetable soup
Gepäck,das bagage bagage(s) luggage/ baggage
Gepäckkarre(n),der bagagekarretje charoit à bagages luggage trolley
Gepäckträger / Hausdiener,der kruier bagagiste porter/ bellboy
gepfeffert gepeperd poivré peppered/ spicy
gepfeffert / scharf gepeperd poivrè hot/spicy
gepökelt gepekeld ècarlate pickled
gepökelt gepekeld saumuré pickled
geräuchert gerookt fumé smoked
Gericht(e),das / Speise(n),die gerecht plat/mets/repas dish/meal
Gericht,das gerecht plat dish
Gerippe,das karkas carcasse carcass
geronnene Milch,die melk, gestremde - caillé curdled milk
Gerste,die gerst orge barley
Geruch,der geur oduer smell
geruchlos reukloos inodore/sans odeur odourless
gesalzen gezouten salé salted
gesalzen / gepökelt gezouten salé/saumuré pickled/ salted/ cured
geschält geschild pelé peeled
geschälte Gerste,die gort, gepelde - orge mondé pearl barley
Geschirr,das vaatwerk vaisselle dinnerware/ kitchenware/ dishes
Geschirrbehälter,der vaatwasrekje casier à vaisselle dish rack
Geschirrdispenser,der servieshouder distributeur de vaisselle tableware dispenser
Geschirrkorb,der vaatwaskorf panier à vaisselle basket for kitchenware
Geschirrtuch,das / Abwaschlappen,der afwasdoek torchon à vaiselle dishcloth
Geschirrwagen,der servieswagen chariot à vaisselle tableware trolley
Geschirr waschmaschine, die afwasmachine lave-vaiselle dishwasher
Geschmack,der geur / aroma fumet aroma
Geschmack,der smaak goût taste/ flavour
geschmacklos / fade flauw van smaak fade bland/ tasteless
geschmacklos / fade smakeloos sans goût tasteless/ unsavoury
geschmolzen gesmolten fondu melted
geschmort / gedünstet / braisiert gesmoord braisé braised
gespickt gelardeerd lardé larded
gespickt gelardeerd lardé larded
gespickt gepikeerd piqué/lardé larded
gesüßt / gezuckert gezoet sucré sweetened
gesund / bekömmlich gezond digestible wholesome
Gesundheitsvorschrift, die gezondheids voorschrift formalités sanitaires public health regulations
Getränk(e) mit Eis(würfeln) drank met ijsblokjes boisson aux glacons beverage on the rocks
Getränk(e),das drank boisson drink/beverage
Getränk,das / Drink,der drank boisson beverage/drink
Getränke / Drinks dranken boissons drinks/ beverages
Getränkeautomat / Ausschankautomat, der drankendispenser distributeur de boissons drinks dispenser
Getränkekarte,die drankenkaart carte des boissons list of beverages
Getreide(-),das graangewas céréales cereal
Getreideflocke(n),die graanvlok flocons de céréales à la créme cereal flake
getrocknet gedroogd séché dried
getrocknet gedroogd séché dried
getrocknete(r)(n) Kabeljau(s),der kabeljauw, gedroogde - morue séchée/sèche/ merluche dried cod
getrüffelt getruffeerd truffé truffled/with truffles
getrüffelt getruffeerd truffé truffled
Gewerkschaft,die vakvereniging syndicat (trade) union
Gewerkschaftsbund, der / Gewerkschaft,die vakbond - (trade) union
Gewicht,das gewicht poids weight
Gewürz(e),das kruidenmengsel assaisonnement seasoning
Gewürz(e),das specerij épice spice
Gewürz,das specerij épices/ assaisonnement spice
Gewürzbehälter,der specerijenbus boîte à épices spice container
Gewürznelke(n) / Nelke(n),die kruidnagel clous de girofle clove
gewürzt gekruid épicé spiced/ spicy/ seasoned/ hot
gezuckert gesuikerd sucré sweetened
giftig / toxisch giftig toxique/vénéneux/ venimeux toxic/poisonous
Glas,das glas verre glass
glasieren glazuren glacer to glaze
glasiert geglaceerd glacé glazed
glasiert geglazuurd glacé glazed
Glasnudeln / Reisnudeln mie nouilles chinoises Chinese noodles
Glasur,die glazuur glace icing
Glattbutt(e),der griet barbue brill
Glocke,die stolp cloche bell/ cover
Gnocchi / Knödel(-),der gnocchi (knoedels) gnocchi gnocchi
Granatapfel("e),der granaatappel grenades pomegranate
Grapefruit(-) / Pampelmuse(n),die grapefruit pamplemousse/ grapefuit grapefruit
Grapefruit,die grapefruit grapefruit grapefruit
Gräte(n),die graat arêtes fishbone
Gräte,die graat (vis-) arêtes fishbone
Gratinierpfanne / Gratinschale,die gratineerpan plat à gratin gratinating dish
Graubrot(e) / Mischbrot(e),das bruinbrood pain bis brown bread
graue(n) Erbse(n),die capucijner pois de champs marrowfat pea
graue(r)(n) Knurrhahn("e),der poon, grauwe - grondin gris grey gurnard
Gravad lax,der gravad lax(gemarineerde zalmfilets) gravad lax gravad lax
Grenadine,das grenadine grenadine grenadine
Griebe(n),die C lardons batons of thick streaky bacon
Grieß,der griesmeel semoule semolina
Grill(s),der / Bratrost(e),der gril gril grill
Grill,der grill grill grill
Grilladen/gegrilltes/ grilliertes Fleisch vlees, gegrild - grillades/viandes grilée grilled meat
Grissini,das / Suppenstange(n),die soepstengel gressins grissini
Grog(s),der grog grog grog (rum)/ toddy (whisky)
Größe(n),die grootte grosseur size
Gründling(e),der grondel goujon gudgeon
grüne Bohnen haricots verts haricots verts French bean/green bean
grüne(n) Bohnenkern(e),der flageolet flageolets flageolet/ green haricot bean
Grünkohl(e),der kool, groene - chou vert green cabbage
Grütze,die grutten gruau grits/ ground hominy
Grundel(n),die modderkruiper loche loach
Grundsauce(n),die basissaus sauce de base/grande sauce basic sauce
Gruppenübernachtung, die groepsovernachting logements de groupes group accommodation
Guéridon,der / Serviertisch,der guéridon - gueridon/ trolley
Gurke(n),die komkommer concomres cucumber
Gurkenkraut,das komkommerkruid bourrache borage
Gute Nacht welterusten Bonne nuit good night/ sleep well
gutes Mittelklaß(ssen) hotel,das hotel, middenklasse - hôtel de bonne classe moyenne middle-class hotel

 

Ontvang jij de gratis Kokswereld nieuwsbrief al? Schrijf je snel in!

Naam

E-mail

Nederlands A > Z

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Frans A > Z

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Engels A > Z

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Duits A > Z

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Zoeken

Druk op Ctrl + f om te zoeken naar woorden

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

CHEF®
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Sauzen van C’est Ça
plantaardig & allergeenvrij

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht!

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks!

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca