50 beste restaurants ter wereld 2018

Vandaag, woensdag 20 juni, is Osteria Francescana uit Modena Italië van Chef Massimo Bottura uitgeroepen tot 's werelds beste restaurant van 2018. De Librije zakt tijdens de bekendmaking in Spaanse Bilbao naar plaats 51, iets waar Jonnie Boer meer dan tevreden mee is.

50 beste restaurants ter wereld
Massimo Bottura

Het Hof van Cleve uit Kruishoutem prijkt op nummer 63 in de internationale top 100 van Best Restaurants, The Jane uit Antwerpen staat op 89. Meer dan duizend chefs en andere kenners uit de restaurantwereld brachten de voorbije weken hun stem uit.

Nederlandse chef Richard Ekkebus behaalt met zijn in Hong Kong gelegen restaurant Amber de 56st plaats, een enorme prestatie, zeker gezien het feit dat Amber hiermee het hoogst genoteerde restaurant in China is.

50 beste restaurants ter wereld
Chef Daniel Humm, Eleven Madison Park in New York

‘Academy’
De lijst komt tot stand door middel van een stemming van The World's Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’, die bestaat uit meer dan 800 critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.

Top 50 beste restaurants ter wereld 2018

# Restaurant Soorteer op plaats Soorteer op land  
1 Osteria Francescana Modena Italy
2 El Celler De Can Roca Girona Spain
3 Mirazur Menton France
4 Eleven Madison Park New York Usa
5 Gaggan Bangkok Thailand
6 Central Lima Peru
7 Maido Lima eru
8 Arpège Paris France
9 Mugaritz San Sebastian Spain
10 Asador Etxebarri Axpe Spain
11 Quintonil Mexico City Mexico
12 Blue Hill At Stone Barns Pocantico Hills Usa
13 Pujol Mexico City exico  
14 Steirereck Vienna Austria
15 White Rabbit Moscow Russia
16 Piazza Duomo Alba Italy
17 Den Tokyo Japan Snelste stijger
18 Disfrutar Barcelona Spain Nieuw
19 Geranium Copenhagen Denmark
20 Attica Melbourne Australia
21 Alain Ducasse Au Plaza Athénée Paris France
22 Narisawa Tokyo Japan
23 Le Calandre Rubano Italy
24 Ultraviolet By Paul Pairet Shanghai China
25 Cosme New York Usa
26 Le Bernardin New York Usa  
27 Boragó Santiago Chile  
28 Odette Singapore Singapore Nieuw
29 Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen Paris France
30 D.O.M. São Paulo Brazil
31 Arzak San Sebastian Spain  
32 Tickets Barcelona Spain
33 The Clove Club London Uk
34 Alinea Chicago Usa  
35 Maaemo Oslo Norway Nieuw
36 Reale Castel Di Sangro Italy
37 Restaurant Tim Raue Berlin Germany
38 Lyle's London Uk Nieuw
39 Astrid Y Gastón Lima Peru
40 Septime Paris France
41 Nihonryori Ryugin Tokyo Japan Opnieuw binnen
42 The Ledbury London Uk
43 Azurmendi Larrabetzu Spain  
44 Mikla Istanbul Turkey Opnieuw binnen
45 Dinner By Heston Blumenthal London Uk  
46 Saison San Francisco Usa  
47 Schloss Schauenstein Fürstenau Switzerland Opnieuw binnen
48 Hiša Franko Kobarid Slovenia Nieuw
49 Nahm Bangkok Thailand  
50 The Test Kitchen Cape Town South Africa Opnieuw binnen

 

Ontvang alles over de gidsen in de gratis kokswereld nieuwsbrief

Naam

E-mail

Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks!

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Hellmann's Hotspot
ga voor méér gasten

Hollandia
samen grenzen verleggen

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
17 t/m 19 september 2018

Unilever Food Solutions
opsmaak magazine

Nice to Meat
meat is art

Nestlť Professional
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca