Mirazur op 1, De Librije terug in top 50

50 beste restaurants ter wereld 2019

Deze week is restaurant Mirazur in het Franse Menton door World’s 50 Best Restaurants uitgeroepen tot 's werelds beste restaurant van 2019. De Librije in Zwolle pakt tijdens de bekendmaking in Singapore een mooie 46ste plaats en keert daarmee na één jaar afwezigheid terug in de top 50 van de wereld.

Chef Mauro Colagreco restaurant Mirazur in Menton Frankrijk

Het Hof van Cleve uit Kruishoutem prijkt op nummer 43 in de internationale top van Best Restaurants, vorig jaar was dit plek 63. Op plek 99, tien plekken lager dan in 2018, staat tweesterrenrestaurant The Jane in Antwerpen. Amber in Hongkong, met Richard Ekkebus als executive chef staat genoteerd op plaats 102, vorig jaar was dit 56.

Grote veranderingen
De lijst komt tot stand door middel van een stemming van The World's Best Restaurants Academy. Deze ‘Academy’, die bestaat uit critici, chef-koks, restauranthouders en fijnproevers uit 27 regio’s van over de hele wereld.

Massimo Bottura op plaatst 1 in 2018 nu in Best of the Best overzicht

De organisatie van de World’s 50 Best Restaurants heeft flinke veranderingen doorgevoerd. Zo worden alle voormalige nummers 1 opgenomen in een aparte lijst met de naam Best of the Best en doen ze niet langer mee met de verkiezing. Grote namen als Eleven Madison Park, The Fat Duck, El Celler de Can Roca en de huidige nummer één Osteria Francescana komen niet langer op de lijst voor.

Bekendmaking 2020 in Antwerpen
De presentatie van de World’s 50 Best Restaurants 2020 is volgens diverse Vlaamse media in Antwerpen. ‘Een feestweek voor de Vlamingen, met culinaire activiteiten in de hele regio.’ volgens De Vlaamse minister Ben Weyts.

Top 50 beste restaurants ter wereld 2019

#	Restaurant	Soorteer op plaats	Soorteer op land
01	Mirazur	Menton	France
02	Noma	Copenhagen	Denmark
03	Asador Etxebarri	Axpe	Spain
04	Gaggan	Bangkok	Thailand
05	Geranium	Copenhagen	Denmark
06	Central	Lima	Peru
07	Mugaritz	San Sebastián	Spain
08	Arpège	Paris	France
09	Disfrutar	Barcelona	Spain
10	Maido	Lima	Peru
11	Den	Tokyo	Japan
12	Pujol	Mexico City	Mexico
13	White Rabbit	Moscow	Russia
14	Azurmendi	Larrabetzu	Spain
15	Septime	Paris	France
16	Ducasse Plaza Athénée	Paris	France
17	Steirereck	Vienna	Austria
18	Odette	Singapore	Singapore
19	Twins Garden	Moscow	Russia
20	Tickets	Barcelona	Spain
21	Frantzén	Stockholm	Sweden
22	Narisawa	Tokyo	Japan
23	Cosme	New York	Usa
24	Quintonil	Mexico City	Mexico
25	Alléno Paris	Paris	France
26	Boragó	Santiago	Chile
27	The Clove Club	London	Uk
28	Blue Hill At Stone Barns	Pocantico Hills	Usa
29	Piazza Duomo	Alba	Italy
30	Elkano	Getaria	Spain
31	Le Calandre	Rubano	Italy
32	Nerua	Bilbao	Spain
33	Lyle's	London	Uk
34	Don Julio	Buenos Aires	Argentina
35	Atelier Crenn	San Francisco	Usa
36	Le Bernardin	New York	Usa
37	Alinea	Chicago	Usa
38	Hiša Franko	Kobarid	Slovenia
39	A Casa Do Porco	São Paulo	Brazil
40	Restaurant Tim Raue	Berlin	Germany
41	The Chairman	Hong Kong	China
42	Belcanto	Lisbon	Portugal
43	Hof Van Cleve	Kruisem	Belgium
44	The Test Kitchen	Cape Town	South Africa
45	Sühring	Bangkok	Thailand
46	De Librije	Zwolle	The Netherlands
47	Benu	San Francisco	Usa
48	Ultraviolet By Paul Pairet	Shanghai	China
49	Leo	Bogotá	Colombia
50	Schloss Schauenstein	Fürstenau	Switzerland

Ontvang alles over de gidsen in de gratis kokswereld nieuwsbrief

Gastronomie

Tools

Restaurantgidsen

Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

Santa Maria
inspired by street food

CHEF^®
making more possible

Rungis
enthousiast over groenten

Sauzen van C’est Ça
plantaardig & allergeenvrij

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht

BIOdisposables.shop
duurzame disposables

Cooking & Consultancy
uw partner voor topkoks

Vier het Seizoen
inspiratie voor chef-koks

Schmidt Zeevis Rotterdam
alleen de beste vis

Gastvrij Rotterdam
23 t/m 25 september 2019

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca