Chef-kok

Restaurant de Smockelaer in Heijenrath Zuid-Limburg zoekt Chef-kokRestaurant de Smockelaer in Heijenrath Zuid-Limburg zoekt Chef-kok

Type bedrijf
Restaurant

Dienstverband
Fulltime

Datum toegevoegd
9 januari 2020

Bedrijfsinformatie
Auberge de Smockelaer is een Zuid-Limburgs restaurant, in het Heuvelland, in de natuur met veel bossen en weilanden om ons heen, tal van wandel- en fietsroutes.

Het restaurant biedt binnen plaats aan 50 personen, buiten aan 100. Daarnaast verzorgen wij veel maaltijden voor onze gasten in onze 6 vakantiewoningen. Denk daarbij aan buffetten/kookclinics/bbq's/lunches en ontbijten. Ook voor onze bruiloftgasten verzorgen wij de maaltijden in onze feestzaal ’t Vakwerkhuys. In het weekend zijn voornamelijk buurtgenoten en toeristen onze gasten. Door de week zijn bedrijven, universiteiten en ziekenhuizen bij ons te gast voor een zakelijke bijeenkomst in onze Vakwerkzaal en Groene kamer, met daarbij de verzorgde maaltijden en overnachtingen. De Smockelaer is daardoor 7 dagen per week in touw. 52 weken per jaar. Er is altijd iets te doen.

Functieomschrijving
Het salaris bedraagt circa €2250 - €2750 netto per maand, afhankelijk van leeftijd en werkervaring.

Wie zoeken we?
Jij bent de onderscheidende factor in de keuken. Je meet jezelf aan de beste kwaliteit. Je werkt mee aan de samenstelling van de kaart, inkoopvoorwaarden en calculaties. Vaktechnisch heb je alle facetten in huis en volg je de ontwikkelingen in de markt. Naast meedraaien in de keuken heb je de dagelijkse bestellingen in je beheer. Organisatie en structuur is zeer belangrijk. Uiteraard naast het bereiden van heerlijke gerechten. We zijn op zoek naar iemand met een prettige persoonlijkheid, die kordaat kan handelen en een leuke collega is voor ons team.

Wat bieden wij?
Mooie producten om mee te werken. O.a. vlees van de runderen van onze buurvrouw en varkensvlees van onze varkenshoeder in het buurdorp. Een locatie waar, naast mensen uit de omgeving en toeristen, zakelijke gasten graag komen, in 2018 en 2019 uitgeroepen tot Beste Trainingslocatie van het Jaar. Daarin heeft de keuken ook een belangrijke rol gespeeld. Wij bouwen samen met jou verder aan ons bedrijf en betrekken je graag in de diverse zaken, als een gelijkwaardige gesprekspartner. Door de diversiteit is planning, organisatie en structuur zeer belangrijk.

Buiten een mooie salaris bieden wij
• Full-time dienstverband;
• Trainingsmogelijkheden/opleidingen;
• Collectieve zorgverzekering;
• Werkrooster zijn doorgaans 2 weken voor aanvang bekend;
• Geregeld een avond of weekend(dag) vrij;
• Korting op overnachting en gerechten bij Auberge de Smockelaer;
• Bedrijfskleding Het salaris bedraagt circa € 3000.00 per maand, afhankelijk van leeftijd en werkervaring.

Auberge de Smockelaer is 7 dagen per week geopend voor ontbijt, lunch en diner. Het rooster wordt circa 2 weken van te voren ingepland, waarbij we zoveel mogelijk rekening houden met ieders verzoeken. Een dienst is gemiddeld 8 uren, wanneer een dienst uitloopt worden extra gewerkte uren later weer gecompenseerd in vrije tijd. Afgeronde MBO-Koksopleiding en SVH diploma(‘s) zijn vereist. Mede enkele jaren relevante keukenervaring. BHV, Sociale Hygiëne en een leermeester diploma zijn een pré. Ondersteunen in slacht en bereiden van worsten/hammen/vleeswaren • Bereiden van patisserie • Fijne dienstmaaltijden.

Interesse?
Bel met Maurice of Monique op 043 457 4445 of mail je c.v. en motivatie naar monique@smockelaer.nl

Contact
Restaurant de Smockelaer
T.a.v. Maurice Loo
Givelderweg 2
6276 PB Heijenrath
043 4574445
www.smockelaer.nl
maurice@smockelaer.nl


Plaats jouw vacature Terug naar vacatures


Blijf op de hoogte van de laatste vacatures met de Kokswereld Nieuwsbrief

Naam

E-mail


Gastronomie
Tools
Restaurantgidsen
Kokswereld partners

Nice to Meat
meat is art

Santa Maria
inspired by street food

Speciaalsauzen van Remia
natuurlijk de lekkerste

Rungis
enthousiast over groenten

Debic
room voor dé professional

Passie4Hospitality
onze passie is uw kracht

Like!Mayo voor iedereen
plantaardig & allergeenvrij

BIOdisposables.shop
duurzame dUsposables

Gastvrij Rotterdam
21 t/m 23 september 2020

Sauzen van C´est Ça
plantaardig & allergeenvrij

Spectank
de schoonmaak oplossing

Werken in de horeca
top vacatures in de horeca